Što puževi jedu? Otkrit ćemo!

Za rusku osobu, kamenice i puževi su delikatesi, simbol luksuza, izuzetan ukus i nekakav "show off". Istodobno ih ostatak svijeta koristi neko vrijeme za hranu. Na primjer, bili su vrlo cijenjeni od strane ljudi antičke Grčke i Velikog Rimskog Carstva. Pilići su smatrali korisnom i jednostavnom hranom. A u zimskoj sezoni, kada su školjke skrivale u školjkama, postale su vrsta "žive konzervirane hrane". A sada je jednostavno nemoguće zamisliti francusku, talijansku ili španjolsku kuhinju bez ove delicije. Kako puževi imaju ono što jesu i kakva je njihova vrijednost? Razgovarajmo o tome detaljno.

Prije svega treba napomenuti da nisu svi ti gastropodi prikladni za hranu. Preciznije, većina njih se ne koristi u kuhanju. Koji puževi se jedu? Najviše što postoje obični - grožđe. Mogu ih se sakupiti u bilo kojem vrtu ili parku ljeti. Naravno, najbolje je koristiti veće kopije - bit će prikladnije izvaditi iz umivaonika i jesti.

Budući da se sve ove školjke jedu odjednom, ne vrijedi pripremiti prikupljene puževe - trebate im dati nekoliko dana za čišćenje. Za to, u kutiji s očišćenim i opranim gastropodima, ulijte uobičajeni brašno i ostavite 2 dana. Također, kao puževi su pivo, a za neka su jela namjerno lemljeni ovim opojnim napitkom prije kuhanja. Ali s onim što jedu puževe - razgovor je odvojen. Obično se koriste u začinjenim, začinjenim jelima s puno začina i zelenila. Ova kombinacija povoljno naglašava njihovo osjetljivo okus i omogućuje da jelo bude uravnoteženo i hranjivo. Konkretno, najpopularniji dodatak, s kojim puževima jede, jest češnjakovo ulje s zelenilom. Poslužuje se sa svježim pecivom - baguette, kriške kruha ili talijanskog ciabatta.

Još jedno pitanje koje obično prisiljava one koji nikad prije nisu kušali puževe, da ih odbije u budućnosti, jest "kako su oni?" Uostalom, često služe školjkaši izravno u školjkama. I prije svega je potrebno razumjeti, nego jesti puževe? Za ove namjene, ta se jela obično poslužuju s posebnim metalnim pincetama ili malim dvokrilnim vilicama, što je pogodno za crtanje sadržaja sudopera. Da biste pravilno uklonili puž, trebali biste ga prenijeti lijevom rukom ili s salvama, ako je jelo previše vruće. Tada bi pribor za jelo trebao izvaditi sadržaj ljuske, odvojiti tamni kovrčak - to je nejestivo. No, dugu nogu može se jesti, prethodno uljane. U budućnosti, višak umaka s tanjure uklanja se komadićima kruha. U ovom slijedu možete dobiti cijeli niz senzacija od jedenja puževa. To u potpunosti otkriva okus i miris ove jelo.

Sada kad znate koje su školjke jestive i kako ih pripremiti, neće vam biti problem da naručite slično jelo u restoranu. Pokušajte to definitivno, jer puževi nisu samo ukusni, već i korisni - oni se u potpunosti sastoje od lako probavljivog proteina. Pa, osim toga, sada možete iznenaditi svoje prijatelje bljeskajući znanje o tome što jedu puževe.