Kako brati kupus brzo?

Kiseli kupus je koristan proizvod. Ima anti-inflamatorne, restaurativne, anti-kancerogene svojstva, poboljšava mikroflore želuca i potiče probavu. Ukusna, hrskava, jeftina i zasićena, ona je savršeni zalogaj. Kako mogu kiseli kupus brzo i istodobno čuvati kao izvor vitamina? To je uništavanje i soliranje koje doprinose ne samo očuvanju već i povećanju korisnih tvari u ovom jeftinom proizvodu.

Kako kupiti kupus brzo, tako da je u jednom danu bila spremna? Da biste to učinili, uzmite tijesnu glavu, zgnječite ga i protrljajte solju. Dopustite stajati dva sata, prebaci se u staklenku, kompaktan i ulijte marinadu. Pokrijte posudu i stavite je na hladnom mjestu. Točno nakon 24 sata možete uzeti uzorak. Za jedan kg kupusa trebat će vam jedna žlica solne soli. Marinada: za jednu litru vode stavite dvije žlice šećera, papriku i 50 ml octa.

Kako kiseliti kupus s repa ili mrkvom? Za soljenje je bolje pripremiti drveni kadushku, ali možete koristiti emajlirane posude, lonac ili kantu. Posuđe treba očistiti i ne izrezati. Ne preporučuje se uporaba plastičnih kanti, budući da se proces zatvaranja događa kada veliki broj mliječnih proizvoda i octene kiseline, koji mogu komunicirati s površinom polietilenskih jela.

Kuhani kupus za kiseljenje, kako bi točno znao koliko je soli potrebno. Sol se konzumira brzinom od: 10 kg kupusa - 250 grama soli. Također vam je potrebno 1 kilograma mrkve ili repa rezati u obliku slamka, slatki papar, sjemenke ili kopra. Koristite kopar ili kumin bolje sjemenje, ali možete staviti velike suhe stabljike na dno posude. Ponekad se ljudi pitaju kako kupiti kupus u velikim komadima. Da biste to učinili, možete izmijeniti usitnjenu smjesu i slojeve glava glava, oni će biti savršeno zasićeni slanom vodom i dobro očuvani.

Dno spremnika, pripremljeno za soljenje, postavljeno je s velikim listovima. Razbiti kupus, dodati mrkve, sol, miješati i stisnuti ruke. Učinite to bolje u velikom emajliranom slivu, a zatim prenesite dovršenu smjesu u bačvu ili bilo koji drugi spremnik. Nakon sjeckanja svih kuhanog kupusa, mrkve (ili repa) i soli, kompaktan smjesu, prekriti lišće. S gornje strane trebate postaviti drveni čisti krug (ili ravna jaka jela) na kojoj se utemeljuje tlačenje. Kao ugnjetavanja koristite čisti kamen, kamenčić ili veliki stakleni štapić s vodom. Pod pritiskom kupusa podmiriti će se i prekriti slanom vodom. Pokrijte cijelu posudu tkaninom i ostavite 5-7 dana.

Kako brati kupus brzo? Brzina procesa fermentacije ovisi o sobnoj temperaturi. Na temperaturi iznad 20 stupnjeva, kupus će biti spreman za 72 sata. Bolje je ako se kiselost odvija pri sobnoj temperaturi (ne iznad 18-20 stupnjeva). Tijekom cijelog razdoblja potrebno je probušiti kupus do samog dna, radi bolje bijega od plinova. To možete učiniti s posebnim klinom ili dugim kuhinjskim uređajima. Kapacitet nakon glavne fermentacije treba premjestiti u hladnjak.

Ako vam se ova metoda dugo činila duljem, možemo vam dati savjete o tome kako brzo kupiti kupus, koji je potpuno slan i postaje ukusan u samo dva dana. Na dnu posuđa raširena je svježa repa, izrezana na kriške, posipajte smjesom češnjaka, papra i soli. Nanesite slojeve grubo nasjeckanog kupusa (4x4 cm kvadrata), pospite solom i češnjakom. Širimo gornji sloj repe, iscijedujemo tanjur i pokrimo se s ubrusom. Ostavite povrće za dva dana u vrućini, a zatim prebacite u hladni podrum ili hladnjak.