Как приготовить мясо в духовке по-французски под грибной шапкой

Большинство семей каждый день готовят к обеденному столу мясные блюда в виде различных супов, гуляшей и т. д. Однако в праздники хочется преподнести своим близким и родным что-то такое, что не оставит равнодушным ни одного из домочадцев. Именно поэтому предлагаем вам сделать вкусное и сытное мясо по-французски. Фото, рецепт приготовления и необходимые ингредиенты этого блюда представлены ниже.

Перечень продуктов

Нам понадобятся:

• свежая мякоть свинины с небольшими прослойками жира – 520 граммов;
• твердый сыр – 160 граммов;
• луковица небольшого размера – 3 штуки;
• майонез средней жирности – 110 граммов;
• соль поваренная – небольшая ложка;
• черный перец молотый – по желанию;
• шампиньоны свежие – 5 средних штук;
• растительное масло – 65 миллилитров.

Как приготовить мясо в духовке по-французски: обработка свинины

Для такого вкусного и любимого блюда лучше всего приобретать свежую мякоть свинины. Такой выбор обусловлен тем, что именно этот продукт является самым мягким, нежным и сочным. Итак, мясо следует помыть, разрезать поперек волокон на небольшие стейки толщиной не более двух сантиметров. После этого свинину требуется хорошо обмазать черным молотым перцем и поваренной солью. Затем обработанные стейки необходимо поместить в эмалированную посуду и оставить в стороне, пока готовятся остальные ингредиенты.

Как приготовить мясо в духовке по-французски: обработка грибов

Пять свежих шампиньонов следует сполоснуть в теплой воде, удалить с них все ненужные элементы, а затем нашинковать на тоненькие пластинки вдоль ножек. После этого грибы необходимо выложить в сковороду, добавить к ним растительное масло, черный перец и соль, обжарить до появления золотой корочки и остудить на воздухе.

Как приготовить мясо в духовке по-французски: обработка овощей

Три небольшие луковицы требуется сполоснуть в воде, очистить от шелухи, а затем нарезать на полукольца. Далее необходимо выложить обработанный овощ к обжаренным грибам, сдобрить их майонезом и хорошо перемешать.

Как приготовить мясо в духовке по-французски: формирование блюда

Готовые свиные стейки следует разместить на противне, который желательно слегка смазать маслом. После этого каждый кусок мяса требуется покрыть массой из грибов, лука и майонеза, а сверху обильно посыпать тертым сыром.

Правильная готовка: мясо по-французски в духовочном шкафу

Лист вместе со сформированным блюдом требуется поставить в разогретую духовку примерно на 50 минут. За это время свинина станет полностью мягкой и хорошо впитает в себя аромат лука, грибов, майонеза и сыра.

Правильная подача к столу

Мясо по-французски следует подавать к праздничному обеду в горячем или теплом виде. Следует также отметить, что приготовленные стейки из свиной мякоти с грибной шапкой лучше выкладывать на порционные плоские тарелки, которые требуется предварительно украсить листочками зеленого салата, оливками, маслинами, дольками лимона и другими ингредиентами в виде нашинкованных овощей и веточек зелени.