Galley - što je to? Opis i galerija slika

Kultura plovidbe i pomorskog rječnika razvila se tijekom stoljeća. Imena dijelova broda imaju svoje specifičnosti. Na primjer, kuhinja je omiljeno mjesto za čitavu posadu broda. Tijekom povijesti plovidbe, on je zauzeo važno mjesto u životu pomoraca.

Galerija - što je to i što je njegova svrha

Galerija se zove soba na brodu, koja je namijenjena za kuhanje hrane. Zauzima zaseban prostor ili određeno područje, što ovisi o veličini broda. Ime je izvedeno iz nizozemske riječi kombuis, prevedeno kao "kuhinja" ili "štednjak", u 15. stoljeću. Takozvana ploča od lijevanog željeza na kojoj je pripremljena hrana jedrenjaci. Usput, u doba Petra, ova soba u Rusiji nazvana je kuharom.

Trebali biste znati da riječ "kuhinja" nema homonim, budući da se odnosi na profesionalne riječi. Ali postoji homofon ovog riječi (to jest, podudaraju se sondiranje) - "kampus". Ne treba ih zbuniti jer je prezime grad odgojno-obrazovne ustanove, gdje, uz zgrade za nastavu, postoje hosteli, knjižnice, sportski kompleksi i tako dalje.

I najčešće sinonimima riječi "galley" - to je "kuhinja", "kuhati", "kuhati", "brodska kuhinja".

Mjesto kuhinje

Na brodu u galiji morate slijediti određena pravila. Dakle, kuharica ne priprema prvo jelo tijekom bacanja, ona će prskati. A kad je oluja na moru, stol je prekriven mokrom krpom, tako da ploče ne klize na pod. Razlika između tablica na brodu je da su duž opsega opremljeni udarcima, tako da mali objekti ne ispadnu. O vremenu obroka na brodu dogovoreno unaprijed, a za cijelu je posadu uobičajeno ukrcati se na stol.

Značenje riječi "kuhinja" na brodu ne treba nikome objasniti. Ovdje jedriličari ne dobivaju samo hranu nego i rezervnu snagu za njihov trud. U ovoj sobi je ugrađena oprema koja omekšava naguranje. Na primjer, sigurnosna mjera je peć na posebnom ovjesu i njegovom ograđivanju, kao zaštita od pada opreme.

Važno je spomenuti, govoreći o kuhinji, da takvo mjesto nije dostupno nigdje. Na jedrenjaka se nalazi na pramcu, na malim čamcima - na donjim palubama i na trgovačkim brodovima - na vrhu.

Moderna oprema

Rad coke u starim danima nije bio lagan: nedostatak hladnjaka, korištenje ugljena. Od odredbi u prisutnosti samo kukuruzne govedine ili mesa u obliku žive, smještene na palubi u kavezima.

Galerija na modernom brodu opremljena je raznim tehnikama. Obavezni element kuhinje je štednjak. Mora ispunjavati sljedeće uvjete:

• Kompaktnost. Brod izračunava svaki centimetar prostora.
• Snaga. Ploča mora izdržati maksimalno opterećenje.
• Prisutnost nositelja. Od uređaja, posuđe ne smije pasti tijekom razdoblja valjanja.
• Mogućnost kuhanja istodobno najmanje 3 posude za posadu broda.
• Toplinska izolacija vanjske površine.

Naravno, kuhinjska kuhinja na vuču s promatračem razlikuje se od opreme na velikoj liniji. No opći parametri ostaju, kako bi se posadama pomoraca osigurala adekvatna prehrana.

Grijanje vode u kuhinji

Također je važno kako je galerija opremljena. To je takav prostor nužno opremljen posebnim kotlovima, razumljivo je. Potrebni su za kuhanje, preradu hrane, pranje posuđa i pripremanje čaja.

Zahtjevi za parametrima takvog agregata su jasni:

• Visoki kapacitet spremnika (pravilan iznos kipuće vode za određeno vrijeme).
• Grijanje spremnika iznutra. Vanjski dio ostaje hladan.
• Vertikalna montaža i pričvršćivanje, što stvara pogodnost za kuhinju s malim dimenzijama.
• Brzina zagrijavanja vode.
• Zaštita od korozije.

Treća obavezna komponenta je hladnjak. Njegova je svrha zadržati proizvode u sezoni kupanja. Uređaj ispunjava sljedeće kriterije:

• Pouzdano pričvršćivanje kako bi se izbjegla pristranost.
• Potreban volumen, sukladno broju članova posade.

Uloga kuhinje na brodu

Bez kuhinje i koka u Zagrebu morsko putovanje ne činiti, jer sve, bilo da je to dječak ili admiral, treba doručak, ručak i večeru. I dalje jedrilice, i na brodovima, i podmorskih podmornica, ljudi koji rade na hrani, a tu su uvijek namijenjene sobe.

Od koka puno ovisi o brodu. Mornari dobro opskrbljeni bolje će ispuniti ciljeve prema timu. Zahvaljujući marljivosti brod kuhati situacija na brodu je mirna ili, naprotiv, grijana, jer brod nema kafić gdje možete jesti ukusno, ili trgovina gdje možete ići za namirnice.

Tijekom povijesti, brodovi su često postali nositelji zaraznih bolesti. WHO je uspostavio međunarodne sanitarne propise za vodeni prijevoz.

Svrha uspostave takvih pravila - zaštita zdravlja radnika i putnika, sprečavanje prijenosa iz jedne zemlje u drugu. Ti propisi određuju da namirnice koje su snimljene na brodu, mora biti sigurna i posada - učenje pravila sanitarnim i strogo ih slijede.

Sada je jasno koja je uloga galile u životu pomoraca. Kakvo je mjesto od vitalnog značaja u teškoj i opasnoj profesiji mornara, nema sumnje.