Na dnevnom redu: kako kuhati hobotnicu

Octopus je pravo jedan od najpopularnijih plodova mora. Nije samo vrlo korisno, jer sadrži ogroman postotak proteina, ali je također iznimno ukusan. Hobotnica ima jedinstveni, veličanstveni kiselo-slatki okus. Ali kako biste dobili očekivani rezultat, morate znati pravilno pripremiti hobotnicu. Postoji niz nijansi i pravila koja se moraju slijediti kako bi se osiguralo da jela iz hobotnice su nježni i ukusni.

Pri kupnji hobotnica treba uvijek obratiti pozornost na njihovu veličinu. Najprikladnije za kuhanje jesu srednje i male hobotnice. Oči hobotnica ne smiju biti mutne. Ako se školjke ne prodaju kao cjelina, već kao što je već izrezano, trebali biste pažljivo pogledati ticala hobotnice. Tipično, boja ticala svježeg hobotnice je smeđa i sjajna. Niti mrlje i mrlje na koži morskog bića ne bi trebale biti.

Prilikom pripreme za pripremu hobotnica, nemojte zaboraviti na vrijeme, budući da je, budete li ga držali na vatri, umjesto ukusne večere možete dobiti gumenu stvar koja nije ukusna. Da bi se meso lakše izrezalo, hobotnica bi neko vrijeme trebala ostati u zamrzivaču.

Svaki ljubitelj mora mora znati, kako kuhati hobotnicu. Za početak, sigurno se mora dobro isprati u toploj vodi. Izrežite vrijeme kuhanja nakon što se voda začini. Najbolja opcija je 5 minuta kuhanja. U ovom slučaju, meso hobotnice će biti hrskavo i ugodno za okus. Ako želite, možete ga kuhati dulje, a zatim će meso postati mekše i nježnije. Također, vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini hobotnice: što je više, to će više morati kuhati. Nakon što se meso ohladi, uklanja se koža. Sada je spremna pripremiti sva jela po vlastitom nahođenju.

Da bi se kuhala pirjana hobotnica, za 4 serviranja trebat će vam sljedeći sastojci:

• hobotnica - 1 kg;
• prosječna rajčica - 4 kom .;
• riža (isprana) 175 g;
• češnjak - 1 zub;
• luk - 1 kom .;
• poriluk - 1 komad;
• sol / papar - okus;
• maslinovo ulje - 6 žlica;
• Šafran (prah) - na vrhu noža;
• timijana, koromača, leptira.

Vrijeme kuhanja: 2 sata

Kako kuhati hobotnicu

Maslinovo ulje se zagrijava u staklenim toplotnim jelima. Zatim se hobotnica, izrezana u male komadiće, spusti u spremnik. Dobro promiješajte. Dodajte papriku i sol. Pirjajte hobotnicu na hrskavu koru. U tavu bacamo poriluk i luk. Oni također trebaju biti zlatni. Kad se kuha luk, rajčica, češnjak i šafran moraju se uliti u posudu. Stavite sadržaj vodom. Meso se kuha pod zatvorenim poklopcem oko sat vremena na spori vatri. Voda se postupno ulijeva postupno. Za 20 minuta prije kraja gašenja u tavi treba staviti rižu. Nemojte miješati!

Ovo jelo posluženo je vrućim ravno u posudu za kuhanje u kojoj je kuhano.

Postoji bezbroj recepata koji opisuju kako kuhati hobotnicu, a glavna stvar je želja da se udovolji vašim članovima kućanstva i da vjerujete u svoje kulinarske vještine.