Chuck Chuck recept kod kuće. Sastojci za chuck chak

Chak-chak je najpopularniji i ukusniji orijentalni desert. Posebnost slatkiša leži u izraženom okusu meda i u prozračnosti jela. Drugi naziv za poslasticu je "klizač meda", iako ne može uvijek imati sličan oblik. U trgovinama, chak-chak u Tataru može se kupiti u okruglim i pravokutnim kontejnerima. Ali oblik kontejnera ne utječe na okus, slatkoću i okus.

Opće informacije

Recept chak-chak koristi strme jajeće. Prema klasičnom receptu, kako bi slatkiš proizvod bio prozračan i porozan, dodaje se votka, no u nekima ga zamjenjuju dezintegranti. Dugi i tanki kobasice nastaju od tijesta, koji se zatim izrezuju u kratke blokove. Pecivo treba napraviti duboko prženo, tj. U spremniku napunjenom uljem. Preporučljivo je koristiti povrće.

Nakon prženja, komadići tijesta pomiješani su s toplim i tekućim medom ili chak-chak sirupom. Važno je da sirup ima okus i miris meda, inače će zdjelica izgubiti svoju originalnost.

Chak-chak se također može napraviti u obliku kuglica, unutar kojih su čokolada, marmelade ili bilo koje druge slatke nadjev. Goste će biti iznenađeni ovim iznenađenjem.

Chuck-chak s votkom

Za pripremu chak-chak kod kuće, potrebni su sljedeći sastojci:

• 3 kokošja jaja;
• otprilike 40 ml votke bez aditiva;
• 1,5 šalice brašna;
• 45 g šećera;
• 20 g soli ili 1,5 h žlica;
• med;
• biljno ulje.

Među sastojcima za chak-chak je votka, koja je dio testa. Pomaže da se lakše popusti tijesto, tako da se u njemu formiraju više mjehurića zraka. Možete zamijeniti pilić od 40 stupnjeva sa svim visokotlačnim alkoholom ili praškom za pecivo za tijesto. Vrlo često se koristi mjesečina ili konjak.

Kako kuhati chuck chak

1. Prvi korak je marljivo prosijati brašno. Zatim morate dodati sol s šećerom i jajašcima. Gletanje tijesta, potrebno je postupno sipati potrebnu količinu votke. Spremna osnova za budući desert trebala bi biti strma i ispucala. Zatim se mora ukloniti u hladnjak najmanje 35 minuta nakon stavljanja u vrećicu od celofana.
2. Dok tijesto dosegne stanje u hladnjaku, možete pripremiti fritez za prženje. Da biste to učinili, u dubokom loncu ili zdjelici morate uliti ulje u sloj od četiri centimetra.
3. Hladna tijesta treba biti valjana u tankom palačinku. Ako želite, može se podijeliti na nekoliko jednakih dijelova i zamrznuti ih do sljedećeg kuhanja.
4. Raskatannuyu kolač treba rezati u tanku "tjesteninu" dužine od 2-3 cm.
5. Prema receptu tatarskih čajeva, pržite tijesto u duboko prženu hranu vrlo brzo, ne više od 20-30 sekundi. "Lapshichki" u ulju ne smije doći u kontakt s ničim. Idealna boja gotovog proizvoda je zlatna.
6. Da biste dobili osloboditi od suvišnog ulja, iz dubokog prženja chak-chak potrebno je postaviti na papirnati ručnik. Uklonite veći dio komada od tave odjednom s najprikladnijim šumom.
7. Na taj način, potrebno je pržiti sav tijesto, i ohladiti proizvod.
8. Za razmazivanje meda mora se dovesti u tekuće stanje, jer se prema receptu tijesta chak-chak treba pomiješati sa sirupom ili medom.
9. Gotov desert mora biti lijepo postavljen na ploču u obliku klizača.

Chuck-chak recept s medom na mlijeku

U ovom receptu ne morate dodati alkohol kako bi tijesto postalo prozračno. Ova će uloga biti izvedena uobičajenim sredstvom za uklanjanje peke.

Sastojci za tatarska jela:

• 1 žličicu granuliranog šećera;
• 3 jaja;
• 3 šalice brašna;
• 2 žličice soli;
• 5 žlica mlijeka s niskim udjelom kravljeg mlijeka;
• 3 male žličice praška za pecivo za tijesto;

Za prženje trebate 200-300 ml biljnog ulja.

Pokriti desert - 4-5 žlica meda s klizačem.

Osnova za ispitivanje u ovom receptu je mlijeko.

Kako kuhati chak-chak na mlijeku

1. Prije svega, brašno i prašak za pecivo moraju se miješati u jednom spremniku. U drugu zdjelu, pomiješajte, a zatim temeljito pobijedite mješalicu soli, šećera, mlijeka i jaja. Gotovu smjesu treba uliti u brašno i gnječiti tijesto, ostaviti ga da leži. Tako će postati još plastičnija i prikladna za stvaranje praznina za prženje.
2. Čvor od tijesta trebao bi se kotrljati u palačinke debljine 0,5 centimetara. Rezultirajući veliki kolač trebao bi biti tanak, ne više od 1,5 centimetara, trake.
3. Svaka traka treba zatim rezati u pravokutne komade od 0,5 cm, koje će nakon prženja biti u obliku napuhanih šipki.
4. Za prženje u tavi potrebno je uliti ulje i zagrijati je do kuhanja. Komadići tijesta trebaju biti pripremljeni u malim dijelovima tako da se ne drže zajedno i ne dodiruju duboko pržena.
5. Pri pripremanju priprema za chak-chak možete staviti kuhalo na toplo. Nakon što se jelo ohladi, potrebno ga je masirati sa rastopljenim medom ili sa medom na bazi sirupa.

Chuck-chak na kefiru

Tijesto prema ovom receptu je univerzalno, a također se može koristiti i za pripremu drvenog drveta. Za chak-chak trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 jaja;
• 30 ml votke;
• 0,5 cup kefir;
• 35 g šećera;
• 6-8 žlica meda;
• 0,5 čajne žličice soli;
• ulje za prženje.

Priprema chak-chak na kefiru

1. Prvo, u zdjelu, umiješajte jaja, kefir, sol s šećerom. Sve to pažljivo pretukla, postupno dodavajući brašno i votku, gnječeći tijesto. Rezultirajuće strmo tijesto treba staviti u vrećicu u hladnjaku 25-40 minuta.
2. Cijela masa tijesta treba podijeliti u kuglice iste veličine. Svaka od kuglica kotrlja se u tanke kolače, koje se zatim trebaju rezati u duge i uske kobasice. Duljina kobasice ne smije prelaziti širinu.
3. U dubokom prženju potrebno je pržiti kriške od tijesta u svjetlu zlatnu boju.
4. Potrebno je pomiješati prženu chak-chak s rastopljenim tekućim medom.

Mirisni desert je spreman! Možete ga dati vrućem čaju.

Chuck-chak s makom i nutsima

Ova varijanta kuhanje chak-chaka u Tataru razlikuje se od snažne orah i miris meda. Također, neke faze pripreme razlikuju se od klasičnog receptora. Dakle, trebate pripremiti:

• 4-5 jaja;
• 0,5 kg brašna;
• 2 žlice ulja;
• 0,5 žličice šećera;
• 0,5 čajne žličice soli;
• 2 žlice votke;
• 0,5 l ulja za duboko prženje;
• 4-5 žlica mlijeka;
• 200-250 g svojih omiljenih orašastih plodova;
• 25-30 g suhog makusa;
• 0,6 kg meda.

Priprema chak-chak s makom i nuts

1. Bjelanjci i žumanjci moraju biti odvojeni jedni od drugih.
2. Žumanjke treba biti uzgojeno šećerom i maslacem. Boja mase bi trebala postati lakša.
3. Bjelančevine se moraju temeljito premazati solom dok se ne dobije prozračna konzistencija bijele boje.
4. Rezultirajuća smjesa mora se kombinirati i uliti mlijeko u nju. Postupno dodavanjem brašna i votke, potrebno je gnječiti tijesto, koji se zatim stavlja u vrećicu i odvoji 30 minuta na sag.
5. Pržena oraščića trebaju biti sitno odrezana.
6. Poppy treba sipati na kuhanu vodu 10 minuta. Nakon što se voda izlije i sjemenke maka suha.
7. Tijesto treba rezati na trake male dužine. Onda se mora pržiti u ulju dok ne postane zlatno.
8. Završene komade tijesta staviti u veliku zdjelu, dodati makom sjeme s orasima, temeljito miješati.
9. Rast rastaljenog meda prelijte na vrh chak-chak, tako da ona u potpunosti pokriva desert.

Prilikom posluživanja chak-chak komada, stavite ih na slajd. Ako želite, možete ukrasiti s bobicama ili voćem.

Chuck Chuck recept s sirupom

Ova je opcija ekonomična jer koristi sirup za chak-chak, a ne 100-postotni med. Budući da je med skup, može se dodati sirupu, koji će dobro podmazati tatarsku delikatnost. Baza je pripremljena i pržena na bilo koji popularan način, ali razlika od recept za chak-chaka s medom leži u proizvodnji sirupa.

Sastojci za sirup:

• 100 g meda;
• 200 g granuliranog šećera;
• 70 ml vode.

Ovaj recept namijenjen je onima koji već znaju kako se mijesiti i ispeći osnovu za desert, pa se kuhanje sastoji samo od kuhanja sirupa.

Priprema jela:

1. Šećer i voda se miješaju u tavi koja se stavlja na vatru. Nakon kuhanja trebaju kuhati 5 minuta.
2. U sirupu šećera morate dodati med, koji se mora potpuno otopiti. Nakon toga, ugasite vatru.
3. Posljednji korak je miješanje gotovih komada tijesta i sirupa s medom. U ovoj fazi možete oblikovati chak-chak bilo kojeg oblika. Zatim pustite aromatično jelo da se postavi.

Recept za bakač chak-chak

Ovaj recept za chak-chak razlikuje se od tatara jer dodaje orahe, sušeno voće, kokosove čips i druge slatke aditive, kao što je čokolada. Sljedeći sastojci su potrebni za kuhanje:

• 4 jaja;
• 155 g šećera;
• 120 g meda;
• 2 žličice maslaca;
• 2 žlice vode;
• 1/2 čajna žličica soli;
• 3 šalice brašna;
• 1/4 čokolade;
• 1 žlica votke ili konjaka.

Proces kuhanja:

1. Potrebno je jesti jaja s solom i šećerom do bujne konzistencije, dodavajući meko podgrijanje maslacem.
2. Nadalje, u ovoj smjesi potrebno je dodati votku i prosijati brašno, postupno gnječiti tijesto.
3. Završeni komad tijesta trebao bi biti prekriven ružnikom ili odjeće i ostaviti na toplom mjestu 1 sat.
4. Malo više šećera mora se otopiti u vodi i dovesti do kuhanja.
5. Tamo je potrebno staviti sav med i ukloniti posudu s ploče.
6. Oblici šljunka za chak-chak mogu se koristiti mlinac za mljevenje. Da biste to učinili, potrebna vam je rešetka s velikim rupama.
7. Dodajte tijesto u mlinac za meso u malim komadima. Čim se kroz rupe rešetke pojave 2-3 cm duge kobasice, moraju se odrezati oštrim nožem i odvojiti jedan od drugoga.
8. Skuhajte u dubokom prženju u malim obrocima ravnomjerno. Zlatni chak-chak komadi presavijeni u zdjelu s dubokim dnom.
9. Čokolada treba podijeliti u 3 dijela, gdje se jedan dio otopi uljem u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici, a preostalih 2 dijela utrlja se s velikim strugotinama.
10. Za pečenu čokoladu dodajte šećerni sirup i temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
11. Za hranjenje chak-chak potrebno je raširiti na ploče željeni oblik, a zatim sipati rastopljeni čokoladni šećer sirup. Vrh s kokosom i čipovima čokolade. Dopustite da se jelo ohladi.