Kako čuvati hranu iz plijesni? Postoji li spasenje od plijesni?

Naravno, često primjećujemo da čak i kad se hrana skladišti u hladnjaku, prije ili kasnije počinju propadati. I ovo se odnosi na konzervirane meso. Na primjer, otvaranjem staklenke pekmeza, vidimo da je jednostavno otežano. Zašto se to događa? To se objašnjava činjenicom da se na kobasicnim proizvodima, kruhu, pa čak i na mliječnim mikroorganizmima formiraju i izazivaju pojavu plijesni. Kao rezultat toga, kobasice, kobasice i peciva gube okus, a njihov miris postaje "strašno". U tom smislu, pitanje kako očuvati proizvode od plijesni postaje sve važnije.

Budite oprezni

Također biste trebali zapamtiti da ignoriranje problema izgleda plijesni može dovesti do ozbiljnih negativnih posljedica na zdravlje. Na primjer, ako upotrebljavate marinirane gljive, prije uklanjanja sloja gljivične ploče od njih i temeljito ih pranje, ovo vam ne garantira sto posto zaštite od bolesti.

Nemojte se iznenaditi da je odjednom bilo alergija, kandidijaza ili lihen. Razlog za ove bolesti je u gljivama koje smo jeli s hranom. Oni također daju otrovne tvari u našem tijelu, koje izazivaju razvoj opasnih patologija. Među "nuspojavama" može se razlikovati pogoršanje imuniteta, krvarenja, pa čak i poremećaja reproduktivnog sustava. Zato će biti korisno za sve, bez iznimke, saznati kako zadržati hranu iz plijesni.

Visok stupanj opasnosti

Istodobno, potrebno je naglasiti da je najopasniji oblik gljivica onaj koji se formira u ribi, jetri, riži i mlijeku. Ti mikroorganizmi mogu uzrokovati razvoj raka i upale pluća.

Oni koji su posebno zabrinuti kako zadržati hranu iz plijesni trebali bi znati da je borba protiv gljivica vrlo, vrlo teško, ako ne i nemoguće. Čak i ako stavite komad kobasica na toplinsku obradu, neće uništiti toksin koji je prisutan u delikatini mesa. Na najmanju sumnju na ustajale kobasice ili šunke trebaju se riješiti recikliranjem. Što ako ste već jeli zaraženi proizvod?

U ovom slučaju, aktivni ugljen, koji treba uzimati u dozi od 1 tableta na 10 kilograma težine.

Nije tako pesimistično

Međutim, na kovanice postoji pad. U određenim slučajevima, kalup na hrani ne uzrokuje štetu zdravlju. Naravno, govorimo o siru. Međutim, to se ne smije zaboraviti sir s kalupom trebate jesti umjereno - samo 50 grama dnevno.

Zato idemo na praktičnu stranu pitanja kako zadržati hranu iz plijesni.

Opće preporuke

Naravno, na prvom mjestu, unutrašnjost hladnjaka treba biti zaštićena od pojave gljivica. Da biste to učinili, pripremite poseban sastav soda (1 čajna žličica) i vode (1 šalicu) i tretirati ih površinama kućanskih aparata. Da biste popravili rezultat, obrišite hladnjak spužvom natopljenom otopinom octa.

Ako ne želite da plijesni oblikuju proizvode, uvijek ih pohranite na suhom i čistom mjestu.

pekmez

Ne znam kako se zaštititi od džemera? Vrlo je važno pridržavati se određenih pravila u tehnološkom procesu očuvanja. Treba biti pažljivo dezinficirane banke. Osim toga, kako biste umanjili rizik od plijesni, stavite gornji sloj pekla pergamentni papir. Ili komadić gaze umočen u votku. A tkanina ili papir bi trebali pokriti površinu cijelog sloja džemova.

Pasta od rajčice

Za mnoge, pitanje kako spriječiti pojavu plijesni u tijesto od rajčice. Možete preporučiti sljedeće: pomoću žličice, glatka ostatak sloja zalijepite, raspršite sol na vrhu, a zatim dodajte 1-2 tbsp. žlice biljnog ulja, ovisno o volumenu posude.

Posljednji sastojak stvara zaštitni film koji ne prodire u zrak, stoga se ne pojavljuje kalup u staklenku s tijestom rajčice. Spremite gore navedenu hranu u hladnjak.

kruh

Dovoljno brzo gljivica utječe na kruh. Da bi se smanjila vjerojatnost plijesni, ne preporučuje se pohranjivanje u polietilen. Zašto? Činjenica je da isparavanje vode iz proizvoda brašna stvara vlažan okoliš, što je idealni uvjet za reprodukciju gljiva. Općenito, pojavljuje se plijesan u proizvodima gdje postoji puno vlage. Za brašno manje razmaženo, bolje je pohraniti drvena kolačića, i prije nego stavite proizvod, mora biti suha (za to, unaprijed izvadite iz pakiranja i ostavite ga na stolu oko sat vremena). Kako još možete spasiti kruh od gljiva? Na dnu šećera ulijte 2 žlice. Žlica senfa u prahu i razina preko cijele površine, a zatim staviti sol i sol. S vremena na vrijeme morat ćete mijenjati mokru sol samo da se osuši.

Kako bi se riješio taj problem, također se koristi pamučni štapić koji se navlaži malom količinom jodne tinkture. Zatim se stavi u malu farmaceutsku bočicu čija je vrh prekrivena malim komadom pamučne vune. Spremnik s tamponom šalje se zajedno s kruhom u plastičnoj vrećici koja je čvrsto zapečaćena. Para iod, prosijavanje kroz pamučnu vunu, sprečava stvaranje plijesni, a malena doza joda ne utječe na okus kruha na bilo koji način.

sir

Naravno, svatko barem jednom u svom životu suočen je s problemom plijesni na proizvodima.

Jesti ili baciti ih? Odgovor na ovo pitanje je, naravno, nedvosmislen: treba ga ukloniti. Međutim, kao što je već istaknuto, za neke vrste sireva treba napraviti iznimku jer su prikladne za hranu tek nakon što su pokrivene plijesni. Konkretno, plavi sir pribavlja jedinstvenu pikantnost od trenutka kada se u svojoj strukturi pojavljuje plavo-zelena sjena. Ne zaboravite da morate jesti sir s plijesni samo tvrde ili polukrute vrste - samo u ovom slučaju ne otrovi svoje tijelo toksina. Vi samo trebate ukloniti gljivični sloj, a zatim možete uživati ​​u okusu sira.

Proizvodi od mesa i mliječnih proizvoda dimljena kobasica, djelomično zahvaćeni plijesni, također ne uzrokuju štetu po zdravlje ako uklonite gljivični sloj.

zaključak

Naravno, spasenje od plijesni jest. Međutim, najbolji način za borbu protiv ovog problema je prevencija.

Zapamtite da samo čuvanje čistoće će vam dugo vremena zaboraviti, što je plijesan.

Također uzmite u obzir činjenicu da gljivične spore od kontaminiranih proizvoda lako pada na ručnike, posuđe, hladnjak, krpe i spužve.

Ako vidite da su proizvodi oblikovani, odmah ih uklonite u papirnatu vrećicu i odnesite ih u smeće.