Bezalkoholno pivo: robne marke s vrijednošću

Prije nekoliko desetljeća, kada bezalkoholno pivo Samo se pojavio na policama naših trgovina, ovo piće izazvalo zbunjenost i šale. Reci, je li ovo pivo, u kojem nema hmelja? Ali u stvari, i hmelja, i slada, i svi ostali potrebni pjenasti sastojci pića tamo. I okus bi trebao biti isti kao i obični pivo. Stoga, odabir najbolje marke nije lak zadatak, jer je pijenje bezalkoholnog napitka ništa drugo nego uživanje u okusu i mirisu.

Kako i od onoga bezalkoholnog piva je pivo

Zapravo, to je točno isto piće kao obični pivo. Oni su kuhani na isti način, iz istih sastojaka. Samo računi pivari na kraju donjeg prometa, odnosno tvrđave, kako bi dobili bezalkoholno pivo i 0 stupnjeva, to je istina, zapravo rijetko događa - u pravilu, tvrđava je u rasponu jedinica. Ipak, takav postotak je premalen da se opiše, pa se svi ti proizvodi smatraju bezalkoholnim. Za usporedbu: čak iu dobrom kvasu ili u uskom kefiru "stupnju" više nego u takvom pivu.

Da bi se uklonila višak čvrstoće, spremno napitak može se filtrirati, taj je takozvani postupak dijalize najbolji način za očuvanje svih ostalih svojstava proizvoda. Značenje tehnologije je to što molekule vode i alkohola imaju različite veličine pa se zbog posebnog membranskog filtera međusobno odvajaju. Ova metoda se koristi, na primjer, u proizvodnji piva "Baltika 0".

Tu je i tehnologija, tijekom koje se gotov proizvod zagrijava na visoke temperature kako bi ispario alkohol. Tu je i tehnologija za suzbijanje fermentacije. Na konačni rezultat, proces nije previše pogođen - izlaz je običan pivo, ali s minimalnom snagom.

Okus, boja i aroma: bezalkoholni se razlikuje od uobičajene

Budući da je bezalkoholno pivo izvorno najčešće, njihova organoleptička svojstva ne bi se trebala razlikovati. svijetao Lager (pivo Dno fermentacija, u kojem kvasac na niskoj temperaturi potonuti na dno - obično je od piva bi meke analoga) trebaju imati svjetlo slame ili zlatnu boju i transparentnost uz minimalnu sedimenta (i u rijetkim slučajevima).

Pjena u staklu bi trebala biti visoka (2-3 centimetra) i stalak (treba držati najmanje 2 minute). Dobra pjena nije samo lijepa, već je i pokazatelj svježine i punine okusa.

Dobar napitak trebao bi imati puni, bogat okus. Ovisno o korištenim sirovinama i tehnologiji proizvodnje, note jabuka mogu se pomiješati s mirisom hmelja, med je dobar dodatak. Ako pivo od mirisa od karamela, onda, pretjerano s temperaturom, i ako kvasac - kršio recept.

Konačno, okus. Gorčina iz hopa mora biti mekana, ne oštra, osjetila tek nakon gutljaja i proći nekoliko minuta. U isto vrijeme kolač, slatki ili kiseli okusi neće dominirati.

bezalkoholan pivo: markice ruske proizvodnje

Dakle, koji ruski brandovi zaslužuju pozornost? Prije svega, zabilježite nulu "Baltika" - ovo je prvo bezalkoholno pivo koje se pojavilo iz Rusije 2001. godine. Izradio je od nas u velikoj tvornici, koristeći suvremenu dijalizu, i prodajemo svugdje. Možda je zbog toga Baltika 0 najpopularniji među ruskim potrošačima, a ovaj se razred također prodaje u staklenoj bocci iu limenoj posudi.

Također u Rusiji pivo pod nizozemske licence pivo "Bavaria . 0 „Ima okus više blizu tradicionalnim europskim lagers i ocijenjeno veći nego da od sličnih vrsta su slične karakteristike i verzija Stella Artois -. On je također ruski, ali kuhajte ga na belgijskoj tehnologiji koju drugu marke nude bezalkoholno pivo.?

Marka, proizveden u tvornici „Heineken” u St. Petersburgu, raznolik, ima među svojim proizvodima i bezalkogolka, na primjer, Zlatý Zlatni fazan Nealko. Prema mišljenju stručnjaka, piće se ne razlikuje po visokim svojstvima okusa, on, kako svjedoče recenzije, nije loše piti, ali se ne ističe. Postoje napomene vlažne trave, piljevine, vlažnog kruha, što je često svojstveno bezalkoholnim uzorcima.

Osim Europljana, vole pivo i znaju kuhati u državama. Američka robna marka "Budweiser" proizvodi u Rusiji svojim tehnologijama i popularnim Bud Alcohol Free.

Regionalni brandovi

Zasebno je vrijedno spomenuti one marke bezalkoholnog piva (u Rusiji), koje kuhaju ne zapadna tehnologija i velikih poduzeća, već u regijama. Među njima postoje mnogi vrijedni uzorci. Na primjer, pasterizirani su filtrirani Besser iz Barnaul pivovara. Lokalno poduzeće na Altajskom podrucju ima dugu povijest kuhanja, a njihova je bezalkoholna opcija dosta dobra.

U Sibiru se dobiva i dobre bezalkoholno pivo, kao u Krasnojarškom. Na primjer, "Legenda" iz tvornice "Pikra". Postoje uzorci u Chuvashia - "Foam" iz tvrtke Cheboksary piva.

Vanjske sorte

U Europi su bezalkoholne sorte češće i potražnja nego u Rusiji, au tom smislu europska i američka tržišta zasićena su zanimljivim proizvodima u ovom segmentu. U Rusiji možete kupiti pretežno njemački proizvod.

• Pivo bez alkohola Jever Fun gotovo se ne popušta okusu tradicionalnih sorti s jakom gorčinom.
• Maisel`s Weisse Alkoholfrei - pivo pivo.
• Paulaner - za ljubitelje pšeničnih sorti, dobro gasi žeđ.

Ostale zemljopisne točke predstavljaju npr. Austrija, koja proizvodi vrlo dobru i ukusnu bezalkoholnu Schloss Eggenberg, ili Nizozemska s robnom markom Buckler (u inozemnoj tvornici "Heiniken") je proizvedeno bezalkoholno pivo).

Marke koje se ne prodaju u Rusiji

Prvo "nula" pivo, koje se u Rusiji zove najboljim na europskom tržištu, je Clausthaler. Proizvodi se u Njemačkoj u tvornici Binding-Brauerei, a možemo kupiti samo klasični Classic. Međutim, brand proizvodi nekoliko različitih vrsta Clausthaler, koje ne pokušavamo - limun, đumbir, biljno pivo.

Visoko cijenjen i belgijski zanat Mikkeller. Njegove opojne bilješke nisu niže od najboljih primjera vještina pripremanja alkohola.

Štetu i dobrobit

Naravno, nema posebne koristi od piva, jer fermentacijski proizvod, iako s minimalnom količinom alkohola, neće donijeti zdravlje tijelu, kao što doista šteti. Međutim, vrijedno je zapamtiti da je bilo koje pivo tijelo prebrzo apsorbira, što dovodi do pojave višak težine. Prekomjerna strast za čak i bezalkoholnim proizvodima može dovesti do varikoznih vena, hormonske neravnoteže.

Međutim, znanstvene studije su provedena, koji je pokazao protiv raka svojstva bezalkogolki, ali pravi pomoć u borbi protiv ovog proizvoda, na primjer, tumori prerano govoriti.

Iza upravljača

Jedan od razloga za popularnost bezalkoholnog piva leži u prilici da piju bocu dok vozite. Minimalni postotak alkohola u ovom piću neće smetati uma i neće se pojaviti u krvi tijekom testiranja. Da se napiješ, moraš piti nekoliko desetina litara. Ali zapamtite miris - ako ste zaustavljeni, morat ćete dokazati da niste pijani.

U trudnoći i trbušnom hranjenju

Druga kategorija znalaca bezalkoholnog piva trudna je i žene koje dojiljuju. Tako se mogu osjećati na istoj valnoj duljini drugima u zabavnom društvu ili na svečanom stolu. Međutim, za razliku od vozača, za mame, to nije bezopasni proizvod. Alkohol u njemu i dalje je prisutan, premda u malim količinama, a to može biti dovoljno da nanese štetu djetetu. Osim alkohola, u sastavu mogu biti prisutni razni štetni aditivi i konzervansi, a mogu biti čak i lošiji od stupnjeva.