Izvorni i lijep ukras salata i rezanje: ideje i preporuke

Važnost estetske komponente u hrani nije ispitana. Prije svega "jedemo oči". A kad jelo izgleda neprivlačno, nekako ga ne želite probati. Osobito se radi o salatama i grickalicama. Ova jela trebaju biti prisutna u bilo kojem obroku. I postavili su ton za cijelu gozbu. Postoje i takvi obroci, čiji oblik pretpostavlja prisutnost samo laganih obroka - na primjer, koktele ili koktel. I u ovom slučaju, canapes i snack bi trebao biti pametan i originalan, a ne biti uobičajeni rezanje. Uređenje salate i svih jela je cijela umjetnost. I to se zove rezbarenje. Naravno, možete dovesti do pripreme za stručnjaka za odmor. I mnogi to rade, naručujući rezbarenje vjenčanja. Ali zašto ne pokušavate poduzeti prve korake u shvaćanju ove umjetnosti po sebi? Možete prakticirati u vašem domu. Počnimo s najjednostavnijim - ukrašavanjem zalogaja i salata. U ovom članku naći ćete podrobnu uputu.

Uvod u Carving

Zapravo, ova umjetnost počela je ukrašavanjem povrća. Carving je rođen u gusto naseljenoj Aziji, gdje je bio akutni nedostatak hrane. Stoga je bilo potrebno nekako ukrasiti slab obrok. Uostalom, povrće je izvrstan materijal za umjetničko rezanje i stvaranje skulpturalnih oblika. Dakle, najobičnija salata, ako je ukrašena, može ući u kategoriju svečane jela. Što trebate znati prilikom poduzimanja prvih koraka u rezbarenju? Za ukrašavanje salate i rezanje, morate koristiti sve tehnike likovne umjetnosti i skulpturalnog modeliranja. No, postoje dva odvojena pristupa: uzimamo proizvod i dajemo joj potrebni izgled ili tražimo prikladan proizvod za oblik koji nam treba.

I dok nismo dostigli taj stupanj vještine da izgrade tikvice Venus de Milo, dati prednost drugom pristupu rezbarenje. Korištenje boja hrane i originalno posluživanje jela pomoći će nam da namirnice postanu ljepše.

Glavni uvjet za ukrašavanje salata i rezanje

Uvijek imajte na umu da ukrašavamo hranu i ne bojimo portret s uljem. Stoga, svi elementi nakita trebaju biti jestivi. A budući da su i prehrambeni proizvodi, oni imaju tendenciju da se pokvare. Osobito se radi o ukrašavanju salata, gdje se često koristi povrće i zelje. Slažem se da su komorač požutjele i mlitava rajčice, no vješto li kao što je navedeno na tanjuru, neće dodati okus, a suprotno. A ako se bave umjetničkim rezbarijama na povrću, to učiniti bolje u elastičnih i tvrdih plodova, nego mekana pokvareni. Drugo pravilo dekoracije je kako slijedi. Ukrasi se trebaju kombinirati s glavnim jelom. Na primjer, ako u salati postoje gljive, možete staviti cijeli šampinjona na vrh. Ali ovdje će kavijar biti neprikladan.

Obrazac znači puno

Ponekad se čini da je obične salate teško napraviti pretenciozno. Ali pokušajmo ih poslati ne uobičajenom uobičajenom jelu, već na neki drugi način. Na primjer, dijelom, u kremanki. Rubovi posuđa mogu se umočiti u umak, a zatim u začinima. Mislite li da salata "Caprese" uvijek izgleda predvidljiva? Uzmi veliku rajčicu, ne rezati na dno, s "malom knjigom". Između "stranica" rajčice stavite kriške mozzarelle. Ukrasite ovu salatu s zelenom i ljubičastom listom bosiljka. Ako puniti gorivom predjelo s majonezom ili vrhnjem, koristiti obični kartonsku ovratnik na tortu kutiji. Ovaj obrazac će također biti koristan za hranjenje slojevitih salata. Bitno je samo da ne zaboravite ukloniti kartona i staviti sa strane grickalice palisade zelenog luka ili krastavac tie prsten. Dekoriranje salata i rezanje ovisi o jelu u kojem im služimo. Što ako je to čaša od tikvica? Voćna salata izgledat će lijepa u čašu s kore od naranče.

Igra u boji

Dekoriranje salata i rezanje pretpostavlja prisutnost ugodnog raspona nijansi. Ako smo stvorili jelo u kojem je uporaba rajčica, krastavci i paprika, važno je da je potonji povrće žute boje. Crni krugovi maslina će takvu salatu dati veću dubinu i konveksnost. Pa, ako napunimo jelo biljnim uljem ili ocem. Ovo odijevanje samo povećava svjetlinu cvjetova. A što ako salatu s receptom treba napuniti majonezom ili kiselim vrhnjem? Stražnja strana noža jednaka je gornjoj površini kuhane posude. I, kao na bijelom platnu, stvaramo slike. Ako ste upravo čine svoje prve korake u rezbarenje, možete jednostavno posuti salatu ribanim žumanjaka ili slučajnih kapljice kapljice svoj umak od rajčice. Prikladna i matica ili sezam praha. Lijepo na bijeloj pozadini izgledaju trešnja rajčice ili korejski mrkva. Ali salata odozgo ne mora nužno biti zamrljana. Tradicionalni "kaput" ukrasit će polovice kuhana jajašaca.

Izradi boju

Ako su neki bijeli, možemo ih osvijetliti i stvoriti zaista svečane salate. Dizajn ideje i recepti za takve transformacije boja vrlo su brojni. Na primjer, eksperimentirajte s jajašima. Zavarit ćemo ih tvrdo kuhano. Uništit ćemo školjku i malo se kotrljati na stolu. Zatim stavite jaja u boju hrane. Čak može čaj. Nakon 3-4 sata očistit ćemo jaja iz ljuske. Oni će postati poput "mramora". Izvrsna apsorbira sve boje kuhane riže. Važno je da boja bude stupanj hrane. Cikla daje ružičastu boju, rajčicu i mrkvu - crvenkastu naranču, šafran - žutu, a sok od crvenog kupusa - plava. Rotkvica je izvrstan materijal za bojanje. Ako je ovaj korijen usjeva izrezan na najtanje tanke pločice, tada se mogu pojaviti "ružičaste latice" različitih boja. Također možete nijansirati majonezu ili kiselo vrhnje.

Neke ideje za posluživanje salata i kanape

Čini se - što je sendvič? Kruh, maslac, još uvijek postoje neki proizvodi na vrhu. Pa, kako napraviti čašu svetkovinu, švedski stol? Okrenite sve naopako! Neka osnova za sendvič ne bude kruh, već sir. Idemo jesti parmezan. Zagrijit ćemo posudu s nepropusnim premazom. Pokažimo sir na njemu. Kada se topi, uklonite iz topline i ohladite 2 minute. Pomaknimo palačinku od sira na staklo okrenuto naopako. Pritisnite papir za tkivo kako biste uklonili višak masti. Topli sir će se oblikovati i učvršćivati. Uz takve košare možete napraviti izvorne salate, sendviče, grickalice. Nuazetkoy žlica (to se koristi za postavljanje sladoled lopte) može smanjiti opseg dinje, sira i drugih mekih namirnica. Takve će kuglice izgledati lijepo u pločama od sira. Ali oni se mogu polagati u košare svojih pijeska ili lisnato tijesto.

Neobična - ključ uspjeha

Da bi privukli pažnju gostiju na grickalice, samo ih trebate učiniti neobičnim.

Svatko se koristi da kaže da je salata mješavina povrća. Napustimo ovu tradiciju. Sastojci se mogu kombinirati, ali ne miješati. Slojevi? Ovo nije izvorno. Primjer salata za uređenje jednostavno i lijepo je "Suncokret". Ovaj snack zahtijeva žetone od kukuruza i krumpira. Poteškoće hranjenja također su u činjenici da posljednji sastojak u vlažnoj salatnoj sredini gubi hrskavost svojstva. Čipovi nisu natopljeni, domaćica ih posuđuje gotovom posudom prije stavljanja na stol. Ali možete učiniti drugačije. Sve se sastojke salate stavljaju unutra kulinarski prsten slojeva. Ali radimo tako da su kukuruzne zrno na vrhu. Uklanjamo prsten. Iz zelene salate formiraju lišće koje okružuju cvijet suncokreta. A od čipova, stvaramo latice. U principu, mnogi salate može se izdati u obliku cvijeta - .. Suncokret, tratinčice, itd možete koristiti grated bjelanjke i žumanjke, majoneza mrežu, narezane na tanke prstenove maslina.

Koristeći tanke ploče

Ako mislite o tome kako organizirati rezanje i salate, ali nemaju vještine u umjetnosti carving povrća, bit će dovoljno da ih nasjeckajte vrlo duge tanke kriške. Prvo, takve trake su prilično plastične, a od njih već možete plesti sve što vaše srce želi. Ti su ulomci neophodni za stvaranje ruža, koje tako učinkovito izgledaju na svečanom stolu. Drugo, tanke ploče lakše daju boju koja nam je potrebna. Za rezanje trake trebate uzeti dugo povrće - krastavci, patlidžan, tikvice. Ali također - posebno u slučaju rezanja - možete koristiti i šunku, kobasice, sireve. S ove vrpce možete stvoriti flounce, koje možete ukrasiti vrhu salate, poput kolača. Mogu vezati canapes ili sendviče. Nemojte se truditi da izrezete sastojke u papir za tkivo? Zeleni ljudi mogu biti privučeni saveznicima. Spojite čašu zelenom lukom lukom. Ako izrezete bijeli dio stabljike poriluka, onda iz formiranih prstenova možete tkati lanac.

Ideje za zalogaje za dječje zabave

Poznato je da mali gurmani idu u posjet s nadom deserta. Ali kako ih najprije pojesti? Apetit na malim hirovima će probuditi izvorno dizajnirane i lijepe salate. Dekoracija blagdanskih i dječjih stolova zahtijeva poseban pristup. Ovdje ne možete dobiti s običnim ružama. A onda moramo naučiti sposobnost rezanja povrća. Uzmi nekuhani krastavac. Na njegovim stranama postavljamo uzdužne rezove po cijeloj dužini i istoj udaljenosti. Skinite ih. Sada izrežite kriške krastavaca srednje debljine. Dobiti "opremu". Od mrkve, ako u njemu napravite duboke uzdužne rezove, izaći će narančaste "zvijezde". Na površini salate možete staviti pravu sliku takvog povrća.

Djeca poput svega neobičnog, i oni će jesti rižu salatu s velikim apetitom ako je krupica svijetlo plava. A to se postiže jednostavnim dodavanjem sokova crvenog kupusa.

Novogodišnji blagdani, jubilej, romantične večeri

Salata ili snack može još jednom naglasiti ideju o tome što su se okupili gosti. Ako je doček Nove godine, a onda zaglavi u posudu grančicu ružmarina, ukrašen sitnim kuglicama mozzarelle, stvoriti dodatni svečana raspoloženja. Ako proslavite rođendan, možete staviti lik salate - koliko godina "pokucao" rođendan. A za druge slučajeve života bit će suvišno ukras salata. Izvorne ideje pomoći će otvoriti djevojku u svojoj ljubavi prema njoj. Možda će pogađati bez riječi, što znači rajčica, oblikovana u obliku srca i probušena strelicom od sira? Na isti način možete izrezati tavan. Bit će lijepa salata odjevena od majoneze, ako na vrhu stavite malo slatke paprike u obliku srca.

Izrada 3D slika

Nemojte ograničavati svoju maštu crtanjem slika u jednoj ravnini. A ako ste bili dobri u suočavanju s oblikovanjem od plastenina, zašto ne primijeniti preostale vještine za dekoriranje salata? Postoji mnogo takvih jela. Možete, na primjer, iznijeti salata slide i dati mu oblik paunovog tijela. I rep je napravljen od mesa. Kao radni alat, možete upotrijebiti bombonsku štrcaljku koju možete napuniti majonezom. Za dječji praznik opcija za pobjedu bit će stvaranje pustinjskog otoka iz salate. Sam jelo je postavljen s kliznikom na pozadini plave riže. Nekoliko pera zelenog luka izrezano na tanke kriške kako bi "suknje". Na nizu zupčastih kola tri masline. Na vrhu stavite suknju zelenog luka. Ispada palmu. Naš salat otvorit ćemo nekoliko stabala.