Je li to relikt prošlosti ili korisna prilagodba iz prošlosti?

Kako napraviti kontejner od drva - kadushku, znao čak iu antičkom Rimu. A ime je izvedeno iz latinske riječi koja znači "kantu". Prema uređaju, kadushka je hermetički zatvoren kontejner, zidovi od kojih su napravljene od vertikalno stojećih dasaka, nakita postavljenih jedna na drugu i fiksirane obručima. Potonji mogu biti i metalni i drveni.

Dno kade također je skup drvenih ploča. Za razliku od bubnjevi, kanta Nemojte se čvrsto zatvoriti odozgo, poklopac - nalik loncu. Čini se da su u dane stakla, metala i plastike, drveni pribor anakronizam, ali, čudno, nedavno je ponovno počeo popularizirati.

Zašto kadushka

Od davnina se koristila drvena kadushka za pečenje. To je zbog mnogih čimbenika. Prilikom soljenja, isušivanja ili vlaženja mnogih proizvoda bogatih kiselinom, kao što su, na primjer, rajčica, jabuke ili kupus, formiraju se prilično aktivne kemikalije. A oni, zauzvrat, međusobno djelujući sa zidovima kontejnera od metala ili plastike, pokvariti okus proizvoda, pa čak i zasititi ih karcinogenima i drugim štetnim spojevima.

Potpuno druga stvar - drvo. Nije samo prijateljski s bilo kojim proizvodima, već je, naprotiv, sposoban adsorbirati neželjene elemente za naše tijelo.

A u nekim slučajevima, a prvenstveno je posljedica proizvodnju alkoholnih pića, materijal od drvenih pakiranje zidova prožima liker jedinstvene tanini, što ga čini jedinstvenim piće. Tako se stvara neobično okus takvih poznatih alkoholnih proizvoda kao što su konjak, viski, elitni francuski lučnjak ...

Ali, ne dodirujući elitne ili egzotične proizvode, dovoljno je iskušati hrskavo slano hrastovom kadom krastavci ili kupus kako bi razumjeli što razlikuje stablo od metala ili plastike.

Kade od breze

Međutim, drvo je stablo. Za konzerviranje najčešće se koristi beton. To je zbog nedostatka tanina u kemijskom sastavu, takve prirodne neutralnosti, zajedno s dobrim svojstvima čvrstoće breskve.

Jezgrene posude su neophodne za pranje jabuka, kiseli kupus, kiseli krastavci i rajčice. Dugo, do proljeća, pohranjeni u bačvi od breze, slane crne gljive, ryzhiki ili pjegice. Čak i snowballs, ako vjerujete da je poznati sovjetski pjevač E. Hilyu, možete slanjati u takvoj kadi.

Bačve od hrasta također su vrlo česte, ali u njima, zbog prisutnosti taninskih i astringentnih tvari, nemoguće je pohraniti neke kemijski aktivne proizvode, na primjer, med. Ali ovo je idealno betonska bačva.

Briga o drvenim posuđem

No, bez obzira koliko je dobar drveni kadushka je, ipak, - ne plastična kanta, koji nakon uporabe mogu zashvyrnut u staji ili u podrumu i ne razmišljati o tome do sljedećeg prckidnog sezone. Ovi pribor zahtijevaju njegu.

Za uklanjanje iz drva i pukotine između ploča ostataka prošlogodišnjih krastavaca i vraćanje nepropusnosti ambalaže nakon sušenja, kade su natopljene. Ako se čvrsto osuši i voda ne drži u njemu, ona mora biti potpuno uronjena u vodu nekoliko dana. Nakon uspostave nepropusnosti kade, pere se s perilicom i isperi kipuću vodu radi sterilizacije.

U podsezoni bačve, kace, posude drugi drveni isprati, pažljivo suši i sprema na suhom mjestu dosega sunčevih zraka.