Saponini - što je to? Opis, opis

Saponin kemikalije (također glikozidi, saponisidi ili heterosidi) su derivati ​​triterpenoida i steroida. Oni imaju površinsku i hemolitičku aktivnost, a također su toksični za hladnoće životinjske vrste. Saponini su podijeljeni na triterpen i steroide. Sadržane su u stablima, lišću, cvijeću, korijenu i plodovima biljaka. Te tvari se sastoje od ugljikohidrata i aglikona.

Opis i značajke

Bilo koji saponin, čija svojstva ima nekoliko karakterističnih svojstava, ima značajan utjecaj na biološke organizme. Ova tvar uzrokuje hemolizu eritrocita i oblikuje kolesterol (zbog toga eritrocitna membrana gubi polupropusnost). Djelovanje saponina vodi do ulaska hemoglobina u krv. Kao posljedica ovog učinka, djelovanje koplja je poremećeno kod hladnokrvnih životinja.

Mnogi organizmi propadaju od otrova koji saponini otpuštaju. Što je to? Ti spojevi su amorfne ili kristalne higroskopne tvari žućkaste boje (ili bezbojne). Saponine su karakterizirane visokim temperaturama taljenja i raspadanja. Mogu se spustiti površinska napetost, zbog čega, kada se protresu, njihova vodena otopina tvori obilnu stabilnu pjenu. U kloroformu, benzenu i dietil eteru, siponini su netopivi. U suprotnom, situacija je s vodom, etanolom i metanolom. U tim hidrofilnim otapalima saponini su topljivi u slučaju visokog sadržaja monosaharida u njihovim molekulama.

Primjeri saponina u prirodi

Daleko od iste obitelji biljaka sadrže saponine. Ukupno znanstvenici imaju oko 40 od ​​tih vrsta skupine. Stanice takvih biljaka sadrže otopljene saponine. Što je to? Najčešće, ovaj dio kemijskog sastava podzemnih postrojenja. Triterpenski saponini svojstvena Caryophyllaceae, Araliaceae, mahunarke, polemoniaceae, krestuščevke, hippocastanoideae, Rosaceae i t. D. On je široko rasprostranjen biljke, kao što su slatki ili ginseng, npr Aralia.

Steroidni saponini su dio biljaka koje pripadaju obitelji ljiljana, Scrophulariacae, agave, dioscoreaceae i tako. On. Ova skupina uključuje sarsaparil, pustikara i Dioscorea.

Zanimljivo je da predstavnici biljnog svijeta dodjeljuju saponine za vlastitu zaštitu od patogena. Dakle, glikozidi stimuliraju brzinu njihovog rasta, otpornost na stres i poboljšanje klijavosti. Pomoću saponina mijenja se sastav karotenoidnih pigmenata koji sudjeluju u fotosintezi. Tvar se može proizvesti u lišću, odakle se prevozi kroz ostatak biljke. Korisni spoj je pohranjen u posebnim stanicama stabljike i epidermisa. Na kraju, pada u rizozu odgovornu za vegetativnu reprodukciju. Saponini se proizvode s povećanom brzinom u slučaju oštećenja biljnih tkiva.

Hidroliza i sadržaj monosaharida

Biološki saponini u biljkama hidroliziraju se kiselinama. Oni mogu oblikovati molekularne komplekse s lipidima, sterolima, proteinima i fenolnim spojevima. Saponini (točnije, njihovi ugljikohidratni dijelovi) sadrže od 1 do 11 monosaharida. Ovisno o toj količini, tvar pripada određenoj vrsti: oligosidi, pentozidi, triosidi, biosidi, monosidi.

U većini slučajeva sadrže tvari kao što su D-ksiloze, D-glukoze, D-galaktoze, L-arabinoze, L-ramnozom i t. D. Takvi elementi uključuju i saponine. Što je to? Monosaharidi - organski spoj tvoreći ugljikove lance koji mogu biti linearni ili razgranati. Steroidni saponini vrste sastoje se od 1-5 takvih elemenata, dok je triterpene može imati 10 ili čak i više.

Ekstrakcija saponina

Proizvodnja saponina iz izvornog prirodnog sirovina provodi se u nekoliko faza. Prvo se odvija ekstrakcija (prenošenje komponenata iz krute tvari u tekućinu s otapalom). Tada nastala tvar se pročisti i odvoji.

Za ekstrakciju koriste se polarna otapala - etanol i metanol s različitim koncentracijama. Također se koristi otopina natrijevog klorida. U nekim slučajevima, prije ekstrakcije, sirovina se tretira eterom i ugljikom. Bez ovog postupka, nemoguće je uništiti složene topljive komplekse, uključujući saponine, proteine, sterole i fenolne spojeve.

čišćenje

Postupak pročišćavanja dobivenih saponina ovisi o njihovoj strukturi. Na primjer, polarne su vrste slabo topljive u metilnom i etilnom alkoholu, a nakon hlađenja ili dodavanja etanola nastaju karakteristični precipitat. U suprotnom situacija je s glikozidima. Oni se taložu nakon razrjeđivanja s vodom ekstrakata alkohola, a također se slabo otapaju u vodi. Da bi se uklonili triterpen saponini, potrebna je alkalna. Oni također imaju aceton, dietil eter, etil acetat, izoamil i butil alkohola.

Druge metode pročišćavanja temelje se na svojstvu saponina kako bi se dobile soli netopljive soli zajedno s olovnim acetatom ili barijevim hidroksidom. Nakon pripreme takvih kompleksa, oni se raspadaju. Takve metode su potrebne kako bi se stvorili najčiši saponini. Što je to? Ovo je Najkvalitetnije komponente bez čistoće i bez homogenih sastava.

Kromatografsko razdvajanje

Bilo biljne tvari (na primjer, flavonoidi, saponini i t. D) zahtijevati pažljivo rukovanje. Očistiti ih, osim već opisanih metoda se danas uobičajeno koriste kromatografske separacije. U ovom slučaju, koristi se otapalo kao što je octena kiselina, n-butanol, kloroform, vodene otopine amonijaka, n-propil alkohol, metanol i t. D.

Nakon prethodno kromatografske separacije obradu ide kiselih reagensa - .. fosfomolibdenske kiseline, antimon pentaklorid i sl Kao rezultat, saponini oblik polieni - konjugirana nezasićen spoj. Oni mogu biti obojana u crveno i ljubičasto ili ružičasto (ovisno o strukturi tvari).

primjena

Saponini se koriste u različite svrhe. Na primjer, oni se dodaju sredstvu za pjenjenje u aparatima za gašenje požara (zbog činjenice da te supstance tvore obilnu pjenu). Saponini su također uključeni u pripravak suspenzija i emulzija, čime ih se stabiliziraju raspršiti sustave. Tvari ove skupine razlikuju se u emulzificirajućim svojstvima, što ih čini korisnom komponentom sapuna.

Saponini se koriste u pripremi određenih napitaka (npr. Piva), kao i slatkiša (halva). Proizvode se kao prehrambene i prehrambene dodatke. Također se koriste u medicinskim sredstvima (sedativi, tonici, ekspektoransi, cjepiva, itd.). Unatoč terapeutskim prednostima, saponini zbog njihove toksičnosti zahtijevaju oprez kada se koriste.

Upotreba u farmakologiji

Saponini od sojine su već poznati po svojim antialergijskim i protuupalnim učincima. Pripreme koje se temelje na njima mogu biti prašak, sirup ili ekstrakt. Korijen jagoda je temelj pilule. Dodaje se za poboljšanje okusa lijekova i pripravaka. Licorika se koristi u slučaju virusnih infekcija kože i genitalija, kao i oduzimanja.

Najkorisniji dio saponina s gledišta farmakologije je glicrrhetin i glicirizinska kiselina. Na temelju njih nastaju lijekovi koji pomažu u borbi protiv bronhijalne astme. Još jedna korisna komponenta je flavonoid. Ti spojevi su dio flakarbina i lyciritona, koji imaju antiulcer, antisecretory, antispasmodic i anti-inflammatory učinke. Ti lijekovi se koriste u slučajevima ulkus želuca i duodenuma ili gastritisa.

Koristan učinak ginsenga poznat je na Istoku već nekoliko tisućljeća, gdje je ova biljka postala popularni ljekoviti proizvod i simbolički se naziva "korijenom života". U Kini i Koreji se koristi u kuhanju. Korijeni ginseng imaju tonik i stimulirajuće djelovanje, oni se koriste kao adaptogen. Sredstva na bazi ovih reagensa se koriste u liječenju nadbubrežnih žlijezda. Koncentracija saponina u ginsengu doseže maksimum kada biljka navrši šest godina.

Utjecaj na ljudsko tijelo

Poput alkaloida, saponini imaju utjecaj na ljudsko zdravlje. Kada se proguta u usnoj šupljini ili na sluznici nosa i očiju, uzrokuju iritaciju. Počela je intenzivna izlučivanje žlijezda, koja pomaže da se riješi sputuma i pomaže bronhima. Međutim, koncentracija saponina za ljudsko tijelo može biti prekomjerna. U tom slučaju dolazi do iritacije crijeva i želuca. Toksični učinci tih tvari dovode do povraćanja, mučnine, vrtoglavice i proljeva.

Saponini su korisni kao supstance zbog kojih se drugi lijek apsorbira brže u ljudsko tijelo. Njihova akcija ovisi o određenoj biljci. Pored već spomenutih učinaka, oni mogu imati antiulcer, blagi laksativ, adaptogen, kortikotropni i diuretski učinak.

Sirovine

Jedan od najčešćih izvora sirovina za izoliranje saponina je Manchu aralia. To je mala i brzo raste stabla s visinom od 3 do 6 metara. Odlikuje se površnim korijenskim sustavom i izgleda poput palmi. Biljka se distribuira na Dalekom Istoku Rusije, uključujući Khabarovsk Teritorij, Primorsky Krai i Regiju Amur.

Saponini se nalaze u korijenima aralija. Kada se bere, koriste se biljke od 5 do 15 godina. Korijeni se bere u jesen ili proljeće prije otvaranja lišća. Kopaju ih s vretenima i lopatom. Zatim se zahtijeva sušenje, najčešće se provodi u posebnim sušilicama, pri temperaturi od 60 ° C. Rok trajanja takvih sirovina je tri godine.