Mješalica je profesionalna planetarna. Savjeti za izbor i povratne informacije

Tržište kuhinjski aparati

Koje su značajke planetarnog miksera?

Za početak, važno je to shvatiti planetarnih uređaja imaju nekoliko glavnih razlika. Zapravo, oni opravdavaju kupnju takvih miksera za kuću. Dakle, između razlika u uređaju su sljedeće:

• Da bi se hranila hrana, potrebno je najmanje truda od korisnika.
• U usporedbi s ručnim modelima, takav uređaj ne zahtijeva dodatno zadržavanje, čime hostesa može obavljati i druge kulinarske operacije istovremeno s mikserom.
• Budući da je profesionalna planetarna mješalica opremljena metalnom šalicom, moguće je koristiti poseban grijaći jastuk za vanjsko grijanje. To se obično traži pri radu s čvrstim proizvodima.

Zapravo, ime planetarne takve miješalice bilo je posljedica činjenice da se rotacija corolla pojavljuje u krugu u zdjelici, kao i oko svoje osi, ali u suprotnom smjeru. To je razlog za visoku učinkovitost postupka bušenja.

Svrha planetarnih miksera

Profesionalni mikseri nisu skupi, tako da odmah trebate odrediti koje zadaće ova tehnika kupuje. Opet, budući da je riječ o multifunkcionalnim specijaliziranim uređajima, treba voditi složenim zadacima. Na primjer, profesionalna mješalica s planetarnog tipa omogućuje pripremu tijesta, zamijesiti krema, mljeti meso, umakati kremu i mousse. A to nije potpuni popis funkcija - mnogo ovisi o specifičnoj opremi.

No što je najvažnije, ono što treba shvatiti: takva oprema je usmjerena na rad u velikim količinama. To je opravdano u upotrebi u ugostiteljskim objektima, slastičarnicama i pekarnicama. Postoji još jedna značajna razlika, što znači da je profesionalna miksera sposobna učinkovito obrađivati ​​proizvode čvrste konzistencije koja se ne može nositi s analognim kućama.

Izbor dimenzija

Dimenzije - jedan od glavnih nedostataka miksera ove vrste. To su prilično prostrane jedinice, pa biste trebali izračunati mogućnost postavljanja miksera u kuhinju unaprijed. Konkretno, prosječne dimenzije imaju sljedeće parametre: 45x37x60 cm. Kao što se može vidjeti, uređaj je usporediv veličine s malim hladnjakom. Također, obratite pažnju na veličinu zdjele, koja je opremljena profesionalnom miksera kao standard. Njegov volumen može sadržavati desetke litara, što opet ukazuje na svrhu opreme - za profesionalne potrebe. U ovom slučaju, za razliku od poluprofesionalnih i kućnih modela, uređaji ove kategorije podrazumijevaju podnu instalaciju.

Odabir snage

Raspon kapaciteta profesionalnih jedinica varira od 0,25 do 0,75 kW. U tom smislu valja istaknuti odnos moći i neposredne uporabe. Iako je većina modela proizvođača smještena kao višenamjenski i univerzalni, još uvijek postoje podjele u sferama operacija. Na primjer, u malim objektima vrijedi koristiti koktel miješalica Profesionalni, čija će snaga biti minimalna - 0,25-0,35 kW. Međutim, mnogo drugih podataka odnosi se na opremu za postrojenja za preradu mesa, kantine i pekare. Za posluživanje velikih količina mesa (osobito smrznutog) ili ispitivanja potrebna je snaga od najmanje 0,5 kW.

Funkcionalnost i ergonomija

Prethodno je vjerovalo, a ne bez razloga, da je profesionalna kuhinjska oprema znatno niža u pogledu jednostavnosti rada kućanskih analogija. Predstavnici prve skupine bili su vođeni jednostavnim zadaćama dobivanja maksimalnog volumena prerađenih proizvoda, a kućanski uređaji su bili različiti u udobnosti u primjeni. Moderna profesionalna miksera proizvodi potpuno drugačiji dojam. Uređaji su opremljeni kontrolnim pločama za dodir, timerima i širokim rasponom dodatnih opcija. U tom smislu vrijedi obratiti pažnju na skupštinu jedinice. U standardu može sadržavati nekoliko visećih mlaznica, kuku za izradu gnječenja, lopatice lopatice i druge dodatke koji omogućuju brušenje, stiskanje i rezanje.

Izdavanje cijene

Kao i svaka profesionalna oprema, miješalice nisu jeftine. Zbog svoje široke funkcionalnosti i produktivnosti, oni plaćaju između 30 i 100 tisuća rubalja. Naravno, postoje i druge oznake cijena koje nadilaze taj troškovni koridor, no u ovom rasponu možete pronaći uređaje prihvatljive kvalitete i za sve potrebe. Glavna stvar - odrediti zahtjeve, kako ne biste preplatili za dodatnu opciju. Na primjer, kamaz mikser s zdjelom, čija cijena iznosi 30-40 tisuća, prilično je suženo s funkcijom mesnatog brusilice i povrtnjaka, a da ne spominjemo pripremu koktela i piva. Druga stvar je da radi svoj posao pri srednjim brzinama, u malim količinama i ne nudi dodatne mogućnosti. Ali takve mogućnosti, kao i visoka produktivnost, prisutne su u modelima koji koštaju oko 80-100 tisuća.

Recenzije

Mišljenja o prednostima profesionalnih miješalica planetarnog tipa uopće imaju pozitivno iskustvo. Na tržištu nema tako mnogo proizvođača ovog proizvoda, tako da zaključci nisu toliko teški. Na primjer, robna marka Kuhinjska pomoć je voditelj segmenta. Proizvodi ove marke karakteriziraju korisnici kao pouzdan i ugodan za oči u svom dizajnu. Talijanska robna marka Steno također voli svojim obožavateljima kvalitetom, proizvodnjom dobrih modela, iako bez ikakvih razloga u opciji. Tvrtke Ergo i Convito mogu se pripisati proračunu. Međutim, u pogledu performansi, njihovi agregati znatno premašuju ne samo profesionalnu mikser za ruke, već i neke moćne verzije iz spektra visokokvalitetnih modela. Drugim riječima, svaki proizvođač se kladiti na određene kvalitete za određenu publiku korisnika.

zaključak

Ako se radi o kupnji takve opreme za neko poduzeće, pitanje o prikladnosti akvizicije svakako će biti pozitivno. Dovoljno je odrediti kapacitet, funkcije i dodatne mogućnosti. Međutim, ako je profesionalni mikser, čija cijena počinje od oko 30 tisuća rubalja, odabrana za privatne potrebe, tada je potrebno najprije usporediti mogućnosti jedinice s potrebama. Čak iu nižim proračunskim kategorijama, modeli takvog uređaja moći će se nositi s većinom kulinarskih zadataka. Ali moguće je da će poluautomatski uređaj biti dovoljan za potrebe kućanstva.