Jam iz dandelions - sunčan nektar zdravlja

Maslačak običan - ovo je možda najpoznatiji i najčešći poljski cvijet u Rusiji. Raste gotovo svugdje, osim, možda, najsjevernijih geografskih širina, a zbog svoje nepretencioznosti i vitalnosti, jednako se osjeća jednako izvrsno iu šumskom proplanku i gradskom cvjetnom postelju. I koliko vremena i truda provode ljetne stanovnike u borbi s ovim "zlonamjernim" osvajačem kreveta i cvjetnjaka, ali samo bez puno uspjeha. Ali ono što smo već navikli razmotriti kao "korov" zapravo je neiscrpno skladište prirodnih vitamina, minerala (npr. Kalcija), elemenata u tragovima, flavonoida i eteričnih ulja. Kod kuhanja i homeopatije koristi se cijela biljka - od korijenja do cvjetova. Od svježeg zelenila pripremite predivne salate, juhu od kupusa, okroški. Korijen korijena masla

Svježa salata lišće maslačak, bez sumnje je vrlo korisno, ali prava delicija koju nam ovaj suncem cvijet može dati je medeni maslačak. Pripremite je od cvjetnih žutih glava, obično u svibnju, kada se maslačak cvjetaju najaktivnije. U izgledu i okusu stvarno sliči stvarnoj medonosnoj pčelici - istoj lupati-viskoznoj, slatkoj, zlatnoj boji, sa svijetlim cvjetnim arom. Ali ne samo kulinarske kvalitete džemera iz maslačak. korist ovaj ukusni proizvod odavno je cijenjen od strane nutricionista i homeopatista. Se koristi kao adjuvantne terapije, a profilaktiruet sredstava za mnoge bolesti gastrointestinalnog - kolelitijaza, kolecistitis, gepatite- kao i bubrega i bubrežnih kamenaca boleznyah- za normalizaciju štitnjače. Nevjerojatan maslačak meda za prehladu - u stvari, po svojim svojstvima, vrlo je blizu prirodnog meda.

A džem od maslačka je sadašnjost ljubavni napitak! Istina, prema uvjerenju, a ne za prve cvijeće uhvaćene na cesti, ali posebno prikupljene posljednje četvrtkom u svibnju, s više od trinaest (jebeno desetak). Dovoljno je liječiti svoje mede kuhane od njih, vašu "draga", tako da je uvijek možete "voljeti".

I pripremiti "zaludu ljubavi" nije tako teško, pa čak i neiskusan u hostelskim kulinarima. Ali prvo morate pronaći tiho i čisto mjesto za sakupljanje maslačaka, što je više moguće od grada, cesta i željeznica. Ovo je vrlo važno stanje - da su sakupljene sirovine što češće moguće jer se pranje cvjetnih glava prije kuhanja vrlo nepoželjno, jer će tada većinu korisnih peludi i nektara jednostavno biti oprati. Najbolje je beriti ujutro, na sunčan dan, jer u mutnom i kišnom vremenu maslačak ne otvara cvijeće u potpunosti.

Za pripremu jamstava od maslačaka poželjno je odmah nakon prikupljanja da glave nisu imale vremena podvyat i izgubiti dio korisnih svojstava. Sakupljeni cvjetovi moraju se pažljivo razvrstati, čistiti od sirovina i insekata, odstraniti zelenu kolu i stabljiku.

Najbrži i najlakši recept za džem

400-450 prikupljenih maslačaka, sipati 400-450 ml vode i zapaliti. Nakon zaglađivanja, smanjite vatru i, uz miješanje, kuhajte oko pet minuta. Nakon toga, uklonite lonac od topline i ispraznite dobiveni juhu temeljito. U maslačnom soku pripremljenom na ovaj način dodajte četiri šalice šećera i ponovo kuhajte. Kuhajte, stalno miješajte drvenom lopatom, deset minuta. Sve, med je spreman! Ostaje da se ohladi i ulijte u posude. Držite gotove pire od dandžija, po mogućnosti u hladnjaku.

Klasični recept

Bere cvjetne glavice (400-450 komada) su smješteni u posudu, prelijte litru vode, dodajte sok od jednog limuna (ili žličicu limunske kiseline), po želji, možete dodati malo trešnja ostavlja za okus. Skuhajte i kuhajte još dvadeset minuta. Zatim odstranite od vrućine i ostavite na dan da inzistira. Potkraj tog vremena, dekocija se filtrira iz latica, dodaje se 800 g šećera i opet kuha, miješajući, od pola sata do jednog sata - ovisno o tome koliko je gusti med. Dobiveni pekmez ulijeva se u posude.

Jam s laticama

Vrlo ukusna receptura, međutim, za njezinu pripremu morat će se skuhati, ali kao posljedica toga, pekmez će imati bogatiji okus i miris. Za njegovu pripremu bit će potrebno prikupiti 400-450 komada. cvijeće. Prije svega, svi glavi maslačaka moraju biti "izlizani", odnosno čistiti od pedikela, ostavljajući samo latice. Stavite preneseno cvijeće u posudu za emajl, ulijte litru hladne vode, stavite u vatru i kuhajte preko male vatre oko pola sata. Nakon toga uklonite zaglavljeni papir s ploče, zatvorite poklopac i ostavite još šest do osam sati. Onda ulijte jedan kilogram šećera u tavu i stavite u vatru, uz miješanje, dok se pijesak potpuno ne otopi. Da bi desert bio mekši okus, možete dodati sok od limuna ili čajnu žličicu limunske kiseline, a onda kuhati džem za još pola sata.

Jam iz dandelions također se može koristiti kao neovisni desert, to će također biti prekrasan dodatak palačinke, palačinke, sir ili punjenje i impregnacija kolača pri pečenju bilo koje slatkiše.