Heljda s gljivama - svestrano jelo

Heljda s gljivama je svestrana jela, može se poslužiti za doručak ili večeru. Osim toga, to je izvrsna bočna jela koja se savršeno uklapa u sva jela od mesa.

Pripremiti jelo heljde s gljivama može biti na različite načine. Ovdje je jedna od najjednostavnijih opcija. Na čašu brzo probavljivih heljde-žitarica, potrebno je uzeti 400 grama svježih ili svježih smrznutih gljiva i tri luka.

Za kuhanje takvog nereda najbolje je u posuđem koja ima debeli dno, na primjer, u tavi ili peculi, možete koristiti cvjetaču. Na dno posuđa ulijte malo biljno ulje i pržite na njoj sitno sjeckani luk, ne zaboravite li ga izmiješati. Kad je luk gotovo spreman, dodajte gljive, izrezane na male kriške i nastavite pržiti. Čuvajte posudu na vatri dok sok koji se odvoji od gljiva isparava. Sada je vrijeme da se heljda puni heljda, koja se mora prethodno isprati i osušiti. Napunite nam jela dvije čaše slane kipuće vode, širimo heljde i nastavimo držati kašu na visokoj vatri. Čim voda nestane s površine pokriva se posuđe s poklopcem, smanjujemo toplinu na slaboj, a izvagati kašu dok ne budemo spremni, nakon čega sve miješamo.

Heljda s gljivama može se pripremiti suhim ili konzerviranim gljivama. Još jedna opcija za kuhanje ove posude je pripremiti preljev od luka i gljiva (ako želite, dodati kiselo vrhnje ili majoneze) i pomiješati s gotovim mrvljenim kašama od heljde.

Treba reći da takvo jelo kao heljda s gljivama može biti dodatak ili glavno jelo na svečanom stolu za vrijeme poste. Pogotovo ako ga kuhate u posudi za posluživanje.

Dakle, kako bi napravio hranu od heljde gljive u loncu, trebamo šalicu heljde, 250 grama gljiva (svježi ili svježe zamrzavanja, u slučaju suhih gljiva traje oko 50 grama), jedan ili dva luka, malo ulja, soli i začina.

Gljive se najbolje koriste za šumarstvo, ali naravno, možete narušiti šampinjone. Gljive su kuhane i izrezane na dovoljno velike dijelove. Prilikom korištenja suhih gljiva treba ih natopiti prije kuhanja. Sjeckajte luk što je manje moguće. Sjetimo se luka i gljiva u biljnom ulju i kombiniramo ovu masu s ispranom sirovom heljinom. Pomiješajte i položite masu posuda za posluživanje (iako se takva kaša može kuhati i u jednom velikom glinenu posudu).

Sad ćemo pripremiti tekućinu za izlijevanje. Najbolje ako imate prirodno gljiva bujon, koja je ostala nakon kuhanja gljiva. Ali ako ne postoji takav bujon, možete uzeti povrće juha ili jednostavno slanu kipuću vodu. Napunite tekućinu u loncima tako da se iznad sloja rosa podigne oko dva prsta. Pokrijte lonce s poklopcima i pošaljite ih u vruću pećnicu. Kuhamo kašu na temperaturi od 220 stupnjeva 15 minuta. Zatim smanjite toplinu na 160 stupnjeva i nastavite kuhati još 40 minuta. Na stolu je poslužena kaša od sitne heljde, posutao ljekovitim biljem. Ako želite kuhati prilično verziju za odmor, tada se lonci umjesto poklopca mogu prekriti "kapicama" pripremljenim od tijesta kvasca.

Heljda kašu s gljivama se može kuhati i koristiti suvremene kuhinjske aparate, na primjer, multivarka. Ako vaš uređaj ima zdjelu s kapacitetom od 4,5 litara, onda uzmite 3 mjerna posuda 6 mužjaka za vodu ili bujon, 4 mala luka, 350-400 grama šampinjona, čajnu žličicu soli (njegova je količina bolje određena vašem ukusu) i 6 žlica biljnog ulja.

Sjeckajte luk malo, gljive prilično velike kriške. Stavimo ulje u zdjelu multivarka, stavimo luk i uključimo uređaj u "pečenje", podešavajući vrijeme do 40 minuta. S vremena na vrijeme otvorite poklopac i promiješajte luk s silikonskom lopatom ili žlicom iz multivarka. Nakon 20 minuta nakon prženja luka dodajte gljive. Umiješajte i ostavite da se proizvodi pržite do kraja režima, tj. Još 20 minuta.

Sada dodajte ispran heljde, ulijte u slanu vodu, zatvorite poklopac i uključite način "heljde". Nakon što je timer zvučao, naša heljda s gljivama u multivarquetu je spremna. Možete ga organizirati na tanjure i pozvati sve do stola.