Listovi vina: korist i zla, svojstva, okus

Mnogi ljudi vole grožđe. Nije samo svjež po ukusu. Prekrasna vina, zapanjujući deserti, izvorne salate samo su mali popis onoga što se može kuhati na bazi plodova. Osim toga, njihova je korisnost također neprocjenjiva u narodnoj medicini zbog širokog spektra ljekovitih svojstava.

Ne samo da plodovi biljke koriste čovjek. Od antičkih vremena poznato je da takve ljekovite sirovine donose kao lišće grožđa, dobro. I šteta od njihove upotrebe, osobito prekomjerne, također može biti prisutna. Ali ako slijedite mjere predostrožnosti, a također ne koristite lišće za određene bolesti, negativni učinci na tijelo mogu se izbjeći.

Korisna svojstva i sastav

Listovi grožđa zbog svog sastava dugo su zabilježili narodni iscjelitelji. Oni su bogati mineralima, elementima u tragovima i vitaminima. Dovoljno je upotrijebiti samo 30 grama kako bi tijelo dala potrebnu dnevnu cijenu. Nije potrebno, čak ni za to, podvrgavati kulinarsku preradu na listove grožđa. Korisna svojstva kompozitnih komponenti će se očitovati čak i ako jednostavno žvakate nekoliko listova.

Također su vrlo bogati taninima, kiselinama i organskim uljima, što ih čini nezamjenjivima u kozmetici. Kreme pripremljene na osnovi ne samo poboljšavaju konture lica, izglađuju bore nego i savršeno protežu povećane pore.

Lišće grožđa u narodnoj medicini

Postoji mnogo domaćih recepata stvorenih na temelju zelenila i mladih izbojaka grožđa, koje koriste ljudi iz davnih vremena. Oni mogu pomoći u uklanjanju raznih bolesti. Listovi vinove loze, čija korist i štetu dugo proučava čovjek, pronašli su primjenu u liječenju takvih bolesti:

• Infekcije gornjeg dišnog sustava (bronhitis, angina).
• Varikozne vene.
• Migrene i peckanje u očima.
• Sve bolesti probavnog sustava, osim onkologije, uključujući proljev bilo koje ozbiljnosti i povraćanja.
• Bolesti mokraćnog sustava.

Decocija lišća sa šećerom može spasiti osobu od mamurluka i poboljšati apetit. Također je dobro za letke za vanjsku upotrebu. Uz pomoć tih velikih bradavica i pjega uklonjena, ubrzani rast kose i poboljšava njihovu strukturu, i kao antiseptik, čak i oni liječe festering rane. Samo ne bi trebali jesti kuhani jedno sredstvo za malignih tumora želuca ili crijeva, kao što su dijabetes i tuberkuloze.

Kulinarski remek-djela iz lišća grožđa

Ali ne samo za medicinske potrebe koristi lišće. Kuhanje je također postalo područje primjene. Nakon što je domaćica odlučila ugoditi kućanstvu s novim jelom, što uključuje listove grožđa, kaloriju, prednosti i štete ovog sastojka postaju glavni problem. Lišće sadrži samo 93 kcal na 100 g, pa je to izvrstan dodatak okusu raznovrsnih delicija i prehrambenih jela.

Najpoznatiji od njih, koji može ugostiti bilo koji gurmanski, je dolma. To je tradicionalna poslastica na Bliskom Istoku i Kavkazu. Ovo je prototip naših kupusnih peciva, samo mljeveno meso s rižom zamotanog u list grožđa. Dolma se obično priprema za par.

Narodi Transkaucaze i Balkanskog poluotoka osobito se često koriste kao kulinarske komponente lišća grožđa. Prednosti i okus glavne su prednosti ovog sastojka. Listovi su punjeni ne samo mesom, već i vegetarijanskim punjenjem, na primjer, grožđicama pomiješanim s rižom i maslinovim uljem.

Je li moguće koristiti lišće grožđa za kuhanje kvasca?

Nemojte naći osobu koja ne bi voljela kvas do ostatka ljeta. Postoje mnogi recepti za pripremu, a sastojci se također koriste drugačije. Ali zasigurno će svi voljeti kvas od listova grožđa. Prednosti i štete su od interesa za mnoge. Stoga, ovo pitanje treba detaljnije razmotriti.

U ovom piću se pohranjuje velika količina vitamina C, što je vrlo moćan antioksidans, nužan za sve žene bez iznimke. Zbog oblika kolagenskih vlakana koja čuva mladost i ljepotu kože te štiti tijelo od slobodnih radikala.

Recept za kuhanje kvasca

Pripremiti ovo piće nije teško, čak i ako osoba to nikad nije učinila. Listovi vinove loze, čije su prednosti i štete dugo proučavani, sitno su sjeckani tako da proces fermentacije ide brže i položi u staklenku. Za jela s volumenom od 3 litre, trebate uzeti pola čaša šećera i grožđica u iznosu od pet komada. Svi pripremljeni sastojci napunjeni su toplom vodom, a vrh banke prekriven je srezom gaze i ostao u toplini dva ili tri dana. Što je veća temperatura u sobi, brže će kvaz biti spreman.

Možete pripremiti ovo prekrasno piće za buduću uporabu. Dovoljno je primijeniti proces sterilizacije - i banke s kvasom će dugo ostati u podrumu. Samo ih otvorite u ovom slučaju treba biti oprezan, jer uklanjanje pokriva od njih proizvodi isti učinak kao pri otvaranju boca šampanjca.

Listovi grožđa za izradu čaja

Ne samo za pripremu bezalkoholnih pića koja koriste čovjekovo svježe bilje vina. Mnogo toga iz njega proizvodi aromatični tonik. Oni koji ga najprije isprobaju, odmah postaju obožavatelji ovog velikog pića. Ako se osobi ponudi piti čaj od lišća grožđa, šteta i dobrobit će sigurno biti od interesa.

Možete odmah reći da je blagotvoran učinak pića na tijelo mnogo puta veći od štete od njega. Grožđa lišće, pivo kao čaj, ne samo preporuča u slučajevima kada osoba pati od simptoma diabetes mellitus ili gastrointestinalnih bolesti.

Također, potrebni su stručni savjeti za one koji su razvili pretilost ili imaju ulkus u želucu. Suzdržati se od grožđanog čaja prati žene u trećem tromjesečju trudnoće zbog utjecaja lišća na aktivnost mliječnih žlijezda. U svim ostalim slučajevima lišće grožđa nema kontraindikacije i, uz umjerenu upotrebu, donosi neprocjenjivu korist čovjeku.

Prikupljanje i skladištenje

A za zimu možete beriti grožđe. Prednosti i štete koje su kuhane od njih u hladnoj sezoni, jela su zabrinuta od strane mnogih domaćica. Ali, prema procjeni u kojoj se takav sastojak koristi u kuhanju, možemo reći da ima mnogo više korisnih svojstava od štetnih.

Da biste osigurali da ne izgube svojstva tijekom žetve, trebali biste slijediti određena pravila:

• Za tu svrhu koristi se samo najmlađi proljetni lišće.
• Najjednostavniji je način ostaviti listove u plastičnu vrećicu s minimalnim zrakom i mrazom.
• Usitnjavanje će također biti učinkovito - napuknuti listovi su presavijeni u cijevi, stavljeni u limenke i punjeni vrućim slanim uljem. Takav pripravak se koristi u svim kulinarskim receptima, a zimi potpuno zamjenjuje svježe lišće.