U kući pripremamo salatu "Harbin"

"Harbin" salata je jelo koje ne zna svaka domaćica. Njezina priprema ne traži mnogo vremena.

Salata „Harbin” - Kineska jelo, ovaj recept je pronađen samo u istočnim restoranima kuhinje. Ako želite kuhati sami kod kuće, možete pokušati pronaći potrebne sastojke koji se prodaju u specijaliziranim trgovinama, ili ih zamijeniti s više dostupni i poznati.

U članku ćemo pokušati razmotriti nekoliko recepata za Harbin salatu na kineskom, od kojih je jedan originalan.

Imajte na umu da ovo neobično jelo možete sigurno zamijeniti bilo koji drugi poznati snack na blagdanskom stolu.

Budući da je Harbin salata koja pripada istočnoj kuhinji, to podrazumijeva korištenje dovoljne količine začina u receptu. S obzirom na tu značajku, važno je osjetiti sklad mirisa i ne previše udaljiti s njima.

Harbin salata na kineskom: recept

Ako ste ikada bili u kineskom restoranu, vjerojatno ste probali ovo jelo. Po želji, može se reproducirati kod kuće. Da biste to učinili, potreban vam je niz sastojaka kao što su:

• dvije stotine grama Pekinga;
• nekoliko mrkve srednje veličine;
• sto pedeset grama rezanaca od rižinog stakla;
• jedan svježi krastavac;
• prženi sezam;
• korijandera;
• sol;
• šećer;
• crni papar crni;
• papar, crveno tlo;
• soja umak;
• jednu žlicu sedam posto octena;
• sezamovo ulje;
• povrće ili maslinovo ulje (koje ćete naći).

Priprema salate

U prvoj fazi, moramo popiti povrće. Da biste to učinili, morate operirati mrkvu, čist i fino usitniti. Operite kineski kupus i ostavite da se isprazni na papirnatom ručniku sve dok se ne suši potpuno. Nakon toga, rastrgnite i pošaljite ga na mrkvu. Tako je i krastavac. Ako je koža malo gorka, onda je bolje ukloniti. Svo povrće se miješa i izlije marinada. marinada pripremiti zasebno.

Dok je povrće marinirano, rezanci riže puni se kipućom vodom petnaest minuta.

Nakon što je spreman, operemo je u sjemenku i dodamo ga već ukusnom povrću. Ovdje ulijte umak od soje i dodajte korijander crnom paprom. Prije posluživanja, posuti salatu s sjemenkama sezama. Sve dobro miješamo. Harbin salata je spremna.

Priprema marinade

Priprema se u nekoliko faza.

U početku, ulijte ocat u kontejner, dodajte nekoliko kapljica crvenog papra, malo soli i šećera. Napunimo povrće.

Sljedeći korak je miješanje biljnog ulja s nekoliko kapi sezama. Smjesa se šalje u mikrovalnu pećnicu. Pazite da ulje ne kuhati. Inače, više neće biti prikladna za daljnju upotrebu i morat će se mijenjati.

Zatim dodajte ulje u posudu s povrćem, pomiješajte ih i ostavite marinama na pola sata.

Recept za salatu "Harbin" s fotografijom

Razmotrite još jedan recept za ovu neobičnu salatu. to priprema kod kuće, u nedostatku nekog kineski kupus pokušavaju zamijeniti ga s kupusom ili plave. No, u ovom slučaju, salata će izgubiti svoju osobinu i ne može se smatrati kineski. U Kini kupus poznato od davnih vremena, a salate služi gotovo svaki kutak. Dakle, nakon kineske tradicije, zamjene i druge sastojke, kineski kupus dopust.

Dakle, trebamo:

• dvije stotine i možda tri stotine grama Pekinga;
• pola svježeg krastavaca;
• jedna mala svježa rajčica;
• jedan luk srednje veličine;
• nekoliko grančica zelenila (ovo može biti kopar ili peršin);
• jednu žlicu već kuhane riže;
• jedan kokošji jaje, tvrdo kuhano;
• žlica biljnog ulja;
• pola žličice šećera;
• pola žličice kineskog začina, koja uključuje mješavinu paprike i sezamovog ulja;
• isti broj Kineski slatko i kiselo tamni soja umak.

Korak-po-korak upute za kuhanje

Za početak pripremamo povrće:

• Luk je oguljen i prošiven;
• Krastavci su isprani i odmotani;
• Listovi Pekinga kupus su odvojeni, oprani i poslani na odvod na ručnik;
• rajčica se oprana i oslobađa od kože, možete to učiniti jednostavno nožem, a možete izbjeljivati.

U sljedećoj fazi smo odrezali cijelo povrće. Kupus kupus slame, drugi povrće u obliku u kojem ih koriste za normalnu salatu. Luk je izrezan u male kocke.

Jaja se čiste, sitno sjeckani i dodaju u povrće. Ovdje šaljemo prethodno kuhanu rižu. To bi se trebalo slomiti i ne bi trebali biti zaglavljeni, inače možete dobiti nered, umjesto salate.

Svi sastavni dijelovi dobro se miješaju i dodaju ostatak sastojaka. Ako ne možete pronaći Kineski začin, onda se može zamijeniti s mljevenim paprom.

Ako želite dobiti što bliže izvornom receptu kuhanje salata, onda morate dodati na njega koliko god je to moguće umak od soje. Zatim, jelo će imati poseban smeđu boju.

Tradicionalna kineska salata s daikonom

U našim širinama, često ne pripremamo ovu varijantu Harbin salate. Recept za kuhanje uključuje korištenje daikon. Korijen usjeva možete naći na tržištu ili supermarketu, ili u specijaliziranim trgovinama kineske hrane. Salata s dodatkom daikon će vas ugodno iznenaditi svojim ukusnim svojstvima.

Uzimamo za pripremu ovog jela ima uobičajene sastojke: kupus, rajčica, mrkva, krastavac, dva sirova jaja, ulje, sezamovo, riža rezanci. Oni su dodali zeleni paprike i rotkvica za veličine krastavca. Ne zaboravite na tradicionalne kineske začine.

Faze pripreme

1. Prije svega ulijemo kipuće rižine i pripremamo povrće.
2. Sva moja povrća, čista i tri na rešetku, koja se obično trlja korejskim mrkvom.
3. Isto vrijedi i za papar, unatoč činjenici da nije tako lako učiniti.
4. Pileća jaja razbijena su u tanjur, potresena vilicom i pržena u tavi. Trebali biste imati palačinku od jaja, koji se hladi i izrezati u trake.
5. Svi se sastojci miješaju i ulijevaju s kineski umakom, soli.

Kako bi se salata potopila, mora se poslati par sati u hladnjak. Pospite se sjemenkama sezama prije posluživanja.