Kruna mastika: majstorska klasa za početnike slastičarima

Nije bitno ako nikad prije niste upoznali slatkiše i niste čuli što je mastiksna kruna. Majstorska klasa za početnike pretvorit će najviše neukusne kolače u umjetničko djelo! Pa, započnimo!

Kruna mastika: majstorska klasa

Priprema "kraljevske" kolače kod kuće trebala bi započeti pripremom ili kupnjom mastika. U procesu stvaranja ćete naći korisne:

• banka ili bočica;
• film hrane;
• list papira;
• olovka;
• Scotch traka.

Između ostalog, morate se protezati na rukama i prstima kako biste preokrenuli "kobasice". Usput, možete dati prednost posebnom uređaju nazvanom ekstruder: omogućit će vam da stvorite idealne komponente u obliku i širini buduće tiare.

Ako ste prethodno morali misliti: "To nije moja, kruna mastika neće se podnijeti meni!", Fotografije koje korak po korak pokazuju akcije, potpuno preokrenuti vašu dušu i naučiti kako napraviti dijamante s ludim monogramom odjednom!

Korak # 1. Izrada skice

U prvoj fazi trebate uključiti kreativni genij. Uzmite papir i ponovo stvorite skicu budućeg stvaranja na njemu. Kako biste izbjegli pojavu asimetrije u uzorku, racionalno je koristiti list u kutiji.

Za perfectionists, postoji dodatni trik: preklopite list na dva sloja. Nabor će poslužiti kao zamišljena linija koja dijeli krunu na pola. Nacrtajte nit buduće tiare markerom ili olovkom. Nakon toga proširite list: simetrični ispisi će ostati na drugoj polovici listova.

Ako ste uvjereni u svoju vizualnu nesposobnost ili samo na vrijeme, možete upotpuniti gotove skice ili "ukrasti kao umjetnika" da biste bili inspirirani idejama s interneta.

Glavna stvar, ostavite male razmake između monograma: buduća kruna mastika će biti velika! Ipak, na kraju, kada se mastikalna flagela zauzme njihovo mjesto, oni bi trebali imati zajedničko tlo.

Korak broj 2. popravljanje

Kruna mastika mora imati oblik barem polutke. Da biste to učinili, boja željeza ili boca željenog promjera će doći do vaše pomoći (imajte na umu da trebate dovoljno materijala). Uz pomoć ljepljive trake, popravljamo skicu budućeg ukrasa na površini.

Na papiru se nanosi sloj hrane pergamentni papir, premazan malom količinom ulja. Pridružujemo se na isti način.

Korak # 3. Modeliranje flagele

Treći dio maratona za stvaranje jestivog dragulja je oblikovanje budućih krunskih monograma. Ako je vaš hobi ili zanimanje povezano s konditorskim poslovanjem, vjerojatno znate kako raditi s ekstruderom. Ako je razina vašeg "unutarnjeg slastičara" jednaka "pridošlicu", koristite ruke: zakrenite tanke kobasice čiji će promjer biti otprilike isti tijekom cijele duljine. Točnost i elegancija konačnog stvaranja izravno ovise o debljini valjanih flagellata! Istodobno, krajevi užadi čine razrjeđivačima - to će vam pomoći spojiti komade što je moguće prirodnije i lijepo.

Korak # 4. rekonstrukcija

Sada, kada završi pripremni proces, može se započeti najzadržljivija, odgovornija i mukotrpnija radnja: prijenos flagele na skicu.

Kobasice trebaju biti oblikovane prema skici. Bolje je da ne skidate cijele dijelove uzorka iz preostalih komada mastocita. Pokušajte učiniti elemente što potpunijim. Stavite flagellum međusobno treba podmazati vodom ili bjelanjcima i lagano pritisnuti.

U procesu stvaranja monogram možete uvijek nadopuniti novim slojevima, loptama ili mrljama, čime se dobije volumen krune. Glavna stvar je promatrati načelo popravljanja flagele.

Perle i dekor - opcionalno. Ako nakon sušenja dekoracija dajete novu nijansu, prekriti "diadem-polu-gotov" sa candurinom, a proces slikanja bit će lakše u budućnosti.

Korak # 5. Kruna mastika je spremna!

Trajanje skrutnjavanja likova izravno ovisi o njegovoj debljini i volumenu. Dakle, taj proces može potrajati od nekoliko do deset sati! Potpuno sušena kruna mastika lako se odvaja od baze i čvrsto drži oblik kao zasebnu jedinicu.

Savjeti i tajne

• Kao jednostavnija alternativa za produženo uvijanje mastikalne flagele kako bi se stvorio kompleksni uzorak, moguće je pripremiti krunu u obliku zvijezde. Da biste to učinili, na papiru morate skicirati zvijezdu. Ostavite kružnu rupu u sredini. Tada je potrebno prenijeti skicu na odvaženi sloj mastocita. Nakon sušenja, ne zaboravite ukrasiti.

• Za one koji planiraju redovne kolače za pečenje s krunom krunom krune, bit će profitabilno kupiti posebne kalupe po cijeni koja je pristupačna osobnom proračunu. Financijski troškovi, kao i privremeni troškovi, bit će svedeni na minimum.

• Da biste dobili krunu elegantnijom i bizarnom, možete koristiti aysing. Royal glazura otvara sva vrata za slastičarsku kreativnost. Nabavite ga u trgovini ili kuhajte kod kuće. Aising će biti primijenjen samo na predložak s vrećom, pričvršćenim na cilindričnom obliku i sušen. Diadem od aysinga nije gora od krune od mastika: fotografije to potvrđuju!

Proces pripreme mastiks ukras za desert izaziva oluju emocija. Međutim, pravi užitak divljenja i zadivljenih očiju čeka vas u trenutku postavljanja torta na svečanom stolu. Bon apetit i nova kulinarska dostignuća!