Raf kava: što je to i kako kuhati

Raf kava ... Što je to? Kakvo je neobično piće skriveno iza kratkog imena? Kava s osjetljivim kremastim okusom i ugodnom bujnom teksturom zadovoljit će okus ljubitelja espressa. Zanimljivo je da je većina priznatih inačica kave pretvorena u inozemstvo, a samo splav ima ruske korijene. Povijest izuma ovog pića je vrlo zanimljiva.

Povijest stvaranja

Raf kava - što je to? Kako je to došlo? Ovo je piće najprije napravljeno u Moskvi kafiću zvanom Caffee Bean 1996. godine. Nove (neobične u to vrijeme) kafeterije nude ogroman broj svih vrsta kave. I jedan od redovitih posjetitelja ove ustanove jednom je rekao da on ne voli kavu. Pokušati zadovoljiti kupca i da ne padne licem u blato, ovaj kafić barista je došao gore sa receptu, koji u kombinaciji s kavom, vrhnje i šećer. Kao rezultat toga, proizveden je vrlo originalni koktel, koji je predstavljen kapricijskom klijentu. Ta se osoba zvala Raphael ili skraćena Raf.

Nakon nekog vremena, gledajući u svog prijatelja, koji je rado ispijanje neobičnu piće, Rafa prijatelji također htjela probati, i počeo se pitati ista kave, kao i Rafa. Tako je postojalo ime - raf-kava.

Unatoč činjenici da je ovo piće bilo prije gotovo 20 godina, često se ne nalazi u lokalnim kafićima. Može se pokušati samo u nekim ustanovama u Moskvi i St. Petersburgu. Svakako isprobajte raf kavu jednog dana. Što je, već znate.

Što se sastoji od pića?

Njegov sastav je vrlo jednostavan. U klasičnoj verziji, podnesenoj na suđenje Raphaelu, bilo je samo nekoliko sastojaka. Do danas, različiti kafići nude varijacije s različitim sirupima. To su komponente:

• 25 ml klasičnog espressa;
• 100 ml 10% vrhnja;
• 10 grama šećera vanilije ili mješavine vanilije i normalne u postotku od 50 do 50.

Ruffova kava, čiji recept uključuje miješanje sastojaka u početnoj fazi kuhanja, vrlo je ukusna.

Postupak pripreme

Prvo pripremite klasični espresso. Da biste to učinili, uzmite 7 grama fino usitnjenih zrna i ulijte 30 ml hladne vode. Zagrijati na niskoj vrućini dok se pjena ne pojavi. Izvadite iz ploče.

Drugo, pomiješajte vrhnje sa šećerom i zagrijte ih dok se ne zagrije i otopi šećer.

Miješajte espresso i kremastu masu i umiješajte smjesu šipkom ili mješalicom za koktele. Poseban okus daju se stabilnom pjenastom masom koja se stvara zbog temeljitog izbijanja. Poslužite piće najbolje u čistom staklu.

Sada svi znate o rakom kavu, što je to i kako kuhati kod kuće. Bon appetit!