Losos tatar

Tartar se tradicionalno zove sirovina od bilo kojeg proizvoda. Može se, na primjer, pripremiti od svježe ribe ili mesa. No, najčešće je ribarski tartar pripremljen od lososa ili tune. Tatar od

Losos tatar: recept prvi

sastojci:

- 200 grama svježeg lososa;

- jedan crveni luk;

- jedan krastavac;

- tobiko;

- chili umak (ako vam se sviđa);

- limun;

- kruh;

- balsamic ocat (također ako vam se sviđa);

- papar i sol.

priprema

Izrežite rashlađene filete lososa u male kocke. Odvojite odrezak luk i krastavac. Pomiješajte povrće s lososom. Dodajte okus balsamicnog octa i vrućeg salata od čilija. Sol, papar i temeljito izmiješajte sve sastojke.

Ispružite rezultirajuću tartare od lososa na jelo i ukrašite crvenim kavijarom. Poslužite najbolje s croutonima, protrljajte češnjaka i limene limete.

Losos tatar: recept drugi

sastojci:

- losos filet;

- svježe rajčice;

- avokado;

- soja umak;

- lisnatog lišća;

- majoneze;

- češnjak i zeleni luk (za ukrašavanje).

priprema

Izrežite filete od lososa u male kocke, istovremeno odrežite rajčicu i avokado (prije no što izvadite kost, naravno). Prosijite češnjak preko kukuruza preko češnjaka, možete ga dobro odrezati. Stavite ribu u zdjelu, ulijte malu količinu soje umaka i ostavite nekoliko sati u hladnjaku za kiseljenje.

Pronađite mali okrugli oblik za pečenje. Da, nemojte se iznenaditi, pomoći će vam poslužiti lijepo jelo.

Stavite listove salate, stavite u sredinu i stavite u nju tzv. Mousse od lososa. Sljedeći sloj je avokado pomiješan s majonezom i češnjakom, a zatim rajčice. Pažljivo skinite oblik i pogledajte kako je lijepo poslužio vaše jelo.

Odozgo se može ukrašavati koparom i zelenim lukom. Ta je opcija prikladnija za svakog pojedinca. Ako želite napraviti opće jelo, poslužite tartaru od lososa kao kolač. Okus je vrlo pikantan i nježan, a izgled - lijep i prezentiran.

Losos tatar: recept treći

Sada ćete naučiti recept za izradu tartara iz lososa s jajima.

Sastojci (za jedno posluživanje):

- 150 grama losos fileta;

- glava luka;

- rukolom;

- kriška limuna;

- hrpa bosiljka (zelena);

- krastavac;

- celer;

- čajna žličica kapara;

- dvije žlice maslinovog ulja;

- tri baku rajčice;

- žlica vinskog octa;

- 100 grama sok od rajčice.

priprema

Uzmi rajčicu, izreži jezgru. Sada napravite nekoliko manjih rezova na njemu tako da je lakše ukloniti kožu. Za 10 sekundi umočite rajčicu u kipuću vodu, a koža se jednostavno ukloni.

Izrežite rajčice u 4 komada, tako da će ih biti lakše mljevenje. Pomaknite rajčice u mješalicu, dodajte malo sok od rajčice i sve podvrgnite homogenoj masi. Zatim dodajte ocat (za kiseliji okus), sol i papar. Sve, vaš umak je spreman. Izvadite je malo vremena u hladnjaku, pustite da se ohladi i osvježite.

Sad ćemo se pripremiti jaje u krvi. Da biste to učinili, napravite malu vrećicu hrane, ulijte maslinovo ulje. To mora biti učinjeno tako da se jaje ne drži samog filma. Sipati u jaje, roll film u urednu torbu i spustiti ga u kipuću vodu za 4 minute. Dok je jaje kuhano, kuhajte tartar.

Izrežite male kockice lososa, četkajte i izrežite krastavce. Peel i rez kao što želite, celer i luk. Fino nasjeckajte ili izrezujte listove bosiljka. Umiješajte sve sastojke, paprike, sol, dodajte maslinovo ulje i sok od limuna. Sve je umiješajte i stavite na jelo. Na rubovima morate sipati kuhani umak, odozad stavite jaje i rukkolu.

Pospite svi papar i ulijte maslinovo ulje. Salmon tatar je potpuno spreman.