Gruzijske kuhinje: jela s izvrsnim okusom

Ugostiteljstvo Gruzije davno je bila poslovica - a glavna komponenta gostoljubivosti nužno je velikodušan i bogat stol koji pretvara uobičajeni, iako široki, blagdan u pravi blagdan. No, naravno, da biste organizirali takav odmor kod kuće, ne morate ići u ovu predivnu zemlju - u udobnim i udobnim uvjetima vlastite kuhinje možete kuhati gotovo sva jela njegove tradicionalne kuhinje. Općenito Gruzijska kuhinja recepti nude vrlo izazov, ali ih savladaju, možete voljeti svoje najmilije i iznenaditi svoje prijatelje. Prije svega, moramo se sjetiti da se meso uvijek koristi za kuhanje u Gruziji. Ovaj proizvod je jedan od glavnih - meso peradi i svinjetine, govedine i janjetine. No, kuhinja Gruzije zasniva se na aktivnoj uporabi povrća pripremljenih na različite načine - prženje i kuhanje, pirjanje i pecivo, mariniranje, a da ne spominjemo upotrebu u sirovom obliku.

Vrlo često nacionalna gruzijska kuhinja receptima tradicionalne ponude za nadopunu svih vrsta začina i začina, među kojima vrlo važnu ulogu imaju orasi (bukva, orasi, bademi i lješnjaci). orašasto voće su dio umaka i začina, sastojci su za salate, juhe, većinu slatkiša, neke juhe i vruće druge tečajeve. Gruzija je tradicionalna gruzijanska kuhinja gotovo jednako važna kao i sirevi, koji su također dodani širokom rasponu jela. Ako ćete kuhati bilo koje od ovih jela u kućnom okruženju kuhanja, ne zaboravite na različite metode obrade proizvoda i neke jedinstvene metode kuhanja. Na primjer, o tajnom načinu stvaranja tradicionalnih juha u kiselom masnom ili jednostavno kiselom mediju, kao i činjenici da stvarna gruzijska kuhinja ne sadrži recepte za druge tečajeve - ako ne znače bogat dodatak umaka.

Govoreći o umacima: bez njih, možemo reći Gruzijski tradicionalna jela nemaju pravo na postojanje. Umaci pripravljene od voća i povrća, obrađena u kaše - kupine, žutika, trnje tkemali, šipaka i rajčice, matice, koji su pomiješani s juhe ili ocat i češnjak. Naoružani znanjem o tim proizvodima, sve to zahtijeva sve gruzijski kuhinji i kako stvoriti tradicionalna jela, možete nastaviti izravno na proces kuhanja.

Na primjer, možete pripremiti takvo veličanstveno jelo kao hodgepodge u gruzijskom čiji recept nije prekompliciran, ali zahtijeva neku pozornost. Uzmite za njega primjerak mesa bilo koje vrste (500 grama), luk (2 g.) I češnjak (1 zob.), Konzervirane krastavce (2 kom.), Malo rajčice i mesne juhe. Također trebate zalihe vino od grožđa (150 ml), ulje (50 ml) i sve vrste začina. Selektirano meso treba prati, izrezati na male komadiće, staviti ih u tavu i pržiti s finim nasjeckanim lukom. Zatim se meso pomiče u tavu, ulijeva se rajčicom i vinovom lozom, pomiješanom s krastavcima i mesnim mljevenim mesom izrezanim u kocke. Hranu treba zagrijati na srednje intenzivne vatre oko pola sata, nakon čega se može poslužiti na stolu, posuti sjeckanom zelenilu.

Također možete kuhati mkhali - Gruzijska salata Recept koji uključuje povrće se jedan oblik (500 g)., orasi (170 g)., češnjak (3 zub)., aromatizirani ocat (10 ml.) i različiti začini. Postupak priprave može varirati ovisno o tome koji su odabrani povrće: paprike treba peći u pećnici, kupus - opekline od kipuće vode, šećerne repe esencije, rajčice i mrkve čiste i isperu se koristi svježa. Nakon ovog će obavljati samo umak - samljeti jezgrama Presspgraphic češnjaka, sitno nasjeckajte i dodajte im svježe bilje i začine, te razrijedi s mješavinom octa i miješati dok ne bude jednolično. Gotovo povrće se može sipati umakom i poslati na stol - kako bi impresionirali maštu svih gostiju, što za ono što gruzijska kuhinja receptima i namjerava.