Proizvođač kapsulne kave Single Cup Coffee. Recenzije

Proizvodnja kave s jednim kavom, što potvrđuje njezina kvaliteta, cijenit će vlasnici aparata za kavu Nespresso svih modela.

Kapsule se proizvode pomoću jedinstvene tehnologije vodenog prolaza, što čini piti gustom i zasićenom.

Na svjetskom tržištu pojavio se proizvođač kapa za kavu - tvrtka Single Cup Coffee (recenzije koje su korisnici Svjetske mreže ostavili o ovom proizvodu, karakteriziraju ga kao nevjerojatno ukusno i mirisno piće). Sada je Single Cup u razvojnoj fazi i aktivno dobiva zamah.

Pokretanje posla

Poslovanje je započelo s idejom širenja popularnog u zapadnoj Europi kapsularna kava u post-sovjetskom prostoru. Vjačeslav Timashkov, koji je prethodno uložio u prvom američke tvrtke za proizvodnju i prodaju alternativnih kapsula za espresso, vratio se u Moskvu, krenuo u stvaranje sličnu tvrtku u svojoj domovini. Tako je tvrtka rođena Single Cup Cup.

Utemeljitelj kavom s jednim kavom Igor Kononenko, koji je prije bio angažiran u građevinarstvu, preuzeo je odgovornost za proizvodnju.

Čak i danas, u vrijeme gospodarskih problema, kapsularno poslovanje, koje je protuklikijalno (s suprotnom dinamikom proizvodnog volumena, profita i zaposlenosti), godišnje raste za 5-10%.

"Rođenje" kapsule

Prvo, partner Coffee Cup - tvrtka Montana-coffee - odabire uzorke od isporuke velikog trgovca zrna kave iz Amerike i podvrgnuti ih temeljitom testiranju.

Nakon prženja odabranih žitarica, na njima se pari pari šalica kave, nakon čega se piće okusi kako bi se otkrilo kakvoće okusa (profil okusa).

Nakon testiranja uzoraka i da se njihova visoka kvaliteta, osoblje jednu šalicu kave (mišljenja o tvrtki i njenim proizvodima će se raspravljati u ovom materijalu) početi prženje kave tijekom stranke. Pečenje - vrlo važan korak proces: kvaliteta okus svakog novoprimljenih za proizvodne serije kave nakon pečenja ne bi se razlikuju u okusu od prethodne serije.

Kakvoća prženja ovisi o tome koliko dobro dolazi sirovina pa prije početka procesa kava se razvrstava, dodjeljuje kategoriju i određuje stupanj vlažnosti. Oko 100 grama žitarica iz svake ulazne serije prvo se pržilo na laboratorijskom pečenju. Za svaku vrstu kave odabiru i koriste vlastitu jedinstvenu metodu temperaturne obrade.

Proizvod se isporučuje na proizvodnu liniju nakon prženja i otplinjavanja (otpuštanje ugljičnog dioksida). Nakon brušenja, to je okretanje pakiranja: svježe mljevenu kavu odmah se nalazi u kapsuli. Budući da je linija zatvorena, pakiranje se odvija unutar dušikovog medija, što omogućuje postizanje nepostojanja interakcije produkta s kisikom. Kava kapsula ostaje svježa do 12 mjeseci.

Gotov proizvod je pakiran u kutije, a u tom obliku isporučuje se na online trgovinu Single Cup (recenzije kupaca prikazane su u nastavku) ili na veliko tržište.

Stalni ukus od šalice do šalice

Svaka kapsula ima određene jedinstvene osobine okusa koji ostaju nepromijenjeni od čaše do čaše. Vjačeslav Timashkov i Igor Kononenko smatraju da je najteži zadatak koji su morali riješiti bio postizanje uniformnosti okusa.

Stabilno okus svako jelo i dnevni kontrola kvalitete - i veliki rezultat truda dva rasvjetna tijela: Sommelier Boris Yefimov, višestruki dobitnik somelijere i barista prvenstva, a Valentina Nikolaevna Kazachkova, glavni tehnolog proizvodnje „Montana Coffee”, svjetski prvak 2009. godine na Cap-testiranje ,

Asortiman kave s jednim kavom

Srce pića je alpina arabica (standardna specijalnost).

U ljetnim degustacijama koje su održane u kolovozu ove godine uvedene su četiri vrste: jak, intenzivan, uravnotežen i blag.

Recenzije proizvoda i rada tvrtke Single Cup Coffee pokazuju visoki okus i nezaboravnu aromu capsular kave.

Tajne iskusnog barista

Boris Efimov zna mnogo više o kavi nego što je o njemu već rečeno i napisano. Dobar espresso trebao bi se sastojati od nekoliko čimbenika, a glavni je kvaliteta. "Espresso", kaže Boris, "je formula koja se sastoji od mnogih malih, ali značajnih komponenti. Promjena svojstava bilo koje komponente rezultirat će promjenom konačnog rezultata. "

Vrijeme ekstrakcije, koje obično traje od 20 do 27 sekundi, poput boje već pržene kave, ovisi o težini dijela i svojstvima određene sorte. Što je serviranje veće, to je lakši pečenje, to je potrebno više vremena za pripremu pića.

„Ovo veselje - i dalje dijeliti tajne poznatih sommeliera i barista - može dati samo malo pržena kava, sadrže više kofeina (koji se raspada u procesu pečenja). Nema puno kofeina u espresso. Espresso je vrlo koncentrirano piće. Osjećaj punog okusa, osoba misli da piju puno kofeina ".

Komponente kvalitetnog proizvoda

S obzirom na činjenicu da se kofein oslobađa posljednje, najvažnije je kava, koja se dugo proizvodi (na primjer, na turskom). Što više voda dodiruje kavu, više tvari (uključujući kofein) se isperu u piće.

Penka je ugljični dioksid, koji se oslobađa iz zrna tijekom pivarstva. Prisutnost pjene ukazuje na to da je kava vrlo svježa.

Kapsule poslovanje ima veliku budućnost. To je sigurno Vjačeslav Timashkov i Igor Kononenko, suosnivači tvrtke Single Cup Coffee. Recenzije za pojedinačni kup osnažuju to povjerenje.