Pompejski štednjak. Drvene peći za izradu pizze

Pepeanska peć se prvi put pojavila na obalama Iberijskog poluotoka. Takve konstrukcije također se nazivaju talijanskim jezikom na drugi način. Instalacija ima male dimenzije i izuzetno je jednostavna za proizvodnju. Pomoću takve pećnice moći ćete kuhati ne samo pizze nego i svaku drugu hranu. Međutim, potrebno je pripremiti za činjenicu da takva pećnica nije namijenjena za grijanje prostorije. Takva instalacija može biti izvedena od strane vas, ali morate biti u stanju koristiti alat kao što je lopatica, kao i bugarski.

Priprema otopine

Svatko od nas zna pizzu, ali ga možete ispeći kod kuće, koristeći posebnu pećnicu. Da bi se samostalno postavio opisana konstrukcija potrebno je pripremiti poseban mort za zidanje. Trebalo bi biti viskozno i ​​plastično, ali nemojte ga zatvoriti sa značajnom količinom tekućine, jer ne bi smjela biti tekućina. Osim toga, smjesa se ne bi trebala raspasti.

Parametri talijanske peći

Pompejski štednjak je zagrijavan s drva za ogrjev, koja ne emitira čađu i katrana u vrijeme paljenja. Nanesite drvo masline, alde ili trešnje, što će testu dati poseban okus.

Pompejska pećnica mora biti izrađena u obliku kupole s ognjištem promjera od 1 m. Što se tiče visine kupole, taj bi parametar trebao biti jednak frac12- promjer ognjišta, ali ta brojka može biti nešto manja, ali to vrijedi i za proizvodnju napuljske peći.

Pompeian peć ima komoru za izgaranje u kojoj ulaz ima polukružni oblik, njezina visina treba biti jednaka 60% visine kupole, a dimnjak moraju biti smješteni ispred, na ulaznoj strani. Zapaliti vatra može i treba biti izravno na ognjištu, na zid, na istom mjestu se nalazi pizza.

U radu, hladni zrak struji kroz ulaz prodornim dno, nakon što je temperatura se diže iz gorućeg drveta i juri na kupoli, gdje se zatvara zrak i jednoliko u kratkom vremenu, zagrijava unutarnji prostor, a zid. Nakon zračnih masa spuštaju do ulaza i ukloniti odande do dimnjaka.

Značajke izgradnje podruma pompejske peći

Pompejanska peć počinje se uskladiti, kao i sve ostale peći, iz podruma. U svojoj ulozi možete upotrijebiti gotove armiranobetonska ploča. Preliminarno je potrebno kopati jamu, staviti jastuk na dno, koji je izrađen od šljunka. Debljina pripreme trebala bi biti oko 30 cm, dok su parametri temelja ograničeni na 190 x 190 x 20 cm, a stalak treba postaviti na njegovu površinu. Ovaj element peći je neophodan za podizanje strukture do određene visine, što će uvelike pojednostaviti rad.

Izgradnja stana

Kada se pompejska pećnica izrađuje od strane sebe, potrebno je koristiti zid u fazi nastajanja štita, koji se može zamijeniti betonskim blokovima. Postoji još jedno rješenje koje će omogućiti da se stavi. To uključuje upotrebu čeličnog kuta. Ova komponenta peći izrađena je u obliku kutije u obliku kvadrata. Druga svrha ove kutije je spremanje ogrjevnog drva u unutarnji šuplji prostor. Zatim, da bi se stalak koristio prikladnim je u svom slučaju potrebno osigurati otvaranje.

Proizvodnja tablice

Kada se pompejska pećnica proizvodi vlastitim rukama, potrebno je opskrbiti strukturu sa stolom koji je postavljen na površinu stalka. Tablica treba biti jaka i što je više moguće, a može se temeljiti na betonu ojačani ojačanje kaveza. Debljina ovog elementa bi trebala biti oko 20 cm. Ova tablica ima dva zadatka, od kojih je jedna potreba da izdrži težinu strukture, dok je druga izražena u pružanju toplinske izolacije ognjišta. Treba uzeti u obzir da ploča mora biti toliko jaka da teži 600 kg, samo takva masa, u pravilu, ima strukturu. Zahvaljujući ovom elementu, toplina se neće smanjiti.

Priprema materijala

Da bi se proizveli peći za peći opisanog tipa, koriste majstori vatrostalna cigla, koji ima svojstva povećane otpornosti na toplinu. Taj je materijal temelj dizajna. Rješenje treba zatvoriti pomoću nekoliko sastojaka, među kojima i kamelska glina, pijesak i tekućina. Kada je miješanje potrebno je primijeniti slijedeće udio gline i pijeska: 6: 4, inače kvačila neće moći proći značajan temperature koje nastaje kada peć, što je rezultiralo u izgradnji sigurno prekrivena pukotinama.

Dakle, za izgradnju peći, potrebno je pripremiti neke materijale i alate:

• glina;
• opeke;
• razina;
• cement;
• okovi;
• pijesak;
• spremnik;
• lopata;
• lopatica;
• w / w štednjak;
• šljunak.

Peculiarnosti izrade pećnice

Peći za pečenje drveta opisane vrste proizvedeni su prema određenoj tehnologiji, koja se mora pridržavati, inače struktura neće dugo trajati. Nakon što ste izvršili sve gore navedene radnje, možete započeti označavanje. Ta djela pretpostavljaju sliku na površini predinstalirane tablice krug, promjer što je oko 95-105 cm.

U sljedećoj fazi možete početi zaustaviti mort, budući da će rad uključivati ​​upotrebu opeke. Proizvodi se nalaze duž vanjskog ruba kruga. Koristite u ovom slučaju potrebno pripremiti prethodno pripremljene reznice od opeke. Na kraju, trebali biste dobiti prsten. U ovoj fazi, važno je ispravno provesti izolacijski rad, jer taj proces djeluje kao jedan od glavnih procesa u izgradnji peći. U unutarnji prostor Prstenovi trebaju biti postavljeni ili prekriveni toplinskim izolacijskim materijalom, koji se često koristi za ekspandiranu glinu, ali ako želite, možete primijeniti penoizol ili staklene bitke. Ali to nije potpuni popis materijala koji možete koristiti kao izolator topline.

Kada se proizvodi pizza pećnica, također je potrebno primijeniti beton u fazi oblikovanja ljuske strukture. Da bi se slagala stol i prsten, potrebno je koristiti beton. Tek nakon što se površina može oplemeniti pločicama koje se mogu temeljiti na umjetnom ili prirodnom kamenu.

Opremanje ognjišta

Dalje, možete nastaviti s formiranjem konstrukcijskog stroja, tijekom kojeg majstori koriste topline otporne cigle. Međutim, ne može se odmah upotrijebiti, budući da se prethodno proizvodi moraju rezati na takav način da krug ispadne prilikom polaganja.

Peći, cigla Ova vrsta drva moraju biti postavljeni tako da s obzirom da je jaz treba biti glatka i ujednačena, a njihova širina ne smije biti veći od 1 cm. Svaki od njih bi trebao biti dobro popuniti rješenje, a nakon svega pažljivo poravnati. U sljedećoj fazi možete početi formirati kupolu. Potrebno je utvrditi mjesto ulaza u koji je montiran okvir. Temelj potonjeg može biti čelik, drvo ili polistiren. Ovi elementi su neophodni kako bi bili prikladni za generiranje ulaza u peć. S obzirom na činjenicu da je drvo i pjena djelovati kao vatra opasnih materijala nakon završetka njih je sigurno da se riješi.

Postoje i obični peći za drvo, čiji je crtež prikazan u članku, mogu se koristiti ne samo za kuhanje već i za grijanje doma. Ali ako odlučite da vam je potrebna Pompeianova peć, onda je sljedeći korak da počnete postavljati početni red kupole. Koristite je potrebno frac12-opeka, ali drugi red mora se uklopiti u uzorak od šahovnice. Sljedeći redovi trebaju se formirati tako da se središnji dio peći može stvoriti nagib. To se postiže pomoću klinastih klinova, od kojih posljednja može biti drvo. Ako ste proizvođač takvog dizajna po prvi put, možete pojednostaviti izvođenje radova, za to treba koristiti poseban predložak. Može se izrađivati ​​od pjene, a treba ga postaviti u središnji dio peći. Ako postoji lopta na napuhavanje, možete ga koristiti kao predložak. Nakon svega je osušen, možete se riješiti stranih predmeta.

Istodobno, potrebno je opremiti ulaz i dimnjak. Potonji se izvodi izvana i može se temeljiti na istoj ciglu ili čeličnoj sendvičnoj cijevi. Njegova visina treba biti 2 m ili više. Što se tiče promjera, potrebno je pridržavati se pokazivača u rasponu od 150 do 200 mm.

Izolacijski rad

Po završetku montaže peći za grijanje, a smjesa se osuši u podnožju, moguće je početi koristiti toplinsku izolaciju koja pokriva krov peći. U ulozi izolatora potrebno je koristiti mineralna vlakna, dok je sljedeći sloj cementna žbuka. Moguće je zamijeniti opisana djela metodom primjene žbuke od cementa pomiješane s perlitima. Preporučuje se korištenje omjera 1: 5.

Preporuke stručnjaka

Drvo-gorenje pećnica, cijene koja može varirati u rasponu od 80 000, ne može riješiti bez upotrebe pločica za rezanje, ali ako postoji potreba da se poveća brzinu rezanja opeke, to je poželjno da koristite brusilicu s dijamantnim diskom. Da stane na ciglu na svoje mjesto, koristiti gumeni čekić, a ispravnost svog položaja odredit će se prema razini zgrade.