Koprivnica - recepti i tajne za kuhanje

Koprivnica je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka. Uključuje eterična ulja, flavonoide, minerale, fitosterole zbog kojih ima baktericidna i protuupalna svojstva.

Koprivnica izgleda kao križ između celera i kopra s dugim zelenim stabljikom i zelenom vrpoljom. Stabljike i bilje se dodaju kao aromatski začin u posudama, glavni dio biljke je bijela glava. Staklo koprusa koristi se za sprečavanje nadutosti. Čaj od njih preporučuje se u slučaju kolika kod dojenčadi. Koprivnica stimulira peristaltiku i sprečava zatvor. Trava poboljšava apetit i ublažava bol u želucu. Korištenje korovne tinkture potiče proizvodnju mlijeka u majkama koje rade, a također ima i diuretski učinak. Slatki anis, kako se to zove i ova biljka, smatra se blagim stimulansom, a također se koristi i za migrene.

Kopar se naširoko koristi u kuhanju. Njegov okus blagotvorno donosi meso, ribu i povrće. Sva jela od koromača lako se kuhaju jer je vrlo raznovrsna u preradi. Može postati predjelo, glavno jelo, čaj, pa čak i desert. Budući da još uvijek ne znamo što je koromač, kuhanje recepata samo je potrebno. Na primjer, ukrašeni zeleni listovi koji rastu na gornjoj stabljici su prilično jestivi i možete ih ukrasiti. Čak i tamnozelene stabljike mogu se sigurno koristiti u kuhanju. Spremite ih i dodajte piletinu, povrće ili ribu jela. I, rezanje vrlo tanko, slatki anis se može pržiti u jednostavnom sirupu i poslužiti s sladoledom.

Ali kako kuhati koromač? Njegovo je podrijetlo povezano s antičkom Grčkom, još se smatra mediteranskom travom. Postoje dvije vrste koromača, jedna se koristi kao povrće, a druga se uzgaja za dobivanje sjemena i zelenila. Firenca Firentinac, također naziva finocchio, pripada obitelji žarulja. Ima svježu, mirisnu aromu koja postaje osjetljivija kada kuha. Takav komorač, kuhanje recepata koji imaju neke tajne, dodaju se salatama, umacima, a također se dobro uklapaju u ribu. Pečenje goveđeg mesa je jedan od najbržih načina kuhanja. Da biste pripremili ovu posudu, reznite plod od korijena do vrha, izvadite jezgru tako da preostali listovi budu zajedno. Temeljite maslac u tavi, dodajte koromač i 150 ml pile ili povrće. Začinite solom i paprom, pokrijte i pecite 20-25 minuta dok ne postane mekana. Poslužite uz ribu ili svinjetinu.

Možete i pržiti koromač, recepte su prilično jednostavne. Potrebno je kuhati vodu u tavi i zagrijati pećnicu na 200 ° C. Izrežite koromač u 8 dijelova, isprobajte 1 minutu u kipućoj vodi, a zatim iscijedite. Izrežite patlidžane, tikvice, slatke paprike i crveni luk. Umiješajte sve povrće s koromačem, stavite u pečenje. Ulijte maslinovo ulje, balsamic ocat, sezom s morskom soli i crnom paprom i pecite oko 25 minuta povremeno povremeno. Poslužite kao prilog, snack ili glavno vegetarijansko jelo.

Da biste napravili laganu osvježavajuću salatu, izrezajte žarulju komorča vrlo tanko, napravite umak maslinovog ulja, sok od limuna, sol i papar, sve zajedno promiješajte dodavanjem vodene kose. Za ljubitelje originalnih zalogaja možete dodati orasi, ulje suncokreta i sok od limuna do komorača. "Salsa od koroma i naranče" bit će savršeni dodatak prženoj ribi. Da biste to učinili, isječite koromač na 4 dijela, uklonite tvrdu jezgru. Bijeli je dio sitno izrezan u uredne kocke. Peel naranče i izrezati na male komadiće, zadržavajući sok. Pomiješajte 3 žlice sok od naranče s tri žlice maslinovog ulja, promiješajte, dodajte sol i papar. Pospite s listom komorača, poslužite s prženim lososom, tonom ili sabljom.

Zaključno, možete dodati komorač, čiji su recepti dosta raznoliki, univerzalno povrće koje se može jesti sirovo, pirjeno, kuhano, prženo i karamelizirano.