Zobasti korijen: svojstva i kultivacija

Ljudima iz davnih vremena, korijen zobi, ili, kako se zove, koza kozjeg bubrega, bio je poznatiji nego moderniji. Oni su znali smisao ne samo u svojem ukusu, već iu ljekovitim svojstvima koja posjeduje.

Danas se uzgaja u mediteranskim zemljama, SAD-u, Rusiji i Europi. U restoranima se služi kao poslastica, a homeopati i nutricionisti preporučuju za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.

Opis postrojenja

Ova dvogodišnja biljka u prvoj godini daje jestivu i koristan korijen, au drugom - cvate i krmače sjeme. Zobasti korijen savršeno podnosi mraz i klice već na temperaturi od +3 stupnja. Stabljica biljke je glatka ili malo dlakav, raste do visine 60 cm. Ostavlja valovita, linearna, lijepa plavkasto-zelena nijansa.

Zobasti korijen (slika ga prikazuje) cvjeta s pojedinačnim košarama s velikim laticama ljubičaste, ponekad plave boje. Da biste vidjeli ovu prekrasnu ukrasnu biljku u svojoj slavi, trebali biste ga gledati ujutro, jer se samo u ovo doba dana otkriva njezino cvijeće.

Korijen raste do 40 cm, ima svjetliju nijansu, a njegov formiranih malih tankih korijena donji dio, po kojoj je dobio ime turovet.

Ogorodnikam, promatrajući svoje zdravlje, zubni korijen je poznat, ali samo njezine strane hibridne sorte. U domaćem izboru nije posvećen pažnju. U divljini raste u Sibiru, na jugu Ukrajine i Krima. Hibridne sorte su samo-pollinated i izvrsne melliferous.

Kemijski sastav

Salsythi pripada rodu Kozloborodnik obitelj Astrova. Oko 150 vrsta zobenih korijena poznato je u svijetu, ali samo 40 sorti se koriste za hranu i medicinske svrhe. Listovi i korijeni ove biljke su:

• dušične tvari;
• vitamini R, V2, V3, V1, V6, V9, E;
• Mineralne tvari: fosfor, kalij, selen, mangan, cink, kalcij, natrij, željezo;
• vlakno - do 3,3 g;
• proteini - do 3,4 g;
• ugljikohidrati - do 15,4 g;
• inulin - 8 g;
• voda - 77%;
• šećer - do 15%.

Ovaj proizvod preporučuje se osobama s problemima pretilosti, budući da je njezina kalorična vrijednost 82 kcal, kao i dijabetičari, zbog niskog glikemijskog indeksa od 30 i prisutnosti inulina.

Utjecaj na tijelo

Nažalost, domaći vrtlari slabo su informirani o tome što je zubni korijen.

Ljekovita svojstva ove biljke i njegove kvalitete okusa ne mogu se precijeniti. Kozloborodnik se primjenjuje kao:

• protuupalno sredstvo;
• antiseptik;
• imunomodulacijski;
• sredstvo za zacjeljivanje rana;
• tonik;
• diuretik;
• cholagogue.

Osim ovih svojstava, ona ima sposobnost reguliranja brzine otkucaja srca, stabiliziranja tlaka, normalizacije metabolizma i aktivacije probavnog sustava. Također, njegova zasluga s produljenom upotrebom je poboljšanje sastava krvi, jetre, bubrega, pankreasa i urogenitalnog sustava.

Zeleni korijen preporučuje se dijabetičarima da olakšaju simptome šećerne bolesti i osobe s gastrointestinalnim problemima. Uklanja natečenost, ublažava upalu i zarazne probleme u jetri i plućima, blokira razvoj i širenje kanceroznih tumora, djeluje na ulkus i kožne bolesti.

Miris korijena na okus

Osim niza nutrijenata, ova biljka ima izvrstan okus. Možete ga jesti sirovi i trljajte ga u salatu. On je delikatna i malo slatkog okusa i mješavine s mahunarke, mlijeko, sir, kiselo vrhnje, leća i rotkvice, paprika, riža i špinat.

Može se peći, upotrijebiti kao punjenje za pite, jesti sirovo, poput mrkve, dodati umaci, povrće i juhe. U kuhanom i pečenom obliku korijen dobiva ukusni okus, za koji se često naziva "povrtna kamenica".

U mnogim zemljama korijen sušenog i zobenog zobi koristi se kao zamjena za kavu ili začin. Lišće ove biljke je također jestivo, ali prije uporabe treba ih izvući iz mliječnog soka. Neke vrste kozjeg bikera imaju gorčinu, ali ako se kuha u slanoj vodi, ona će otići.

uzgoj

Za biljke i uzgoj ovog korijena povrća u vrtu, posebni napori neće biti potrebni. To je sasvim nepretenciozan, ali ako je tlo na mjestu slabo, bolje je prethodno oploditi s amonijevim nitratom i kalijevom soli.

Da biste dobili snažan zubni korijen, raste iz sjemena treba učiniti rano, kada tlo još nije zagrijano. U tu svrhu pogodan je sadni materijal od godinu dana. Ako se sjeme stavi duže, oni ne smiju davati sadnice, jer imaju kratki rok trajanja.

Kako bi usjev bio jednolik, preporučljivo je miješati sjemenke s tresetom i bacati često na dubinu od 2 cm, s razmakom od najmanje 20 cm. Kada se 2-3 stabla pojavljuju na stabljici, biljke moraju biti uklonjene, ostavljajući između 10-12 cm.

Sjetva se može provesti na isti način usred ljeta, a zimi će jačati jarac, savršeno zimi i dati će jak i ukusan korijen u proljeće.

Briga za korjenu zobi

Koliko je koristan, tako jednostavan i nepretenciozan zubni korijen. Uzgoj i njegovanje u vrtu sastoji se od 2-3 gnojidbe po sezoni s mineralnim gnojivima po stopi od 30 g po 1 m2. Treba osigurati da u njih ima manje dušika i više fosfora i kalijuma, a tada će žetva biti veća.

Ova biljka voli vodu, pa se zalijevanje treba obaviti dva puta tjedno po stopi od 5-7 litara po 1 m2. Ako je ljeto sušno, tijekom formiranja i rasta korijenske vode treba biti obilato, inače će postati tvrdo i nejestivo. Dobro za suho vrijeme krčenje tla.

Također se moramo zapamtiti da korovimo korovima kako se pojavljuju.