"Novo svjetlo" - šampanjac za gurmane

Šampanjac je danas nezaobilazan atribut gotovo svake romantične večeri. Prema pravilima etiketa, poslužuje se u visokom uskom staklu i puni ga dvije trećine. Lako se razlikovati pivo dobrog kvaliteta, ona će imati mjehuriće na staklo koje se ne nestaju jako dugo.

Dakle, bocu s alkoholom treba polako spustiti, a pamuk se čuje kad se iscrpi zrak. Danas ćemo govoriti o jednom od visoko kvalitetnih alkoholnih pića koje proizvodi "Novi svijet". Champagne, izvorno od tih dijelova, dobio je najviše nagrade i zlatne medalje na raznim izložbama i degustacijama.

kuća vina od šampanjaca "Nova svjetlost"

Osnivač "Novog svijeta" obično se razmatra Knez Golitsyn. Šampanjac je nastao ovdje od 1878. godine prema klasičnoj tehnologiji razvijenoj u Francuskoj. Godine 1900. u Parizu, na Grand Prixu nagrađena je tvornica šampanjca "Novi svijet". Tih je dana jako volio kraljevsku obitelj pa je služio na sudu u čast krunidbe Nikole II. Zatim, međutim, kao i sada, svaka je boca stavljena u podrum da bi se sazrala rukom, gdje je održavana najmanje tri godine. Danas, svatko može odabrati takav šampanjac.

Proizvodnja šampanjca

"Novi svijet" - šampanjac, koji je pripremljen prema francuskoj klasičnoj tehnologiji, koja osigurava izdržljivost pića u boci najmanje tri godine. Kuća šampanjskih vina koristi za pripremu najboljih materijala koji su na Krimu. Prolaze kroz filtriranje, miješanje, nakon čega se stvara mješavina cirkulacije, koja je u bocama i zapečaćena čepom. Boce se postavljaju u podrume, postavljaju ih vodoravno. Ovdje stoje na temperaturi od 12 stupnjeva Celzijusa najmanje tri godine. Tijekom tog razdoblja, četiri releja se ručno izvode, tako da se sediment ne pridržava zidova spremnika.

Nakon proteka vremena, pakiranje se šalje na lijek na hrastovim stalcima, gdje se ručno daju bilo koji kut nagiba. tamo Krimski šampanjac "Novi svijet" troši tri mjeseca. Tijekom tog vremena, boce se stavljaju u glazbene stalke i ostave dok se sediment smiri na njihovim zidovima. Zatim, na rubu glazbenog stalka, lako se udari i okreće tako da se sediment smiri na unutarnjoj površini spremnika. Nakon što se mulj potpuno smanji na pluto, šampanjac se šalje u vodu, gdje se mulj potpuno uklanja zajedno s plutom. Sve je to također ručno. Majstor brzo uklanja šampanjac, dok se talog istroši zajedno s utikačem pod pritiskom ugljičnog dioksida. Sve se to događa nekoliko sekundi. Nakon toga, u svaku bocu ulijeva se tekućina, zahvaljujući kojoj krimski šampanjac "Novi svijet" dobiva slatkoću i miris arome. Zatim su boce začepljene plutom, koji je fiksiran žičanom frenom. Spremni šampanjac stari je još deset dana, a zatim se pričvršćuju oznake.

Vinogradi u proizvodnji šampanjca

Kako bi se pjenušca vina "New Light", koristiti grožđe iz Krim, jer je vrlo slična Champagne u mnogim karakteristikama. Ovdje rastu najbolje sorte grožđa za proizvodnju šampanjskih vina grupe "Chardonnay", "Pino" i tako dalje. Ovdje se strogo promatra tehnologija proizvodnje vinskog materijala, tako da je konačni proizvod visoke kvalitete. Zanimljivo je da se i zbirka grožđa događa ručno, prikuplja se na suhom vremenu, postavljajući svaku sortu zasebno, izbacujući grozdove čak i uz manje štete. Grožđe se obrađuje u roku od četiri sata, a prešanje bobica odvija se vrlo brzo kako bi se smanjio kontakt sladovine s kisikom, tako da se boja, aroma i okus očuvaju.

"Novo svjetlo" - šampanjac izrađen od soka prvog prešanja. Sok od kvaliteta se brani i šalje na fermentaciju. Gotovo materijal za proizvodnju šampanjca šalje se postrojenju "Novi svijet".

Konačno,

Vrlo dug put čini "Novi svijet" (šampanjac), kako bi se dobilo pravo da se zove visokokvalitetno alkoholno piće. Danas postoji nekoliko poduzeća koja čast tradicija i proizvodi šampanjac prema klasičnoj tehnologiji. "Nova svjetlost" jedna je od njih, daje potrošaču priliku uživati ​​u istinskom ukusnom piću visoke kakvoće. Svatko tko ga je najmanje jednom pokušao, zauvijek će se sjetiti svog jedinstvenog okusa i mirisa.