Диета при гастритах с повышенной кислотностью: чем и как питаться во время болезни

Диета при гастритах с повышенной кислотностью призвана значительно снизить активность желудочного сока. Ведь если этого не сделать, то кислотное вещество, вырабатываемое клетками слизистой оболочки главного пищеварительного органа, может просто ее прожечь, породив тем самым массу других проблем.

Стоит особо отметить, что диета при гастритах с повышенной кислотностью основана на трех разных принципах. Для того чтобы понять, что они собой представляют, рассмотрим каждый из них более подробно.

1. Отказ от еды, которая может механически воздействовать на слизистую желудка. К таким продуктам можно отнести редис, жилистое мясо, репу, брюкву, мюсли, изделия с отрубями, черный хлеб, белокочанную капусту, сельдерей. Другими словами, следует исключить из своего рациона грубую и волокнистую клетчатку. Также необходимо отказаться от блюд, жаренных на масле.
2. Отказ от еды, которая может химически воздействовать на слизистую желудка. Таким образом, следует избегать ингредиентов, излишне возбуждающих желудочную секрецию. К этим продуктам относят алкогольные напитки, газированные воды, цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты), а также соки из них, кофе, какао и крепкие рыбные, мясные и грибные бульоны.
3. Кроме того, диета при гастритах с повышенной кислотностью рекомендует отказаться от слишком горячих или, наоборот, холодных блюд, так как это может воздействовать раздражающе на пищевод и желудок. Оптимальная температура пищи больного человека должна колебаться от 15-ти до 60-ти градусов.

Для того чтобы понять, чем и как именно питаться при возникновении или обострении такого заболевания, представляем вашему вниманию подробное суточное меню.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью: меню на день

Завтрак:

• каша геркулесовая, сделанная на молоке,– небольшая тарелка;
• чай с молоком – стакан;
• бутерброд с хлебом (вчерашним) и маслом – 1 шт.

Обед:

• нежирная отварная телятина – 150 гр.;
• мятый картофель – 100 гр.;
• чай с молоком – стакан.

Полдник:

• некислый творог с 20%-ой сметаной – 100 гр.

Ужин:

• отварные морепродукты – 150 гр.;
• макароны с маслом (не обжаренные) – 100 гр.

Как видите, меню при гастрите с повышенной кислотностью является достаточно сытным и сбалансированным. Стоит также отметить, что в перерывах между приемами пищи можно устраивать для себя легкие перекусы в виде салатов из отварных овощей (для этого может идеально подойти винегрет, но только без лука и горошка).

Также стоит сказать о том, что диета при гастритах с повышенной кислотностью запрещает употреблять следующие продукты:

• молоко обезжиренное и любые кисломолочные продукты (йогурты, кислый творог, покупной кефир, ряженку, простоквашу, сыры);
• легкоусвояемые углеводы, а именно: простые сахара, пшеничную муку, выпечку, шоколад.

При этом стоит уделить особое внимание следующим ингредиентам:

• нежирному мясу (говядина, телятина, кролик);
• речной рыбе;
• морепродуктам;
• крупам;
• отварным овощам (кабачок, тыква, зеленый горошек, морковь, свекла).