Plijesan na kruhu (fotografija). Kako ga uzgajati kod kuće?

Vrlo često u biološkim fakultetima na sveučilištima (iu redovitim školama) postavljaju se vrlo neobična domaća zadaća - da rastu kalup na kruhu. A to nije učinjeno zbog zabave. A za učinkovito proučavanje studenata i zbog biološkog eksperimenta. Zato se vrlo često može odgovoriti na pitanje kako uzgajati plijesan na kruhu.

Što je ovo?

Prije nego što počnete riješiti zadatak, morate jasno razumjeti što morate raditi. A za to je potrebno razumjeti što je plijesan. Prije svega to je mikroskopska gljiva. Mnogi ljudi misle da je plijesan bakterija. No, provedena istraživanja dokazala su da je još uvijek gljiva, plodonosno tijelo koje se može razviti praktički u bilo kojem hranjivom mediju. Za uzgoj plijesni ne mogu se koristiti samo kruh, već i drugi proizvodi. Glavna stvar je stvoriti optimalne uvjete za to. Dakle, kako napraviti kalup na kruhu u najkraćem mogućem roku?

Vrste plijesni

U ovom trenutku postoji nekoliko vrsta mikroskopskih gljiva. To uključuje crni, žuti i sivi plijesni. Neke vrste smatraju se korisnima, na primjer crvenom, bijelom i plavom. Uz pomoć ovog plijesni napravljeni su vrlo ukusni sirevi. U ovom slučaju takav proizvod ima mnoga korisna svojstva. Prije svega, takav sir sadrži proteine, kalcij i vitamin B. Korištenje takvih proizvoda pozitivno utječe na stanje cirkulacijskog sustava, a također poboljšava funkcioniranje probavnog trakta. Međutim, jesti sirevi s kalupom nemoguće je dojenje i trudnice.

Zašto dolazi plijesan?

U svakodnevnom životu osoba se neprestano suočava sa svim vrstama plijesni na potpuno različitim proizvodima, kao i na stvarima. Takav napad je formiran posebnom vrstom gljivica, korisnim osobinama koje je osoba naučila koristiti u dobre svrhe. Neke komponente se koriste u proizvodnji određene skupine lijekova i proizvoda. Važno je napomenuti da se kalup može razviti u uvjetima koji su optimalni za osobu. Za mikroskopsku gljivicu, prisutnost nutrientni medij. A onda je iza male stvari.

Zašto kruh?

Plijesan na kruhu je prilično čest fenomen. Čak i kod najcjenjivije ljubavnice nakon nekog vremena proizvod sliči na sličnu gljivicu. A to nije pokazatelj nestručnosti. Zapravo, za razvoj mikroskopske gljive potreban je hranjivi medij koji je bogat ugljikohidratima, kao i topline. Kruh je idealan proizvod za rast plijesni. Uostalom, bogat je ugljikohidratima i pohranjen u toplini.

Ako nema kruha u kući, onda se voće i krumpir mogu koristiti za uzgoj plijesni.

Što bi trebalo biti kruh?

Budući da je potrebno brzo rastu plijesni na kruhu, potrebno je unaprijed pripremiti sve potrebno. Kako bi se stvorilo optimalno okruženje za rast mikroskopskih gljivica, nije potrebno kupiti svježe pečene proizvode. Da biste to učinili, čak je i stari komad kruha savršen. Istodobno, mnogi stručnjaci kažu da je bolje koristiti bijeli pečenje za rast plijesni: list ili kolač.

Da bi se ubrzao postupak, potrebno je staviti proizvod u sobu s vlažnim i toplim zrakom. Kako bi usporio rast mikroskopskih gljiva, vrijedno je prenijeti komad kruha na suhu i hladnu okolinu. Sam postupak se sastoji od samo nekoliko faza.

Prva faza

Plijesan na kruhu, čija se slika može vidjeti dolje, pojavljuje se nakon 24 sata, ako se radi o komadu bijeli kruh malo potopite u vodu, a zatim stavite u plastičnu vrećicu. U tom slučaju nemojte čvrsto vezati. U tom slučaju paket mora biti transparentan. Slična struktura materijala će omogućiti da vidimo ima li plijesan na kruhu i koja je boja.

Prije svega, spore utječu na koru proizvodi od brašna, i kasnije same mrvice. Ako se na kruhu pojavi mala pukotina, proizvod će početi plijesni s tog mjesta, postupno se kreće u unutarnje područje. U ovom dijelu vlažnost je veća, mikroskopska gljivica se širi mnogo brže.

Spore plijesni doprinose brzom raspadanju mrvice. Kao rezultat, kruh gubi ugodnu aromu i okus. Gustoća kore na proizvodu ne dopušta da gljiva prodrijeti unutra. Vjerojatno su mnogi primijetili da kruh koji se prodaje u vrećama dugo vremena ne plijesni. Stvar je u tome što ovaj proizvod sadrži konzervanse koji ne dopuštaju da se gljiva razvije. Stoga za eksperiment nije neophodno uzeti takav proizvod.

Druga faza

Budući da je vrlo teško napraviti kalup na kruhu s intenzivnom rasvjetom, paket s proizvodom treba postaviti na tamno mjesto. Prve spore mikroskopskih gljiva pojavit će se u danu. Ipak, teško će ih vidjeti golim okom. Obično su to jedva zamjetljivi nizovi koji su skriveni između pora kruha.

Nekoliko dana kasnije plijesni na kruhu će postati vidljiviji. U početku, mikroskopska gljiva će se pojaviti gotovo neprimjetljive svjetlosne mrlje. Postupno će potamnjeti i povećati veličinu dok se površina kruha ne skriva ispod sloja plijesni.

Na ovaj rast gljiva ne završava. Nakon još nekoliko dana bit će zeleni premaz, koji će postupno mijenjati nijansu. Kao rezultat toga, crni kalup na kruhu. Ova pojava ukazuje da mikroskopska gljiva pod stvorenim uvjetima osjeća se u redu i odlučila je povećati koloniju uz pomoć vlastitih argumenata.

Mogu li jesti proizvode s kalupom?

Čak je i bijeli kalup na kruhu otrov. Bilo koji proizvod s mikroskopskim gljivama treba odmah odbaciti. Najopasniji je žuti kalup. Čini se da je neozbiljna gljiva. No, u stvari, plijesan može uzrokovati rast tumorskih tumora.

Naravno, sir s plijesni je izuzetak. Osim toga, mikroskopska gljiva u ovom slučaju je posebno pripremljena i plemenita. Međutim, jedenje običnog sira, prekrivenog kalupom, je opasno.

Što ako sam pojela proizvod s kalupom?

Pa, što ako ste slučajno jeli kruh s kalupom? Mnogi ljudi su ravnodušni prema ovome. Ali nemojte tako gledati kroz prste. Naravno, od takvog dodatka u prehrani, osoba neće umrijeti. Ali još uvijek se smatra trovanjem. Na prvom mjestu, jetra pati od toga.

Obično, nakon konzumiranja proizvoda s plijesni, liječnici preporučuju pijenje redovitog aktivnog ugljena. Doziranje lijeka ovisi o težini. Za svaki deset kilograma morate popiti jednu tabletu.

Ako jedete veliku količinu razmažene hrane, trebali biste piti slab otopina kalijevog permanganata. Ovo će ukloniti želudac. Za sigurnost, nije suvišno piti tijek lijeka koji pomaže vratiti stanice jetre.

U zaključku

Plijesan na kruhu, fotografija pod mikroskopom koja zadivljuje njegovu ljepotu, znak je da je proizvod u ekološkom planu čist i prikladan za upotrebu. Važno je napomenuti da se takve mikroskopske gljive ne množe u zagađenoj sredini. Tijekom eksperimenta treba uzeti u obzir da je obični svježi kruh prekriven kalupom puno brže nego slatkasti proizvodi. To je zbog činjenice da takvi proizvodi sadrže konzervanse. Takve komponente usporavaju razvoj gljive.

Nemojte zaboraviti da kalup šteti našem tijelu. Znanstvenici su pronašli proizvode obložene ovom gljivom, više od 100 toksičnih spojeva. Korištenje takve hrane može dovesti do ozbiljnih problema. Toksini koji ulaze u tijelo možda se neće dugo pojaviti. Međutim, nakon nekoliko desetljeća, oni će biti glavni uzrok intenzivnog rasta tumorskih tumora. Važno je napomenuti da čak i toplinska obrada ne štedi proizvode od štetnih spojeva. Stoga se proizvodi koji se prekrivaju kalupom moraju odbaciti.