Muscat grožđe: opis sorte i fotografija

Podrijetlo vinogradarstva vraća se stoljećima. Prema najnovijim arheološkim podacima, vinogradarstvo potječe na Bliskom istoku prije otprilike 8 tisuća godina. Sada je ova industrija jedna od vodećih za mnoge zemlje s toplom klimom. Što možemo reći o bezbrojnim sortama grožđa. Mucac se čuje od mnogih. U međuvremenu, ovo nije zasebni hibrid, već čitava skupina kultivara.

Bobice ove sorte su cijenjene za specifičnu mišičastu aromu i koriste se u svježem obliku i za proizvodnju vina. Muscats se uzgajaju u Mađarskoj, Španjolskoj, Portugalu, Italiji, Francuskoj, Krimu, Moldaviji itd. Najraširenija grožđa su muškatna bijela (tamjana), Hamburg, crna, ružičasta, mađarski, alexandrijski. Dopustite da se posvetimo svakoj od njih detaljnije.

Muscat bijela

Mužkat bijeli ili tamjan je poznat vinogradarima također pod imenom maloljetne, Lunel, Frontinian, Tamyanka. Ovo je jedna od najstarijih vrsta, najvjerojatnije iz Egipta, Sirije ili Arabije. Trenutno je rasprostranjen u Francuskoj, Mađarskoj, Španjolskoj, Italiji, Jugoslaviji, Rumunjskoj, Bugarskoj i Sjedinjenim Državama.

Ovo je srednjoročni sorta grožđa. Muscat bijela dozrijeva u oko 140 dana. Biljka je srednje veličine, formirana klastera na njoj imaju masu od 100 do 450 g i dimenzije 13-17 cm po 10 cm, konusni oblik. Ne prevelike bobice (do 1,5 cm promjera i težine oko 4 g) vrlo su dobro "sjedile" na četkici. Grožđe karakterizira sposobnost visoke nakupljanja šećera u voću (18-25%). To je dobra tehnička ocjena s karakterističnim muškatnim okusom i aromom.

Među nedostatcima valja spomenuti osjetljivost na grašak, zahtjevne uvjete za uzgoj, nisku otpornost na mraz i bolest. Postupno rastuće zonirane sorte, na primjer, bijeli Muscat Shatilov (sibirski izbor) dobro raste u Uralskim i Sibirskim zemljama.

Ružičasti muškat grožđa: sorta opis

Relativno mlad sorta grožđa Poznat kao Muscat Rouge de Frontignan, Crvena, Moscato Rosso di Madera itd. To je varijacija bijele boje i vjerojatno se pojavljuje prije nekoliko stoljeća na jugozapadu Europe. Sada se prakticira u svim zemljama vina, osobito u Francuskoj, Portugalu, Italiji i Armeniji.

Hrpa ružičastog Musca od srednje veličine - duljine 14-18 cm i širine 7-10 cm. Ima konusno-cilindrični oblik. Bobice dužine 1-1.8 cm, a širina 1-1.7 cm su vrlo uske, zaobljena, obojana u tamno crvene, imaju jak voštani film i izgovara Muscat okus.

Ružičasta muškatna grožđa (slika gore) je nestabilna na plijesan i visoka osjetljivost na oidium ili, drugim riječima, u praškastu plijesan. Zimska izdržljivost je niska, ali puno bolje prilagođena različitim uvjetima tla i razinama vlage u odnosu na prethodnu sortu.

Muscat Black

Muscat crna je poznata pod imenom Clyaba ili Kayaba. Točna povijest njezina podrijetla nije poznata, prvi spomen sorte potječe iz 19. stoljeća. Grožđe preferira toplu klimu i najčešće je na obroncima Južne Francuske, kao i na Krimu.

Berry grozdovi imaju srednje veličine (duljine do 15 cm), ali imaju impresivnu masu zbog gustog rasporeda voća (do 800 g). Bobice rastu do promjera 1,9 cm. Oni imaju zaobljeni oblik, gustu kožu, obojanu u zimsko doba u tamnoplavoj boji i prekriveni malim slojem voska. Bobice karakteriziraju juiciness, slatkoća i izražena arome. Grape Muscat crna zbog visokog sadržaja šećera koji se koriste za izradu grožđica.

Raznolikost posjeduje veliku otpornost na razne bolesti truljenja i listova, ali je osjetljiva na valjak za list. Osjetljiva na hladnoću, ima nisku otpornost na mraz, zahtijevajući tlo i vlagu u njemu.

Muscat Hamburg

Hamburg Muscat je univerzalna stolna sorta, široko rasprostranjena u Mađarskoj, Francuskoj, Tunisu, Grčkoj i Rumunjskoj. Osim toga, pojavljuje se i na području SAD-a, Argentine i nekih drugih zemalja. Grozdovima dosta velike: dug doseći 18-20 cm u širinu - Četka 11-17 cm ima oblik konusa, labav, razgranate, prosječna noga duljina trava-zelene .. Bobice su velike, obično 1,2-2,6 cm i 1,1-1,7 cm u promjeru, okrugli ili ovalni, zasićena purpurno-plave boje s gustom premaz voskom. Masa jednog klastera je 170-260 g. Otpornost na bolesti je vrlo niska, topla, zahtjevna za tlo i vlagu.

Grapes Muscat mađarski

Muscat Mađarski je također poznat kao Razdrob, Krokan, Vanilla. Ovo je univerzalni izbor narodne selekcije, srednjoročno (sazrijeva do kraja rujna). Biljke su karakterizirane visokom silom rasta, dobrim sazrijevanjem izbojaka, stabilnim pokazateljima prinosa (srednje do visoke). Grožđe srednje veličine i gustoće, konusni oblik. Bobice su okruglaste zelenkasto-žute boje s smeđom "tan", debelom kožom, gustom i svježim mesom. Muscat Mađarski je vrlo osjetljiv na tlo i vlažnost zraka. S viškom vode, plod brzo postaje pljesniv ili ispucati. Raznolikost se koristi za izradu vina i sokova s ​​karakterističnim mirisom muskata.

Muscat iz Aleksandrije

Maslinovo grožđe u Aleksandriji uzgajano je u drevnoj Arabiji, a sada je sorta široko rasprostranjena u Španjolskoj, Grčkoj, Italiji, na jugu Francuske. Univerzalni stol grožđe, formiranje velikih nakupina slobodnim (15-20 cm duljine, 10-13 cm širine) težine 230-240 g prije velikih bobice imaju ovalni oblik, žuta (s nepotpunim dospijeća sa zelenim nijanse) i mat površine s mrlje smeđe "opekline od sunca". Tijelo ploda je mesnato, gusta i sočno s snažno izraženom muskotnom arom.

Raznolikost karakterizira vrlo niska zimska izdržljivost i otpornost na bolesti, potražnja za tlima. Najbolji Muscat Alexandria raste na plodnim i umjereno vlažnim tlima. Namjera je univerzalna, koja se koristi za izradu vina, kompotina, džemova, sokova i grožđica.

Muscat vina

Ljudi koji su daleko od vinogradarstva na spominjanje vina često su prvi koji dolaze na pamet muscat. Grožđe, opis kojeg smo prikazali gore - samo je dio bogate sorte. Po popularnosti, Muscat je ispred Isabelle.

Saznajte kako njegov bogati i živahni okus nije težak, odmah se utvrđuje. Muscat se pokazuje u vinu u potpunosti i snažno. Jedan od najpoznatijih muškatskih pića naziva se "Asti". Bijelo pjenušavo vino proizvodi se na južnoj strani Pijemont (Italija). Izrađena je isključivo od Bijelog muha - najstarijem raznovrsnošću regije.

Međutim, nekoliko zemalja može se pohvaliti svojim slavnim veličanstvenim muškatskim vinima. Francuska je "Beaumes-de-Venise" (bijeli, utvrđen), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "Cap Corse" (Korzika). Sunčano Italija nudi ljubitelje vina na žuto-zlatno „muškata Jalla” ili „Goldmuskateller” Španjolska - „Moscatel” (osobito popularan Malaga), Sjedinjene Američke Države - Muscat „Orange”, Grčka - „Samos” Krim - poznati „Massandra”.