Što je višekratnik i zašto je to potrebno u kući?

Pripremiti jela i hrane cijelu obitelj - dnevna i mukotrpan vježbanje bilo domaćica. I bilo neženja bih organizirati svoj život bio što ugodniji, bez trošenja puno vremena (što iz nekog razloga nikad nije dovoljno) za kuhanje i jelo ne kupiti na lokalnom supermarketu praktičnost hrane.

Zamijenite brojne kuhinjske posude, posude i lonce i učinite proces kuhanja potpuno automatiziran kao moguće višesmjesti. Ovi multifunkcionalni i visokotehnološki uređaji, zbog svoje svestranosti i jednostavnosti korištenja, trebali bi vrijedno mjesto u svakodnevnom životu. Što je multivarijera - sljedeći marketinški potez brojnih proizvođača različitih kućanskih aparata ili zahtijevane potrebe za ugodnim ljudskim životom u 21. stoljeću? Shvatimo.

Uređaj i komponente

Svojim dizajnom, multivarka se sastoji od:

• kućište izrađeno od plastike otporne na toplinu, od nehrđajućeg čelika, legura metalnih legura ili kombinacije više materijala;
• poklopac kućišta (potpuno uklonjivi ili nagnuti), hermetički zatvarajući uređaj tijekom kuhanja;
• ventil (ponekad nekoliko) za pražnjenje pare i podešavanje tlaka u spremniku;
• grijaći elementi;
• senzori temperature i tlaka;
• Odstranjive posude, obložene na unutarnjoj površini nepripadnog premaza (teflona, ​​keramike, mramornih čipsa ili drugih, patentiranih od strane proizvođača materijala);
• kolektora vlage (spremnik gdje se skuplja kondenzat, neizbježno oblikovan na unutarnjoj površini poklopca tijekom kuhanja gotovo svih posuda);
• mikroprocesor;
• upravljačka ploča koja se nalazi na tijelu ili poklopcu;
• Dodatna oprema: Rešetke za pare kuhanje (gotovo svi aktualni modeli), košara za kuhanje pržene (uključen modele koji su naveli metodu kuhanja), snimač staklenke, žlice, lopatice i kliješta.

Na fotografiji - multivaržer u standardnom kompletu.

Načelo rada

Što je multivaržer i kako funkcionira? Glavni princip, ugrađen u algoritam multivarka - maksimalna automatizacija pripreme različitih jela. Programeri kao rezultat brojnih eksperimenata i testova određuju optimalno vrijeme i temperaturu potrebnu za kvalitetnu pripremu jela. Programeri analiziraju primljene podatke i stavljaju ih u memoriju uređaja.

Od kuhar u kuhinji, opremljen s takvim korisne naprave, samo trebate pripremiti potrebne sastojke budućeg kulinarskih remek učitati ih u lonac (naravno u traženim količinama i proporcijama), izabrati odgovarajući program i pritisnite „Start”. Ostatak, do zvučnim signalom spremnosti jela, uređaj će automatski.

Tehničke specifikacije

Glavne tehničke karakteristike multivarijata su:

• snage (obično u rasponu od 700 do 1600 W);
• kapacitet posude za kuhanje (standard - 4-5 litara);
• funkcionalnost (skuplji i moderniji model, više se operacija može izvesti pomoću njega);
• broj programa (ovisno o modelu od 10 do 50).

vrsta

U početku, "progenitor" suvremenih multivarakterista bio je rižin štednjak, visoko specijalizirani uređaj za pripremu riže. Naravno, japanski je izumio (jer je ovaj proizvod najpopularniji) sredinom prošlog stoljeća. Praktično korištenje uređaja postupno se nadograđuje, a početkom 21. stoljeća pitanje što je multivarživač odgovor je vrlo očekivano - to je univerzalni uređaj za pripremu gotovo svake jela.

Što se tiče njihove funkcionalnosti, oni mogu (iako vrlo uvjetno) biti podijeljeni u nekoliko glavnih skupina:

• Modeli početne funkcionalne razine, koji vam omogućuju da pripremite samo standardne juhe i druge tečajeve.
• Univerzalni uređaji s funkcijama pečenja kruha, kuhanje na paru, duboko prženje, sporo kuhanje bez pristupa kisiku, ekspresni način rada, funkcija "Multi Cook" (za ručno unos temperature i vrijeme kuhanja).
• Multivarki gornjeg cjenovnog raspona najviše je tehnički "napunjen" uređaj. Pored gore navedenih funkcija može raditi čak iu kućnom modu pušaka. Neki uređaji čak pružaju daljinsko upravljanje načinima rada s pametnog telefona.

Njega i održavanje

Kao i svi kućanski uređaji, multivar zahtijeva periodično čišćenje. Suvremeni modeli imaju dva osnovna elementa koji se povremeno moraju očistiti:

• unutarnji lonac;
• ventili za oslobađanje višak pare.

Odvojivi lonac mora se prati nakon svakog kuhanja. Budući da je unutrašnja površina tih posuda obložena neprozirnim premazom, a zatim pomoću posebnih deterdženata, to se može učiniti jednostavno i brzo. Glavna stvar je ne koristiti četke ili tvrde spužve, koje mogu ogrebati prevlaku.

Ako je nakon dugog razdoblja korištenja poklopac odvojive posude još uvijek neupotrebljiv (dok je multivar još uvijek u potpunosti operativan), tada se može zamijeniti novim. Možete ga naručiti u najbližem prodajnom centru ili ovlaštenom servisu i servisu. Štoviše, proizvođači koji brinu o potrošaču i njihovu reputaciju, isporučuju ih kao potrošni materijal.

Ventili postavljeni u poklopac i dizajnirani za oslobađanje pare i odzračivanje višak tlaka moraju se periodično očistiti. Radi pojednostavljenja ovog postupka, oni se lako uklanjaju. Za čišćenje jednostavno uklonite, temeljito isperite i ugradite na svoje mjesto. Ako su ispušni ventili prekriveni posebnim zaštitnim rešetkama, dovoljno ih je rastaviti i nakon temeljitog ispiranja ugraditi na svoje mjesto.

Vodeći proizvođači

Rastuća popularnost standardizirane multi-funkcionalni uređaj za kuhanje dovelo gotovo svim proizvođačima malih kućanskih aparata učiti i razvijati svoju proizvodnju. Najviše dobro poznat i osvojio pozitivne recenzije od mnogih korisnika danas američki Redmond, slovenska Gorenje, ruske marke Polaris, Vitek, Rolsen i Scarlett, francuski TEFAL i MOULINEX, njemački Bosh i Bork, talijanski DELONGHI, nizozemski Philips, japanski Akai, Shivaki, Panasonic.

Naravno, o nizu ekonomskih razloga, brojni montaža postrojenja se uglavnom nalazi u Kini, Rusiji, CIS i jugoistočne Azije. Međutim, proizvođači koji vrijednost ugled marke (osvajanja od kojih su mnogi više od desetljeća), osigurati stalnu kontrolu kvalitete proizvoda, a jamstveni rok od 24 mjeseci (kao što je, na primjer, multivarok „Redmond”) također ukazuje na potrošača o kvaliteti kupili roba.

Model raspon jedinica je vrlo širok i raznolik (i po cijeni i po funkcionalnosti). Gotovo svi vodeći proizvođači imaju svoje prodajne zastupnike i ovlaštene centre za popravak, jamstvo i naknadnu uslugu svojih proizvoda u svim većim gradovima.

Pregled raspona multivarijih "Redmonda"

U početku je tvrtka Redmond Industrial Group registrirana u Sjedinjenim Američkim Državama u dovoljno dalekoj 2007. godini. Do danas je velika transnacionalna korporacija s proizvodnim pogonima u različitim zemljama (uključujući Rusiju, Kinu i CIS). Redmond višenamjenskog reda ima nekoliko desetaka proizvoda (točan broj je prilično problematičan). Programeri tvrtke stalno mijenjaju uređaje. Svake godine pojavljuju se novi proizvodi s poboljšanom funkcionalnošću.

Prema brojnim ocjenama sastavljenim iz korisničkih recenzija, redoviti multivarki su najpopularniji u Rusiji. Što se tiče prodaje, tvrtka zauzima jednu od vodećih pozicija među proizvođačima ovog segmenta potrošačke robe. Početna cijena smještaja započinje na 3.000 rubalja.

Tipični predstavnik proizvoda početne cijene je višenamjenski RMC M25. Prosječni trošak danas je oko 2 900-3 100 rubalja. Unatoč takozvanom "proračunu", ovaj uređaj već impresionira svojim tehničkim karakteristikama:

• snage 860 W;
• 5-titar lonac za kuhanje;
• 16 automatskih programa;
• ručni način rada "Multipop", koji vam omogućuje podešavanje temperature i vremena kuhanja, što povećava mogućnosti kuharskog pokusa.

multivarka "Redmond" RMC M90, cijene 4 900-5 300 rubalja, u usporedbi s prethodnim modelom, dodatno dopušta:

• kuhati sir, sir, fondue;
• provesti pasterizaciju tekućih proizvoda;
• duboko prženje (naravno, posebna košara je uključena u set);
• sterilizirajte jela (što je osobito važno kod dojenčadi).

Za ljubitelje mobilnih naprava i sve veći broj obožavatelja organizacije upravljanja kućanskim aparatima na sustavu "pametne kuće", iznenađenje će biti multivarka "Redmond SkyCooker CBD100S". Ovaj pametni kućni pomoćnik opremljen je s dvije neovisne zdjele za kuhanje. Svaki kapacitet iznosi 4,5 litara. Sada, u automatskom načinu rada, možete pripremiti i prvi i drugi u isto vrijeme. Među glavnim tehničkim karakteristikama vodećih brodova vrijedno je napomenuti:

• Snaga - 1600 W.
• Ukupan broj programa je 50 (21 automatski i 29 za ručno programiranje).
• Sposobnost daljinskog upravljanja s pametnog telefona ili tableta s bilo kojeg mjesta, gdje postoji mobilna veza ili internet. Jedino što je potrebno od korisnika je instalirati posebnu aplikaciju R4S Gateway.

Proces kuhanja mesa, piletine i pilaf

Postoji beskonačan broj recepata za pripremu različitih jela u multivarhu. Ne bez razloga, čak iu paketu za isporuku bilo kojeg uređaja, već postoji odgovarajuća kulinarska pomoć (od 120 do 300 različitih recepata, ovisno o proizvođaču i funkcionalnosti modela).

U svojim recenzijama o multivarquinima, korisnici s iskustvom vode način pripremanja različitih proizvoda korištenjem standardnih programa u ne sasvim poznatoj aplikaciji. Na primjer, za meso ili piletinu koristite program "pečenje". I za pripremu pilafa - u početku nekoliko prethodnih manipulacija u načinu "prženja".

Najviše univerzalni način kuhanja mesa u multivarstvu - samo ga ispeći. Glavna prednost: možete služiti oboje u vrućem obliku, i kao hladni zalogaj. postupak:

• Moje meso je komad mesa.
• Pripremite smjesu soli, papra i nasjeckanog češnjaka.
• Trudimo se mesom pripremljenom smjesom.
• Stavimo je u posudu za kuhanje.
• Zatim 20 minuta na programu "gašenja", 20 minuta na programu "pečenja", zatim isključite multivar, okrenite meso i još 20 minuta.

Možete kuhati cijeli pile u multivarquet bez puno gnjavaža. Prvo pažljivo izvadite moje truplo izvana i iznutra, a zatim uklonite višak vlage ubrusom. Obilno trljajte pileći prethodno kuhani umak. Sastojci za umak svi odabiru po vlastitom nahođenju: majoneza, senf, najrazličitija začina i nužno sol. Stavimo piletinu u lonac za kuhanje, uključimo multivar u pečenju i nakon sat vremena uživajte u ukusnoj i mirisnoj ptici.

Pilav u multivarka, kao što kažu u njihove recenzije mnogih korisnika, ispada isto ukusna, sočna i flavorful kao kuhani u klasičnom kotlu na otvorenoj vatri. Glavno je ispravno koristiti sve značajke višenamjenskog uređaja:

• Prvo sjeckani luk i mrkvu šire se na biljnom ulju oko 5 minuta u načinu "prženja".
• Zatim smo stavili komade mesa preko povrća (veličina ovisi o osobnim sklonostima) i pripremiti još 8-12 minuta na istom programu.
• Dodajte začine (hops-suneli, žutika ili kurkuma, netko voli smjesu) i sol.
• Zaspati unaprijed oprati rižu.
• Ispunite filtriranu vodu.
• Smanjujemo cijelu glavu češnjaka.
• Postavili smo način "pilaf" i kuhamo oko jedan sat.

Kuhamo krumpir, kašu i tavu

Svi naši omiljeni krumpiri u multivarhu mogu se kuhati na različite načine. Naravno, može se jednostavno kuhati ili pržiti. U modelima koji omogućuju kuhanje duboke pržene hrane, lako je i brzo pripremiti francuske krumpiriće. Vrlo ukusno jelo s krumpirom:

• Kušimo gomolje s biljnim uljem i stavimo ga u lonac za umake.
• Pospite s mješavinom soli i papra.
• Uključite "pečenje", a nakon 30-40 minuta krumpir je spreman s hrskavom korom.
• Prije posluživanja, pospite sjeckanim biljem (peršin, kopar i češnjak).

Zagovornici zdrave hrane cijenili su neophodno i poznato jelo za doručak - zobeno brašno u multivarhu. Koristimo standardni program "mlijeko kašu", koji je dostupan u proizvodima čak i od početne funkcionalne razine. Najprije zaspavamo u tavi ždrijela, soli i šećera. Pažljivo pomiješajte posebnu lopatu s seta za isporuku. Dodamo maslac, mlijeko i vodu. Pritisnite gumb "start". Ostaje samo čekati zvuk signala spremnosti i započeti doručak.

Vrećasti sir u multivarstvu može se pripremiti, primjerice, kada djeca dolaze iz škole, koristeći program odgođenog početka. Svi sastojci (svježi sir, jaja, maslac, brašno, sol i šećer) dobro se miješaju s miješalicom. Podmazite posudu s uljem i ulijte pripremljenu smjesu u njega. Namjestite način "pečenja", vrijeme kuhanja - 40 minuta, vremenski odbrojavanje za određeno vrijeme pripreme jela minus 40 minuta. Do određenog vremena, inteligentni pomoćnik će pripremiti ukusna tavi. Morat ćete je samo dobiti, izrezati ga na komade i dodati džem ili kiselo vrhnje.

U zaključku

Ako multivarku kupili „Polaris”, „Redmond”, Tefal, DELONGHI, ili bilo koje drugo vrijeme testiran proizvoda, a zatim vrlo brzo ćete cijeniti sve prednosti kuhanja s ovim multi-funkcija uređaja. „Smart” i „vrijedni” pomagač u kuhinji i zamijeniti kruh kavu, i fritezu, kao i mnoge lonce i tave. Vrijeme koje je optuženik proveo stoji na štednjaku, možete potrošiti više korisno za svoju obitelj (ili za odmor ili hobi klasa, a može komunicirati s voljenima).

Također je značajna činjenica da se koristi takav ultra način kao kuhanje bez pristupa kisika (spori način) mogu biti pohranjeni u kuhane proizvode, maksimalni iznos korisno za tijelo i vitaminima. Sada, na pitanje što je multivaržer, možete dati jasan odgovor: kućanski uređaj potreban za svaku kuhinju.