Baku rajčice: opis, fotografija.

Bakujeve rajčice vrlo su popularne među ruskim potrošačima. Aromatizirani, ukusni, vrlo sočni i slatki plodovi izgledaju napunjeni suncem Azerbajdžana. Njihov jedinstveni bogati okus i okus ne može se usporediti s drugim vrstama. Baku rajčice, čak i kao nezavisno jelo, lijepe su i raznovrsne. A kao dodatak kebabu najbolje se biljke jednostavno ne nalaze, a pizza se dobiva s potpuno drugačijim okusom i ukusom. Također možete pripremiti izvrsnu salatu od bakulskih rajčica.

Mjesto rođenja baku rajčice

Danas mnogi trgovački prodavači pokušavaju prodati rajčice drugih sorti, dajući im za Baku. Uostalom, sočno, najbolje i najatraktivnije voće se uzgaja u selu Zira, nedaleko od Baku, 50 kilometara istočno. Veličanstveni okus rajčice dobro je poznat svakom stanovniku glavnog grada Azerbajdžana.

Postoje neke verzije odakle dolazi ime ovog naselja. Na primjer, selo Zir potječe od imena popularnog začina s istim imenom, koji je ovdje odrastao već dulje vrijeme. S druge strane, vjeruje se da je podrijetlo imena došlo od arapske riječi "ziraat", što u prijevodu znači "uzgoj". Od dvije mogućnosti, drugi je realniji, jer je tlo u ovom selu vrlo plodno, a zrak daje rijetku svježinu koju nećete naći u drugim regijama Absheron. Razlog tome je činjenica da je Zira od kopnenog dijela odvojena od slanih jezera, koja pročišćavaju zrak i daju klimi dodatnu vlažnost.

Do danas, glavni izvor prihoda na tim zemljama je samo uzgoj povrća, uključujući rajčicu od Baku.

Zapažanja stručnjaka

Baku rajčica ne bi trebala biti impresivna po veličini, ima uniformu svijetlo crvenu sjenu i tanku, ali čvrstu kožu. U slučaju sušenja, bit će bora, ali integritet poklopca neće biti izgubljen.

Pravi plodovi se uzgajaju pod suncem Apsheron tijekom razdoblja od svibnja do listopada. U ostatku vremena povrće se uzgaja u staklenicima kod svjetiljki. Naravno, aromatske osobine sezonske i staklenkaste rajčice značajno se razlikuju.

Trošak rajčice Baku i gdje kupiti

Rajčica se sigurno pripisuje najkraćim povrćem. Ako imate želju da osjetite pravi i jedinstven okus baku rajčice, onda idite na najbolje mjesto za kupnju tih povrća u Baku - na tržištu "Tezey Bazar". To je shopping centar visokih zgrada i nalazi se na ulici Samad Vurgun. Svi proizvodi na "Tezeh Bazaar" odlične kvalitete i po povoljnim cijenama.

Prošet ćemo šalterima u potrazi za rajčicom Bakua. Oh, pronašli ste! Baku rajčice na tržištu "Tezey Bazar" koštale su par manat po kilogramu, odnosno oko sedamdeset rubalja za naš novac. Ovo nije mnogo za ovo nevjerojatno ukusno povrće.

Baku rajčice na našim tržištima

Ako ste na ruskom tržištu, a vi ste uvjereni da je ta rajčica iz Azerbajdžana, onda su vaše sumnje jasne. Doista, na temelju podataka Rosselkhoznadzor, samo sedam posto rajčica iz cijele je volumena iz Rusije iz Azerbajdžana.

Ako ipak, prodavatelj uvjeri da su njegova roba iz azerbajdžanskih polja, onda će se način pola zaustaviti na jednoj od rajčica. Baku rajčica će dati istu boju mesa i oguliti, a sjeme će biti bijelo, a ne zeleno. Nesigurni kupci su uvjereni da ako postoji pedikula, onda je ovaj proizvod svjež. Nije tako. Zapravo, ako je rajčica ima podružnicu, to znači da raste u stakleniku zatvorenom prostoru, dok su pravi rajčice iz Bakua uzgaja na otvorenom, a stabljika je odvojen, čak i ako je rajčica nije u potpunosti sazrela. Ako vidite bijele mrlje ili pigmente na oguliti - to znači obilne vode za zalijevanje. Ako je boja unutarnjeg i vanjskog neujednačena, ili tijelu bijela, to je sigurno govoriti o ovo povrće sazrijeva s kemikalijama ili voće je pogođen virusne infekcije. Ali bakljanske rajčice (fotografirana) ne oplode, jer uvijek imaju dovoljno topline i svjetlosti. Osim toga, cijena gnojiva u Azerbajdžanu je dosta impresivna.

"Domaće" karakteristike raznolikosti i kuhanja

Ove rajčice imaju malo slatkog okusa. Sadrže bogat skup vitamina C, B 1 grupu, PP, provitamin A, mineralnih tvari, šećer, K, Mg, Fe, Zn, Ca i P. Također u Baku rajčice je vrlo važan element - likopen. Likopen daje rajčici crvenu boju, snažan prirodni antioksidans, smanjuje rizik od kardiovaskularnih patologija i raznih onkoloških bolesti. Najkorisnije su rajčice koje imaju povećani sadržaj karotena i vitamina C. U usporedbi s povrćem iz povrća koje se uzgajaju na suncu, ima mnogo korisnih tvari.

Zbog sočnosti plodovi su savršeni za jelo svježe i fermentirano. Ove rajčice mogu se peći u pećnici bez gnjavaže.

Baku rajčice: sorte

• Rajčica Baku velikih plodova

Ovo je sredina koja zarijeva. Uzgajaju se na otvorenim terenima i filmskim skloništima. Postrojenje je odrednica. Zahtijeva obvezno podizanje i oblikovanje. Voće su mesnate, ravne, velike, teške do 300 g. Boja - grimizna. Raznolikost podnosi prilično dobro fluktuacije temperature. Veliki plodovi rajčice Baku, recenzije o tome koji su pozitivni, koriste se za svježu potrošnju, kuhanje rajčice, sokovi i ketchup.

• Ružičaste rajčice

Raznolikost je male veličine, ima tanku kožu i sočan, mesnat i slatko meso. Rajčice imaju tri puta više vitamina C i antioksidanse od crvenih.