Как приготовить лягушачьи лапки? Рецепт для дома

sadržaj

для большей части потребителей еще пока остаются кулинарной экзотикой, но не такой уж и далекой, ведь купить их можно сегодня в любом крупном маркете или отведать в ресторане. Если вы приобрели их в сыром виде, то точно задумаетесь, как приготовить лягушачьи лапки. Рецепт есть и не один, можно выбрать самый подходящий. В защиту лапок хочется отметить, что в съестном виде они обладают невероятно нежной текстурой мяса, которое считается деликатесным, диетическим и удивительно вкусным. Оно немного похоже на молодую курятину.

Лягушачьи лапки: рецепт во фритюре

лягушачьи лапки рецепт

Требуемые ингредиенты:

лапки лягушачьи (с бедрышками) - 30 шт.;
яйцо - 2 ш.;
лимон - 1/2;
масло (раст.) - 400 мл (или 2 стакана);
кетчуп (возьмите острый) - 300 г;
сухари панировочные - 200 г (или 1 стакан);
мука в/с - 100 г (0,5 стакана);
молоко цельное - 1 ст. л.;
зелень петрушки - пучок;
соль (по вкусу).

Как приготовить?

Лягушачьи лапки дома готовятся следующим образом.

Лапки промыть, обсушить и посыпать солью со всех сторон.
Приготовить кляр, тщательно размешав в молоке яйца.
Лапки обвалять в муке, затем каждую штучку смочить в кляре и обкатать в панировочных сухарях.
Взять сковороду с толстыми стенами и приготовить фритюр.
Лягушачьи лапки рецепт рекомендует сначала отправить на огонь, поджарить, а затем подержать несколько минут в разогретой духовке.

Уложить на блюдо с лимоном и веточками зелени.

Рецепт приготовления лягушачьих лапок с грибами

как приготовить лягушачьи лапки дома

Необходимые продукты:

бедрышки лягушачьи - 24 штук;
молоко цельное - 200 мл (2 стакана);
мука в/с - 5 ст. л.;
шампиньоны свежие - 200 г;
масло (жив.) - 50 г;
зелень петрушки - 50 г;
вино сухое (белое) - 150 мл;
желток яйца куриного - 2 шт.;
сок лимона (можно лайма) - 1 ч. л.;
специи: соль, молотый перец (белый) - по вкусу.

Как приготовить: лягушачьи лапки

Рецепт с шампиньонами рекомендует лапки промыть, положить в посуду с молоком на 1 час - это смягчит мясо и сделает его невероятно нежным.
Затем просушить бедрышки при помощи салфетки, посыпать солью, перцем, обвалять в муке.
Сковроду нагреть, налить 2 ложки масла (обязательно рафинированного), обжарив в нем лапки до появления румяных бочков.
Тем временем шампиньоны промыть, очистить, нарезать узкими ломтиками (слайсами).
Обжарить шампиньоны на остатке масла.
Лапки положить к грибам, залить вином, покрошить зелень. Сковороду накрыть крышкой и протушить 10 минут.
Образовавшийся от тушения соус слить, процедить, тщательно смешать с желтками. Снова отправить на сковороду, все время помешивая, довести до загустения.
Выложить на блюдо лапки и шампиньоны, залить готовым соусом. Украсить зеленью, полить лимонным соком.

Запеченные лягушачьи лапки. Рецепт с сыром

Набор продуктов для работы:

лягушачьи лапки (с бедрышками) - 24 шт.;
молоко - 200 мл (2 стакана);
масло сливочное - 40 г;
сыр (твердых сортов) - 50 г;
томатный соус, кетчуп - 4 ст. л.;
набор специй: молотый (белый) перец, соль - все по вкусу.

Как готовить запеченые лапки с сыром

Промытые, обсушенные лапки замочить в молоке на 60 мин.
Затем достать их, пропитать салфеткой, посолить и немного поперчить.
Обжарить лапки на разогретой сковороде с маслом.
Взять жаровню, стенки смазать маслом, уложить лягушачьи бедрышки, сверху налить соус, посыпать натертым сыром и отправить в духовку. Запекать, пока сыр не расплавится.
Подавать на блюде с лимонными дольками и веточками любой зелени.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan