Najbolja jela azijske kuhinje: recepte i značajke kuhanja

Ovaj članak će se usredotočiti na azijsku kuhinju koja kombinira kuhinju jugoistočne, južne i istočne Azije. Recepti za ova jela imaju svoje osobine i razlikuju se od uobičajene za jesti. Osim toga, recepte azijske kuhinje koriste tradicionalne proizvode za regiju.

Značajke azijske kuhinje

Recepti azijske kuhinje odlikuju se korištenjem velikog broja začina, mahunarki i riže. Voće se također aktivno koristi. Važno je napomenuti da su receptima azijske kuhinje nevjerojatno raznolika, što je logično, jer ih predstavljaju kuhinje uzbeka, kineske, tajlandske, indijanske i druge narode. Unatoč činjenici da takva hrana nije poznata nama, nedavno takva jela postaju sve popularnija. Možete ih isprobati u tematskim restoranima. Ako ste imali nešto ukusno, onda se u vašoj kuhinji mogu realizirati recepte azijske kuhinje.

Značajka azijskih jela je bogatstvo okusa i okusa. Istovremeno, sva jela su nevjerojatno lagana. Europljani nisu bili s njima sretni, ali neobična se hrana već zaljubila u ljude. Za pripremu jela, Azijci aktivno koriste umake: soja, ribu i mnoge druge. Također, kao aditivi korišteni su wasabi, đumbir, začina chili, kokosovo mlijeko, tofu sir, curry paste i alge. Posude azijske kuhinje nisu samo umaci, već i začina. U svakoj zemlji dajte prednost svojim omiljenim favoritima. Bez obilnih začina, jednostavno je nemoguće zamisliti bilo kakvo azijsko jelo.

Riža s jajima

Ako želite koristiti recepte azijske kuhinje kod kuće, najprije morate odabrati najjednostavnije. Jednostavno je pripremiti jelo poput riže s jajima. Čini se da je neobično u takvoj hrani? No, u stvari jelo je tradicionalno za kinesku kuhinju. Ova hrana je vrlo srdačna i ukusna, tako da može postati dobar ručak ili večeru.

Za pripremu, uzmimo jaja (3 komada), rižu (170 g), češnjak (dva bunjača), zelene luk, zelene grašak (140 g), biljno ulje (dvije žlice), žličicu sojinog umaka, sol.

Za jelo morate kuhati rižu. Proces traje oko deset minuta. Kao rezultat toga, riža bi trebala biti gotovo spremna. Tekućina se iscira iz njega i dobro se opere u tekućoj vodi. U zasebnom tavanu, kuhajte jaja. U međuvremenu, stavite wok na vatru, ulijte ulje u nju i upaljajte češnjak, luk, grašak na niskoj vatri nekoliko minuta. Zatim stavite rižu i jaja u wok, pomiješajte sastojke. Možete pripremiti pripremljenu posudu s zelenim lukom.

Salata s kozicama i rezancima

Prevođenje u život kod kuće recepte azijske kuhinje savršeno je pogodno za salatu od rezanaca s škampima. Pripremljen je ne samo jednostavno nego i brzo. Trebamo: tanke rezance (630 g), hrpa rotkvica, svježeg bosiljka, kilograma pripremljenog škampi, soje umaka, papra i soli, maslinovog ulja.

Stavili smo rezanci u spremnik koji je otporan na toplinu i napunite ga kipućom vodom, ne zaboravljajući dodati sol i papar. Ostavite ga pet minuta, a zatim ga premjestite u posudu za salatu. Zatim dodamo slomiti rotkvica, bosiljak, ljuske škampi. Salad odijevanja s maslinovim uljem i promiješajte. Zatim ga stavite na tanjure i pazite da ga isperete s umakom od soje.

Juha s rezancima od jaja

Ako se osjećate kao da pokušavate egzotično jelo, onda biste trebali kuhati juhu azijske kuhinje. Postoji mnogo recepata za prve tečajeve. Nudimo jedan od najjednostavnijih izvedbi. Sve azijske juhe imaju prekrasan i bogat okus, zbog čega su tako popularni. Kuhati juha s jajima rezancima i svinjetine što je više moguće i kod kuće, ali prije nego što je potrebno kako bi dobili sve potrebne proizvode: svinjsko meso (270 g), zeleni luk, sol, papar, biljno ulje (žlica) ribani đumbir (1 cm), rezanci jaja (140 g), pileći otopina (5-6 čaše), jedan ribani mrkva, umak od soje (žlica), cilantro (okus), rotkva (2 kom.), dva jaja.

U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite svinjetinu, dodajte sol i papar. U međuvremenu, u tavi, kuhajte rezane jajne stanice dok ne budete spremni, usredotočujući se na upute na pakiranju. U tavi na ulju pržite ribani đumbir i nasjeckani luk. Komponente su na vatri nekoliko minuta. Zatim, u tavi, umiješajte pripremljene sastojke: rezanci, svinjetina, rezani rotkvica, ribani mrkva, slomljena jaja. Napunite sastojke s pilećim juhu koju šaljemo u vatru. Juha treba kuhati nakon dvije minute i tri minute. Zatim dodajte soja umak i poslužite jelo na stolu.

Rolls "Philadelphia"

Rolls - jedno od najpoznatijih jela azijske kuhinje. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu, svaki od njih je dobar na svoj način. Najjednostavniji od njih može se testirati u svojoj kuhinji. Pripremiti stjecalo: algi nori (1 kom.), Riža (Sushi 210 g), lososa (160 g), riža ocat (20 ml), svježi sir, pod nazivom "Philadelphia" (170 g), jedan krastavac.

Riže se moraju pripremiti u skladu s uputama na pakiranju. Nakon što je riža spremna, mora se prenijeti u posudu i uliti s ocem. Za pripremu peciva potrebni su bambusovi tepisi. Obložene su filmom za hranu, a nori list je postavljen na vrh tako da je njegova gruba strana na vrhu. Na vrhu listova raširili smo gotovu rižu, au sredini smo stavili sir i komadiće krastavaca. Zatim zakotite valjak s tepihom. Dalje, rezat ćemo s vlažnim nožem u osam dijelova. Prljavo odrezani losos stavljamo između rezanih dijelova. I možete staviti ribu unutra.

Salata s maštom

Mnogi jela azijske kuhinje (recepti su navedeni u članku) pripremljeni su na osnovi staklenih rezanaca. Funchoza pripremljen od mung bean škroba te je gotovo i nema izražen okus, stoga aktivno se koristi za salate. Za pripremu jela stjecalo: staklo rezanci (220 g), zeleni bob (350 g), dvije žarulje, pileći file (520 g), jedan papar i mrkve, umak od soje (40 ml), riža ocat (40 ml), klinčić češnjak, sol, crni papar.

Pileći filet za salatu treba rezati na tanke kriške, koje su pržene u visokoj vrućini. U tavi također dodajte luk i začine. Pržite sastojke do zlatno smeđe.

Funzoza je vrlo jednostavno pripremljena. Pažljivo slijedite upute na pakiranju. Rezanimo bugarsku papriku u obliku slamčica, i mrvica mrkve na reznom. Žičani grah se kuha do spreman. Zatim, pržite ga u tavi s bugarskim paprom i mrkvom, dodavajući češnjak i začine. U velikom spremniku miješamo staklene rezance, piletinu s lukom i povrćem. Svi sastojci su pomiješani i začinjeni umakom soje i rižinog octa. Preporučljivo je da se jelo stavi oko sat vremena. Takvu hranu može poslužiti na stolu u toplom i hladnom obliku.

Koji su recepti azijske kuhinje? Salate na bazi staklenih rezanaca su vrlo hranjive i niske kalorije. Može ih koristiti čak i ljudi koji ne podnose gluten. S obzirom na činjenicu da fancy nema izražen okus, koristi se sve vrste juha i salata.

Meso s rezancima

U tradicionalnoj japanskoj kuhinji široko se koriste čajni rezanci, koji se proizvode na bazi brašna heljde. Postojanje takvog proizvoda poznato je od šesnaestog stoljeća. Najbolji recepti azijske kuhinje temelje se na korištenju različitih vrsta rezanaca, uključujući događaje. Nudimo kuhanje prilično jednostavnog jela - svinjetina sa sobom. Za ovu pripravu: (svinjetina 490 g), sol soba rezanci (230 g), biljno ulje, crni papar, pola krastavac, zeleni luk (dva peteljke), čili paprike, sezamovo ulje (2 žličice ..), riža ocat (2 tbsp.).

Pripremamo čaj od rezanaca u skladu s uputama na pakovanju. Svježa svinjetina odrezana je na komade, mina, sol i papar, a zatim pržite u tavi na srednjoj vatri dok ne budete spremni. Zatim prebacimo meso u posudu, dodamo narezane krastavce, rezance, sjeckani luk i čili papar. Gotovo jelo napunjeno sezamovim uljem i rižinim ocem. Možete kušati sol okusiti.

Riža s paprom i ananasom

U receptima azijske kuhinje salate često koriste voće uz povrće. Ako želite kuhati nešto neobično, možete upotrijebiti sljedeću ideju. Riža s ananasom i slatkom paprom vrlo je ukusna. Ovo jelo čini novi izgled uobičajenih proizvoda. Često se služi ne samo kao salata, već i kao prilog za glavno jelo. Pripremiti uzeti: (. 1 kom) paprike (, 1 kom) staklenku konzervirane ananas, smeđa riža (230 g), žarulja, maslinovo ulje (tablica l ..), tri češnjaka klinčića, đumbira (približno centimetru kralježnice) , sezamovo ulje (2 žlice. l.), luk, paprika, sol, sezamovo (r. l.).

Smeđa riža kuhati u malo slanoj vodi prema uputama. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite na njoj sjeckani luk, đumbir i češnjak samo nekoliko minuta. Nakon što je luk jasan, dodajte sjeckani papar i vagajte sastojke još tri minute. I tek nakon toga stavimo ananas i kuhanu rižu u tavu. Kuhamo jelo nekoliko minuta, zatim ga izvadite iz vatre i napunimo ga sezamovim uljem i umakom od soje. Svi sastojci su temeljito izmiješani, ako je potrebno, možete dodati sol i papar. Posuđe se poslužuje vruće, ukrašeno zelenim lukom i sezamom.

Pileći filet s sezamom i medom

Jednostavni recepti azijske kuhinje su upečatljivi kombinacijom naizgled nespojivih proizvoda. Vrlo je ukusno kuhati piletinu s medom i sezamom. Takve podebljane kombinacije sastojaka vrlo su česte u azijskoj kuhinji.

Za pripremu uzeti sasvim uobičajene proizvode: piletina (490 g), med (2 žlice ..), umak od soje (4 žlice ..), luk (4 češnja), biljno ulje, curry, crni papar, đumbir u prahu.

Filet se treba temeljito oprati i izrezati na male dijelove. Mesni papar, sol i protrljajte mješavinom currya i đumbira. Također dodajte soja umak. Ako vam se sviđa češnjak, možete je dodati u filet, prolazeći kroz tisak. U ovom obliku ostavljamo meso za kiseljenje, dovoljno za jedan sat, ali također možete povećati vremenski interval.

U tavi ulijte ulje, zagrijte ga i dodajte med. Čim se posljednja komponenta topi, miješajte dobivenu masu tako da je ravnomjerno raspoređena po površini posude. Zatim stavite filet i pržite na laganu toplinu sve dok se na obje strane ne stvori zlatna kora. Na kraju kuhanja pospite mesom sjemenjem sezama i nakon nekoliko minuta izvadite piletinu iz vatre.

Mrkva na vijetnamskom

Mnogi odavno vole oštre zalogaje i azijska jela. Recepti za kuhanje azijske hrane nevjerojatni su, ali ne i svi proizvodi mogu se kupiti od nas, tako da ima smisla odabrati ta jela, komponente za koje možete pronaći. Vrlo ukusni snack na vijetnamskom se može pripremiti od daikon i mrkve. To trebamo: jednaku količinu rotkva rotkvica i mrkve (280 g), šećer (2 žlice ..), sol (2), žličice .. čašu vode i četvrtina šalice octa.

Za pripremu jela koristi se koristan japanski rotkvica. Čistimo mrkvu i daikon, izrezamo korjenaste usjeve slamkom, koristeći posebnu grater. Ulijte u posudu i pošaljite ga u vatru, tekućinu se lagano zagrijava. Zatim dodamo sol, šećer i ocat. Komponente treba miješati sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi. Trebamo nekoliko staklenih posuda. U njima ćemo pomaknuti sjeckani povrće. Vrh s marinadom ulijeva se u svaki spremnik. Spojimo staklenke i šaljemo ih u hladnjak da inzistiramo.

Riba na vijetnamskom

Riba je sastavni dio orijentalne kuhinje. Od bijele ribe možete kuhati prekrasno vijetnamsko jelo. Za to smo se: riblji file (430 g), luk (3 kom.), Dva češnja češnjaka, Lemongrass (tri stabljike), ribani đumbir (1 cm korijena), kurkuma (TSP ..), sol, čili u prahu (1/2 tsp), korijander, biljno ulje, soja umak (tablica l).

Potrebno je pomiješati skute, češnjak, limun, đumbir, kurkuma, papar, sol, prašak chilija. Dodajte ulje smjesi sastojaka. Dalje mi je i izrezati komade ribe. Prebacimo ga u pripremljenu marinadu. Petnaest minuta kasnije, riba se izvadi i peče u foliji, na primjer, na roštilju. Prije posluživanja, jelo je ukrašeno korijenskim ili lukovim zelenilom, a umak od soje nosi vrh.

Banane u tijesto

U azijskoj kuhinji ima puno slastica. Danas, tradicionalna kineska banana jelo u tijesto je postala vrlo popularna. Za kuhanje jela koristite samo rižinog brašna, što čini desert vrlo nježnim. Pripremiti slatkiši izvodi tri banane, šećer u prahu (60 g), rižino brašno (120 g), maslac od kikirikija (2 žlice ..), gaziranu vodu (pola čaše).

Rice brašno ulijte u duboki spremnik, a zatim polako uliti u soda vode. Zatim zamijesite tijesto, koje ima konzistenciju kisele masnoće. Banane moraju biti zrele, ali bez tamnih mrlja. Čistimo ih i izrežemo na tri dijela. Svaki komad je umočen u tijesto i pržena u zagrijanim maslacem od kikirikija. Na banane bi trebalo stvoriti zlatnu koru. Spremni za prženi desert moraju se posuti šećerom u prahu.

Umjesto nadopuna

Raznolikost azijske kuhinje bogata je neobičnim receptima za nas. Donijeli smo samo neke od njih koje možete kuhati kod kuće.