Kalorični sadržaj šampanjca. Opis najpopularnijih vrsta pića

Mnogi ljudi su pogriješili, vjerujući da je šampanjac zasebna vrsta alkohola. Zapravo, to je vrsta vina, ili bolje, pjenušavo vino. I piće se zove tako da dolazi iz pokrajine Champagne. U ovom trenutku registrirano je nekoliko tisuća malih poduzeća.

Krajem devetnaestog stoljeća u Madridu je potpisan dokument, prema kojemu je samo pjenušac, proizvedena u Champagne, može se nazvati "šampanjac".

Pored jasnih granica podrijetla, vino mora udovoljavati određenim zahtjevima koji uspostavljaju "Interprofesionalni odbor vina od šampanjac". I kalorični sadržaj šampanjca ovdje ne igra nikakvu ulogu, iako je za mnoge žene ključni čimbenik prilikom odabira pića. No, vratit ćemo se na ovu temu malo kasnije.

Gdje proizvode pjenušava vina?

Vina koja nisu proizvedena u Champagne ne samo da nemaju pravo nazivati ​​šampanjac, već čak i način njihova proizvodnje naziva se "klasičnim", a ne "metodom šampanjca". Iako se zapravo sastav izvorne šampanjca ne razlikuje od pjenušavih vina proizvedenih u drugim regijama i zemljama svijeta.

U mnogim zemljama, proizvodnja takvih pića je već dugo utvrđena. U nekim zemljama, na taj način načinjeno vino ima svoje posebno ime. Na primjer, Španjolci nazivaju svoj pjenušava Cava, Italija je poznata po Spumanteu, a Nijemci piju Sekt.

Čak iu nekim regijama Francuska je pjenušava vino ima naziv Cremant. Ali u post-sovjetskom prostoru vrlo je skeptično za takva ograničenja. Na našim policama još uvijek možete vidjeti "sovjetski šampanjac", osim toga, ne neuobičajeno "ukrajinski šampanjac" ili "ruski šampanjac".

Je li šampanjac kompatibilan s zdravom prehranom?

Danas ljudi koji promatraju svoju težinu postaju sve više i više. Oni strogo nadziru količinu kalorija koje ulaze u tijelo zajedno s proizvodima. Kalorijski sadržaj šampanjca također uzbuđuje mnoge, jer je to jedan od najpopularnijih duhova.

Neki ljudi ne dopuštaju samo komad ukusnog pečenja, ali koliko kalorija u šampanjskoj semisweet (u boci ili staklu), ne razmišljam ni o tome. Iako se umjesto tri čaše ovog pjenušavog pića možete sigurno uživati ​​u komadiću kolača.

Počnimo s definicijom šampanjca. Ovo pjenušavo vino, koje se proizvodi samo od određene sorte grožđa, uzgaja na određenom području.

Neke od njegovih vrsta, posebno slatki šampanjac, u malim dozama imaju čak i blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Ponekad se piće može koristiti kao lijek protiv stresa. Osim toga, poboljšava protok krvi, au nekim slučajevima i snižava krvni tlak. Kalorijski sadržaj šampanjca ovisi o svojoj vrsti. Naravno, u slatke kalorije najviše od svega, a najmanje svega u suhom (brut). No, svaki proizvod ima energetsku vrijednost, a piće nije iznimka.

Postoji li mnogo kalorija u pjenušavoj vini?

Kaloričnu vrijednost šampanjca izravno utječe prehrambene vrijednosti grožđa. No prosječno je 86 kilokalorija po 100 ml pjenušavog napitka.

Oni koji žele izgubiti težinu, moramo se sjetiti da, pored kalorija, valja pratiti količinu konzumiranih ugljikohidrata, a ima ih nekoliko u šampanjacima. Ali proteini, naprotiv, vrlo malo - 0,1 grama. Masti u sastavu pića potpuno su odsutne.

Trebam li popiti šampanjac?

Prednosti ovog pića, naravno, jesu. Pjenušavo vino potiče respiratorne i probavne organe. Neke od njegovih komponenti vrlo su korisne za proces izlučivanja žuči i povećavaju ukupni ton tijela.

No, vrijedno je zapamtiti da je piti šampanjac na prazan želudac strogo zabranjen. To iritira sluznicu probavnog trakta. A ovo, pak, doprinosi razvoju acidoze. Poput svakog alkohola, ovo piće nepovoljno utječe na tijelo, osobito kada je riječ o redovitom unosu u velikim količinama. Nemojte zloupotrijebiti vino, osobito pjenušavo vino. Vaša jetra, vid i živčani sustav će patiti od ovoga.

Sastav pjenušca može uključivati ​​nekoliko sorti grožđa, ali su također strogo regulirani.

Vrste šampanjca

Što se tiče sadržaja šećera, ovo je plemenito piće podijeljeno u sljedeće kategorije:

• Brut priroda. Za ovu vrstu pripadaju samo robne marke skupi šampanjac. Ovdje se koristi najskuplji vinski materijal. Ovakvo pjenušavo vino proizvode samo najprestižniji proizvođači, posebice Widow Clicquot, Dom Perignon, Moet i Chandon, Louis Rederer, Mumm, Circle i drugi. Važno je napomenuti da, suprotno prevladavajućem mišljenju, vinski materijal nije sintetički prah, već mulj od grožđa. Dakle, ako vidite prisutnost ove komponente u vinu, nemojte se bojati. Za mršavljenje ljudi to je najbolja opcija. Preostali šećer ovdje nije više od šest grama po litri.

• Brut. Ovo je najpopularnija šampanjac. No, ima više šećera - do 15 g po litri.
• Ekstra-suha. Ovo piće već dugo prestaje biti popularno, a sada ga malo proizvodi. Sadržaj šećera je 12-20 g.
• Suha. Piti, u kojem šećer od 17 do 35 grama po litri.
• Demi-sek. Svi su voljeli semisweet vino sa sadržajem šećera od 33-50 g.
• Doux - slatka šampanjac. To je ovo piće koje mnoge žene žele konzumirati, čak i bez shvaćanja da je njezin sadržaj kalorija samo na ljestvici. Ovdje šećer je više od pedeset grama po litri.

Kategorije šampanjca

• Cuvee prestiža. Ovo je najskuplje vino, koje proizvode samo najpoznatije Champagne kuće. Grožđe dolazi ovdje samo iz vinograda kategorije Grand Cru. Vina ove kategorije često su berba, tj. Podložni su dugoj izloženosti.

• Blanc de blancs. Napravljene su samo od grožđa Chardonnay.
• Blanc de noirs. Bijeli šampanjac, koji se proizvodi od tamnih sorti grožđa. Ovo je vrlo skupe vrste vina, jer se pulpa iz kora odvaja rukom.

Bez obzira na kalorijski sadržaj, pjenušava vina su popularna, naravno, ako je sastav šampanjac prirodan i ukus je prikladan.