Povijest mojito koktela i kako kuhati mojito

Često fanovi koktela Mojito ne štuju ni vrijeme niti energiju, oduševljeno raspravljajući o tome kako kuhati mojito. Jednostavan koktel u pripremi, voli puno i ostavlja ugodan osvježavajući okus.

Prije nego što kuhate mojito kod kuće, možda je dobra ideja da se upoznate s njegovom poviješću. Domovinu ovog pića smatra se Kuba, a konkretnije Havana restoran "La Bodegita del Medio" u doba suhog američkog zakona.

Iako je krajem šesnaestog stoljeća Sir Richard Drake, gospodin povjerenik Francis Drake, corsair britanske krune, izumio je prvu verziju mojita iz sljedećih komponenti: aguardiente ili tafia (neka vrsta jeftinog rumusa), šećer, lim i metvica.

Alkohol je prenio toplinu tijelu, lim koji sadrži vitamin C, potaknuo prevenciju skorbuta, osvježen mliječ, a šećer ublažio oštar i neugodan okus. Dok piće nije zvala Mojito, recept je sastojao od izvorne kombinacije tih sastojaka.

Treba napomenuti da je metvica koja je korištena za koktel - to Yerba Buena ( „dobar biljka”), koja raste u divljini u zemljama španjolskoga govornog područja u zapadnoj hemisferi. Na Kubi, gdje je Yerba Buena raste spontano, kao korov, to je poznato kao policajac nemorosa, velika jabuka metvice ili mente kubanske.

Od druge polovice devetnaestog stoljeća, kada je počeo proizvoditi rafiniran i rafiniran rum, zamijenio je tafiju. Koktel, kuhani na sličan način, postao je poznat kao Drakesito ili El Drake, u čast navodnog tvorca.

Prema drugoj verziji, koja ima puno pristaša, robovi su donijeli iz Afrike, koji je radio na plantaže šećera na Kubi, također je znao kako napraviti Mojito. sok šećerne trske (guarapo), često korišten u receptima mojita, bio je popularno piće među robovima.

Što se tiče etimologije imena, au ovom slučaju to se ne smatra još jedna mogućnost. Jedan tvrdi da Mojito - izvedena iz lišaja, kubanski umak pripravljen iz maslinovog ulja, češnjaka, papar, kim i vapna okusom (ili limun). Druga verzija je da je Mojito - proizlazi iz „mohadito”, minijaturni oblik riječi mohado (mokrom). Usput, mohado i mohadito ima više drugih vrijednosti. Mohado se može prevesti kao prezren i mohadito u SAD-u pod nazivom ilegalnih imigranata iz Meksika, prešao Rio Grandea.

Posljednja hipoteza, više intrigantna i, bez sumnje, vrijedna spomena, kaže da "mahovina" u kontekstu Voodota znači "magiju".

Ali, vratit ćemo se na Kubu, u restoran Havana La Bodeguita del Medio. Pozornost na kako kuhati mojito u modernoj verziji, rekao je svijetu Attilio De La Fuente, njegovo ime upisano je u povijest koktela u "zlatnim slovima". Kaže se da je on toliko volio svoj posao da nikad nije bio umoran od improvizacije, koji je dolazio s novim kombinacijama koktela.

Mojito, koji je izvodio Attilio De La Fuente, predstavljao je prekrasan piti od lišća buena embe, bijelog rum, bijele šećer od trske, sok od vapna i sode vode. Hladan mojito, kao što je uobičajeno poslužiti, ima poseban okus zbog svježeg mirisa metvice i blagog okusa dobrog rumusa. Treba imati na umu da je metvica u koktelu trebala biti zrela, a zatim je manje krutica i nije gorka.

Popularizirao kubanske mojito, a uz to se restoran „La Bodeguita del Medio” američki pisac Ernest Hemingway, gdje je redoviti gost. Na zidu restorana objavljeno natpisom Hemingway i uokvirena u okvir: „Moj Mojito u La Bodeguita. Moj Daiquiri u El Floridi”.

I, konačno, kako kuhati mojito kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: šećer (za okus, ali u prosjeku jedan mjerni žlica), sok fetalni vapno, svježe voće od metvice, 50 mililitara bijeli rum, gazirana voda i led.

U koktel staklu morate staviti šećer i mentu. Pustite ga da skuhati, stisnuvši malo mente, ali pokušavajući ne lomiti lišće. Zatim dodajte sok od limunovog voća, više listova i leda. Izmiješati rum i karbonatnu vodu na okus, dodavanje pripremljenih sastojaka. Ukrasite koktel s figurativno izrezbarenim vapnena kora i listova od metvice.