Čovjek i čorba: recept s jajima. Kako kuhati juhu od koprive i čorbe?

Svi znaju da je kopriva biljka korova.

Kopriva juha i sorrel: korist za tijelo

U narodnoj medicini dugotrajno se koriste "spaljivanje" koprive. Uz pomoć ove biljke, krv je zaustavljena i rane su brzo izliječene. Ali koprive također su korisne za unutarnju upotrebu. U proljeće, kada tijelo pati od nedostatka vitamina, mladi stabljici ove biljke pomoći će da ispune svoj deficit. Kopriva sadrži askorbinsku kiselinu, vitamin B, karoten.

U narodnoj medicini, kopriva se koristi kao učinkovita čistači krvi. To potiče rast crvenih krvnih stanica, je korisno u anemije, brzo povećava razinu hemoglobina u krvi. Dokazano je da je „gori” biljka je korisna u bilo kojem obliku. Možete napraviti ga infuzijama i decoctions, dodaje se salatama ili napraviti juhu od kopriva i loboda, receptu od kojih mnoge obitelji naslijedili.

Korisna svojstva koprive Čini se čak i jači u kombinaciji s loboda. Ova biljka također nekada smatrali korovom. Međutim, kasnije je pokazano da Sorrel - izvor željeza, kalija, kalcija, magnezija, vitamina C i grupe B. To je naširoko koristi za kuhanje. Najpopularnije jelo od ove biljke - zelena juha. No, to će biti puno ukusniji i zdraviji ako kuhati juhu od kopriva i loboda. Ovaj vitamin prvo jelo definitivno zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.

Kako odabrati koprive za juhu

Kopriva je "goruća" biljka, na lišću čiji su posebni dlake. U kontaktu s njima, na koži se pojavljuju mali opekotine, koji nestaju nakon kratkog vremena. Nakon što je biljka razbijena, gori kosa će prestati biti opasna. Prikupljanje koprive mora biti daleko od motornih cesta, uličnih dvorišta i gradskih trgova. Odaberite mlade izbojke duljine ne više od 20 cm. I stabljike biljke i listovi su pogodni za upotrebu i korisni.

Priprema sastojaka

Sorrel je popularniji i uobičajen u postrojenju za kuhanje. Za pripremu jela koriste se lišće. Oni su temeljito oprali, izrezani na dovoljno mala i dodani juhama na kraju kuhanja.

Kopriva se koristi u kuhanju mnogo rjeđe. Da se potpuno riješite mravlja kiselina, zbog čega ostaju opekline na koži, prije upotrebe moraju se kipjeti kipuću vodu. Dalje se biljka koristi za kuhanje svih jela. Kako kuhati juhu od koprive i čorbe, možete saznati iz recepata u nastavku.

Ruska juha od kupusa s koprive

Ovo je klasična varijanta kuhanje proljetne juhe s kopriva i čorbe. Preporuča se strogo pridržavati recept i kuhati s lopatica. Samo u ovom slučaju juha će biti izuzetno ukusna. Juhu od čađavine i riže, čiji je recept ponuđen dolje, jest jelo koje se poslužuje u restoranima tradicionalne ruske kuhinje.

Slijed pripreme ruske kupusne juhe s koprive:

1. Glava spatula (1 kg) ulijte 4 litre vode, dodajte 1 glavu luka i jednu cijelu mrkvu. Kuhajte bujon na 2 sata na laganoj vatri.
2. Nakon određenog vremena, uklonite meso, ohladite je, uklonite ga iz kosti, izrezajte u dijelove i posudite juhu.
3. Kuhajte tvrdo kuhano 8 jaja. Cool i izrezati u velike kocke.
4. Biljno ulje u tavi za prženje mrkve, kockice, a luk, tlo u obliku polutke. Zatim dodajte sjeckani kopriva i loboda (400 g). Prelijte povrće i bilje juhu i pirjati 10 minuta pod poklopcem.
5. Izrežite krumpir u kocke. Za poslati kuhati u tavi s bujonom 20 minuta.
6. Kada se kruh kuha, dodajte ukrašeno povrće s koprcama i škriljcem. Sol i papar. Kuhajte 5 minuta.
7. Juha od koprive i češnjaka je spremna. Poslužite na stolu s nasjeckanim rebrima svinjskog mesa, kuhanim jajima i kiselim vrhnjem.
8. Bon appetit!

Ovo je popularna verzija onoga što, kako kuhati juhu od koprive i sline. U nastavku su predložene druge zanimljive recepte za kuhanje ove posude.

Kopriva juha s grmljavinom i srž bez krumpira

Mlade koprive su izvor vitamina i korisnih elemenata. Stoga, morate unijeti jela s njom u prehranu. Kako kuhati juhu od koprive i čorbe?

Pola kila mlade koprive da se kuha voda. Odmah nakon toga, bacite ga u cjedilo i zamijenite ga pod hladnom vodom da biste sačuvali svijetlu zelenu boju biljke. Zatim pržite na sitno nasjeckanim luk, kopriva i 400 g sjemena u biljnom ulju. Pržite tavu i kuhajte 15 minuta.

Dok se odijevanje gasi, pripremite "zgušnjivač" za krumpir od juhe. Za to, pržite brašno u dvije žlice biljnog ulja. Sol i papar. Dodajte litru vruće vode, 5 žumanjaka i 150 ml kiselog vrhnja. Stalno promiješajte juhu, ne dopuštajući da kuhati. Zagrijte vruću juhu miješalicom i ukrašite sitno nasjeckanim peršinom. Bit će ukusno poslužiti juhe ili krune.

Lagana juha čorbe i koprive s jajima

Pripremiti ukusnu juhu od kopriva s čašom će biti lako, ako se držite određene sekvence.

1. Pripremite 500 g koprive. Da biste to učinili, trebalo bi ga ispirati kipućom vodom i ostaviti u toploj vodi nekoliko minuta. Nakon toga, kopriva treba slomiti u mješalici, staviti u tavu i kuhati s maslacem 5 minuta.
2. Luk, mrkva i korijen korijena od peršuna skuhati i pržiti u biljnom ulju.
3. U tavi umiješajte 3 litre vode. Dodajte kockice s krumpirom, a nakon 10 minuta - preljev povrća i koprive.
4. U ovom trenutku pripremite umak od žlice brašna, 60 g maslaca, dvije žlice kiselog vrhnja i 50 ml vode.
5. Pripremite 400 g čorbe: odrežite ga i nježno nasjeckajte.
6. Nakon 15 minuta od početka kipljenog krumpira dodajte umak od juhe i brašno. Kuhajte 5 minuta.
7. Stavite lišće lišća, dodajte sol i papar na okus.
8. Kuhajte tvrdo kuhano 3 jaja. Cool, izrezani.
9. Dodajte jaja u juhu, dopustite kuhati i odmah ukloniti iz topline.

Spremna je juha od roda i kopriva s jajima!

Recept za juhu od sitne juhe od kopriva i čorbe

Čak iu strogom postu, dijetu možete napraviti raznoliko. Još jedna mogućnost za pripremu prve posude je juha repa.

Da biste ga kuhati, trebat će vam 2 litre vode, par krumpira, 2 repa, 2 luka, srednje mrkve, 200 grama mladih kopriva i loboda, biljno ulje - 3 žlice sol i papar na okus.

Kako pripremiti juhu od koprive i čorbe?

Kuhajte vode. Peel krumpir, izrezati ih u kocke i poslati ih u lonac kuhati. Kuhano povrće - luk, repa i mrkvu - mora se rezati na trake. Alternativno, pržite u biljnom ulju. Zatim dodajte malo vode i stavite povrće preljev ispod poklopca za 5-10 minuta. Nakon određenog vremena prenesite prženu masu iz tava u tavu. Sol, papar, kuhajte 10 minuta. Na kraju pripreme dodajte sitno nasjeckanu kopriva i čašu. Juha od repe je spremna. Bon appetit!