Zeleni limun od vapna nego što je drugačiji? Razlike i sličnosti

Limuni su dugo prestali biti egzotični čak iu sjevernim područjima. Ovo voće dobro je čuvano, a njegove prednosti su samo legendarne. I u kuhanju se koristi vrlo široko. Gdje se ne dodaju, od slatkiša do marinada za meso. No plod poput vapna nije poznat mnogima. Ako odlučite kušati ovo čudo po prvi put, postoji rizik od dobivanja lažnih, a, jednostavno, neozbiljnih limuna. Ti su plodovi slični izgledu, pogotovo ako ne znate neke značajke, ali uopće nisu zamjenjive. Ako odlučite kuhati neobičnu poslasticu, u receptu koja uključuje vapno ili sok, dodatak limuna će poremetiti tehnologiju, a rezultat će vas vjerojatno razočarati.

"Pa, se limun razlikuje od vapna?" - pitate. Na prvi pogled možete pronaći samo razliku u boji. No, u stvari, sve je puno složenije i višestruko. Pogledajmo nijanse.

Očite sličnosti

Prije nego što razgovaramo o razlikama, razmotrit ćemo zajedničke značajke, koje su često izvor pogrešaka. oboje agrumi pripadaju obiteljskom korijenu, oboje imaju strukturu s luka i kiselo okus. Neodoljivi limuni slični su limes u boji.

Zbog tih je sličnosti ponekad teško razlikovati limun od vapna. Koja je razlika između jednog voća i drugog? Mnogi su iznenađeni, ali čak i kiseli okus može postati identifikator. I boje svijetle vapna kora je lako razlikovati od nezrelih zelenih limuna, koji poremećen preuranjeno.

Glavna stvar je boja

Sljedeća ilustracija pokazuje upravo takav plod - nedostatni limun. Izgleda li kao apetit? Da li želite ukrasiti svoj kulinarski remek-djelo kriškom?

Koža nezrelog limuna obojana je neravnomjerno, tijelo je svijetlo ili bjelkavo, kosti su zelene iznutra.

Spremni za jesti vapno uzrokuju druge emocije. Njegova sočan-zelena koža čak ni izgledom ne izgleda neozbiljno. To je njezina prirodna boja.

Usput, limes su često iskakanje unaprijed, jer je rok trajanja ovog voća mnogo kraći od limuna (evo još jedne razlike). No, sazrijeva na putu i uđe u trgovinu već zrela.

Razlika između limuna i vapna je očigledna, i kada se uspoređuju pulpa. Zreli limun je svijetlo žuta, prozirna. Lime je uvijek svijetlo zelena unutra. Čak i ova boja dobila je ime od voća - vapno. Lagano, toplo, sočno, s malim udjelom žućkaste boje. Ovo je ono što izgleda voćna pulpa.

Pobjednik u nominaciji "Najsladniji"

Svatko tko je ikad pokušao sirovo vapno lako ga razlikuje od bilo kojeg drugog proizvoda, a ne limuna. Njegov ukus ne može se zbuniti ni s jednim drugim. Lemon je mogao ozbiljno tvrditi naslov najglavnije voće, ali lim će mu dati stotinu bodova. Jednostavno je nemoguće jesti sirovo bez uvijanja.

Zapamtite: vapno se razlikuje od limuna do okusa. Ovo je vrlo važna razlika. Čak i neplodni plod ne može biti kiselo od zrelog vapna.

Kada je veličina važna

Pokušavajući li kupiti limun od vapna? Ono što razlikuje okus i boju jednog voća od drugog, već znate. Sada obratite pažnju na oblik i veličinu. Limuni su veći i više ovalni, limes su više poput malih kuglica. Ako prodavatelj daje priliku gledati plod u rez, obratite pažnju na debljinu kora. U vapnom je vrlo tanak i gust. Gusta koža s zelenom ljuštikom i prozirnom žućkastom pulpom je nedostatni limun.

Uvjeti pohrane

Ako jednog dana kupite i stavite limun i vapno u hladnjak, razlike koje već poznajete, možete vidjeti još jednu pravilnost. Za nekoliko dana prvi će plod tiho leći na polici, a drugi će početi blijedjeti. Rok trajanja vapna u najboljim uvjetima, na koje je temperatura +4 ^okoSa i nedostatkom vlage, jedva dostiže dva tjedna. Limun nije tako hirovit, održava prezentaciju za mjesec dana, ili još više.

Cijena kao opis

Postoji još jedno važnije pravilo koje morate slijediti kada pokušavate razlikovati limun od vapna. Ono što razlikuje cijenu jednog voća od druge, nije teško pogoditi, s obzirom na sve što smo već saznali. Lime u prosjeku dva puta, ili čak tri puta skuplje od limuna. Osim toga, na pultu nećete vidjeti veliku količinu ovog voća, a limun može imati nekoliko kutija. Što reći, potražnja za tim plodovima je drugačija.

Zapamtite također da atraktivni popust na limes i druge zalihe ne smije biti pogrešan. Previše jeftino voće može biti zrelo, jer, kao što već znate, dugo ih ne možete pohraniti.

Sastav i prednosti voća

Također je moguće razlikovati limun od vapna lako. Razliku u sastavu tih plodova može lako objasniti bilo koji biolog. U vapno, sadržaj askorbinske kiseline je viši nego u limunu, nekoliko puta. Osim toga, meso sadrži veliku količinu voćnih kiselina i vitamina iz grupe B. Isti limun veći phytoncids i vitaminima skupine R.

Oba ploda su vrlo zdravi, zahvaljujući kojima se široko koriste u farmakologiji. Poštujte ove plodove i ljubitelje zdrave prehrane, sportaša, turista. Naravno, idući na dugo putovanje, prednost se daje limunu - može se čuvati još dulje.

Neće biti suvišno spomenuti da se velika količina askorbinske kiseline sadržana u vapnom uništava tijekom toplinske obrade. Zbog toga, mnogi kuhari pokušavaju da ga koriste sirovi sok i pulpu za izradu pića, kokteli, sorbets i marinade.

Zeleni lim, pod krinkom vapna: kako prepoznati krivotvorenje

Ukratko, lako je nabrojati razliku između vapna i zelenog limuna. Njegova boja je ukusan i ugodan, meso je obojena u bogatom zelenom nijansom ( „vapno”), a ne u prozirnom žute, kiselo to okus i treba, u pravilu, skuplji od limuna.

Još jedna značajka koja će vam pomoći da ne izgubite je vrsta "nosa" koju posjeduje limun. U vapno, oba su savjeta nagnuta i glatka. Mnogi stručnjaci uočavaju glatkoću kore - limun je porozniji.

Zapamtite ove jednostavne znakove, a uvijek možete lako razlikovati ove korisne plodove, stekavajući točno ono što trebate u određenoj situaciji.