Как готовится уха из красной рыбы: рецепт с использованием лососевого набора

Рыбный суп

sadržaj

    уже давно стал традиционным русским блюдом, которое подают в качестве первого и готовят не только в ресторанах или дома, но и на природе. Многие домохозяйки предпочитают варить уху из красной рыбы, чтобы получить изысканный вкус, поражающий своей насыщенностью и питательностью.

    уха из красной рыбы рецептСтоит отметить, что многие считают, что цена на этот продукт весьма высока, чтобы тратить его на суп. Однако сегодня в магазинах можно найти в продаже замороженные лососевые хребты, которые часто продают вместе с головами. Стоимость подобных наборов невелика, что делает блюдо из такого вида рыбы доступным практически каждому.

    Ингредиенты

    Чтобы уха из головы красной рыбы получилась наваристой и вкусной, потребуются следующие продукты:

    • лососевый суповой набор – 0,5 кг;
    • куриный бульон;
    • картошка – 4 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • лавровый лист;
    • морковь – 1 шт.;
    • петрушка;
    • укроп;
    • перец черный горошек;
    • соль.

     варить уху из красной рыбыПодготовка

    Сначала нужно разморозить рыбу. Затем необходимо нарезать овощи. Картошку чистят и режут кубиками. Из моркови делают кружочки, а лук мелко шинкуют. Зелень мелко рубят, как на салат. Фактически вся нарезка делается точно так же, как и на обычный рыбный суп.



    Приготовление

    Куриный бульон послужит основой для такого блюда, как уха из красной рыбы. Рецепт предполагает, что именно в нем будет вариться рыба. Однако для начала в кастрюлю кладут картофель, лук и морковку. При этом огонь делают небольшим, а крышку не накрывают. Именно таким способом приготовленный бульон получится еще вкуснее и ароматнее.

    Через двадцать минут овощи должны готовы. Затем в бульон добавляют промытые лососевые хребты и голову. Эти рыбные полуфабрикаты должны уже к этому времени полностью разморозиться. Кладите их в бульон побольше. Так у нас получится наваристая уха из красной рыбы. Рецепт предполагает, что в это время в блюдо нужно положить лавровый лист, специи и соль. Затем все варят еще десять минут и заправляют юшку зеленью.

    Когда огонь выключают, блюдо еще не считается готовым. Ему необходимо немного настояться, чтобы получилась насыщенная уха из красной рыбы. Рецепт, который можно найти в журналах либо в сети, может содержать указание на добавление небольшого количества алкоголя, но в данном случае этого делать не стоит. Дело в том, что спиртное только испортит аромат и повредит вкусу. Также не стоит в такой ухе тушить горящие поленья (встречаются и такие рецепты). Красная рыба очень своеобразная, пикантная и не переносит подобных экспериментов.

    уха из головы красной рыбыМногообразие вкусов

    Иногда можно разнообразить рецепт различными дополнениями. Некоторые повара используют несколько видов рыбы, создавая смесь вкусов. Существует один ингредиент, который сделает особенно насыщенным такое блюдо, как уха из красной рыбы. Рецепт этот содержит плавленый сыр, который добавляют в юшку только в конце. При этом стоит отметить, что обычный твердый сыр совершенно не подходит, поскольку он не разварится в бульоне и не даст необходимого аромата, - только плавленый. Снимают такую уху с огня, когда сыр полностью растворится, станет частью юшки и сделает ее насыщенной. Также можно положить в блюдо мидии или креветки.

    Dijelite na društvenim mrežama:

    Povezan
    Заливное из рыбы - блюдо привилегированныхЗаливное из рыбы - блюдо привилегированных
    Шашлык из семги: рецепт приготовления вкусного блюда на решеткеШашлык из семги: рецепт приготовления вкусного блюда на решетке
    Соусы к рыбе: рецепт приготовленияСоусы к рыбе: рецепт приготовления
    Шашлык из форели, маринованный в кислом соусеШашлык из форели, маринованный в кислом соусе
    Для вкусного обеда - суп из куриных грудокДля вкусного обеда - суп из куриных грудок
    Оригинальный рецепт: уха из форелиОригинальный рецепт: уха из форели
    Как варить уху в домашних условиях, чтобы получилось наваристое и вкусное блюдоКак варить уху в домашних условиях, чтобы получилось наваристое и вкусное блюдо
    Вкусные жареные караси в сметанеВкусные жареные караси в сметане
    Рыба на решетке - самое вкусное и ароматное блюдоРыба на решетке - самое вкусное и ароматное блюдо
    Рецепт ухи на костре – секреты русской кухниРецепт ухи на костре – секреты русской кухни
    » » Как готовится уха из красной рыбы: рецепт с использованием лососевого набора
    LiveInternet