Tepih je što? Tepih od meda. Kako napraviti sag

Danas slatki zub ne treba "gnjaviti" kuhajući domaće kolače. Trgovine nude veliki izbor različitih slastica za sve okuse. Ali jesu li svi bezopasni za zdravlje? Mnoge kućanice vole hraniti svoju obitelj isključivo domaćom hranom, uključujući desert. U slatkišima pripremljenima vlastitim rukama, zajamčeno je da nema konzervansa i drugih štetnih tvari. Takvu poslasticu možete sigurno jesti i još više ponuditi djeci.

Tepih je najjednostavniji pečenje, koje se lako priprema na temelju meda, kefira ili džema.

Iz povijesti

Tepih je ukusna slastica napravljena od medenjaka. Tretira dolaze u različitim veličinama, od vrlo malih do ogroman - duge gotovo jedan i pol metra, do 10 cm u visinu i do metar u širinu. Težina kolača ponekad prelazi pudu. U ruskoj kuhinji ova jela je vrlo popularna.

Ime torte - "medenjak" - dolazi iz riječi "tepih" (čitav kruh). Poznato je da početak povijesti tepiha u Rusiji traje u IX stoljeću. Tih su se dana nazivali kolačima meda. U starim danima, make-up je napravljen od meda, brašna i sok od bobičastog voća. Pojava suvremenog naziva "sag" različitim izvorima odnosi se na XIII-XV stoljeća.

opis

Tepih je serija, glavni sastojci su šećer, brašno, orasi, grožđice, med. Često se sastoji od dva kolača, odvojena slojem džemova. Gornji sloj proizvoda obično je prekriven glazura, koja je pripremljena od šećera u prahu. Zahvaljujući činjenici da kolač sadrži med, tepih dugo vremena ne postaje ustajao.

Često možete čuti da je mop - to je lean pečenje, jer je dopušteno jesti čak iu post, u svojim ne previše strogi dana. U razdoblju mršave lagane hrane, ovo jelo je pravi užitak.

Kovrizhka danas je jedno od najpopularnijih starih ruskih jela. "Kako napraviti sag" - često je pitao početnike slastičare. Nudimo nekoliko zanimljivih recepata u našem članku.

Tepih "Med sa šljamama", kuhani u multivarhu

Prema recenzijama, takav zalogaj jednostavno je neusporediv: sadrži neuobičajeno nježni, kiselo-slatki okus vrlo uspješne kombinacije meda i šljiva. O tome kako napraviti medni tepih sa šljiva u multivarhu, raspravljat ćemo kasnije u članku.

Sastojci

Med s šljunkovitim tepisima jednostavna je kolača za pripremu koje će vam trebati:

• 8-10 kom. šljive;
• brašno - 200 g;
• med - 150 g;
• šećer - pola šalice;
• kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti) - 2 tablica. l;
• soda - pola žličice;
• sol - pola žličice;
• ocijedite. ulje (ili margarin) - 100 g;
• 2 jaja.

Multivarčivač koristi snagu: 800 wata. Vrijeme potrebno za pečenje: 70 minuta.

priprema

Tepih "Med sa šljamama" pripremljen je u nekoliko faza:

• Šljive su dobro isprane i obrisane suho. Izrežite na polovicu i uklonite kosti.
• Prosijite brašno, dodajte soda, sol, šećer i pomiješajte. Zatim dodajte sudoper. maslacem ili margarinom (omekšati) i rastopiti sve do formiranja malih masnih mrvica.
• U zdjelu mješalice razbiti jaja, dodati kiselo vrhnje i tekućinu (svakako!) Med. Debeli proizvod treba otopiti u mikrovalnoj pećnici (u vodenoj kupelji), a zatim ohladiti na sobnu temperaturu. Smjesa se potom prebaci šipkom ili miješalicom
• Suhe i tekuće smjese se kombiniraju i miješaju. Proširena u zdjelu višespojnog ulja, prethodno zasićena rast. ulje. Vrh s prorezom prema gore staviti pola odvoda. Mistresses ne preporučuju vodovodne šljive u testu. Tijekom pečenja, sama će apsorbirati komade voća.
• U multivarstvu odaberite program "Pečenje", izlagati vrijeme pripreme gljiva - 1 sat i 10 minuta. Za kuhanje u pećnici, tepisi veličine 22 x 33 cm trebaju temperaturu od 180 ° C. Delicija u istoj peći "na suhu lucinu". Nakon traženog vremena, MB se isključi i završni tepih u zdjelici ostaje još 10 minuta.
• Zatim uklonite, širite na posuđu. Spremni obroci su poškropljeni šećerom u prahu ako se želi i dopušteno da se potpuno ohladi.

Tepisi "Monastic Fast"

Za pripremu:

• 1 čašu šećera;
• pola šalice rafa. Sol. ulje;
• 1 / 2sq. matice;
• pola šalice sušenog voća;
• 1 stog. sok (jabuka);
• 2 šalice brašna;
• soda - pola cayenne. l;
• sok od limuna - 1 stol. l;
• prstohvat soli;
• Cimet i vanilin se dodaju po ukusu.

Kako kuhati?

Klaun "Korizmeni samostan" jednostavno se priprema. Prvo trebate mljeti orahe i izrezati suho voće.

Zatim se tijesto priprema. Šećer i maslac trebaju se miješati, dodati suho voće i orasi, ledeni čaj ili sok od jabuka, staviti natrij i sol, vanilin i cimet. Svi pažljivo izmiješani, uliveni u smjesu brašna, pažljivo gnječiti tijesto, širiti ga u podmazani oblik. Kolač je pečen oko sat vremena. Ako želite, možete izrezati gotove sagove u kolače i sloj ih s nekim džemom ili vrhnjem. Ne možete to učiniti, prema pregledima, mršavih tepiha su ukusni i bez nje.

Mistresses trebaju zapamtiti da je vitki šaran dovoljno brzo ustajao, pa ih treba pohraniti u posudu, prekrivenu poklopcem.

"Med Lean" (s orasima i grožđicama)

Ovaj je recept bio poznat našim baka. Nazvali su ga mršavim jer su pekli takav sag u postu. Osim toga, u pripremi delicija, ni mlijeko, niti maslac, niti jaja se ne koriste. U sastavu kolača:

• med (6 stolnih žlica);
• mršavo (biljno) ulje (pola šalice);
• grožđice (pola šalice);
• soda (jedna žličica);
• orasima (pola šalice);
• voda (1 snop.);
• dvije čaše brašna;
• kakao (dvije stolne žlice);
• cimet i korijandar (na kraju noža).

Kuhanje po korak

• U čaši topline (ali ne vruće!) Voda rastopiti med. Zatim se u postrojenje dodaju zasebni spremnici. ulje.
• Kakao, soda i cimet se pomiješaju u zasebnoj zdjeli, zatim se smjesa izlije u posudu s maslacem i slatkom vodom. Svi mješavina.
• Zatim se dodaje brašno u posudu. Tijesto je pomiješano, što ne bi smjelo biti previše tekućina, a u njoj bi se trebalo izbjeći žbuke. Konzistencija tijesta će izgledati poput debele (domaće!) Kiselo vrhnje. U njemu dodajte matice, grožđice i matice, zamijenite tijesto tako da se ravnomjerno raspoređuju.
• Posuda za pečenje je obložena papirom za pergament ili uljanom i posipanom brašnom, koja je neophodna da spriječi gorenje, širiti tijesto u nju. Pita je pečena u pećnici u tehnici. 30 minuta na t: 200 ° C
• Gotovi medenjak je izrezan na komade, poput kolača. I možete rezati kolače i sloj ih s vrhnjem ili džem.

Klasični recept

Tepih "Classic" je poslastica, za pripremu koja se koristi džem. U strukturi:

• brašno - 2 stacks;
• šećer - jedan stog.
• džem - jedan stog.
• dva kokošja jaja;
• soda - jedan cay. l;

Za prah gotove kolače, upotrijebite šećer u prahu.

Priprema "klasične" marmelade

Tretira, pečena na bazi pekmeza, najlakši je zalogaj, čiji je recept dugo vremena bio klasik kuhanja.

Jam se rasprostire u maloj zdjeli, dodati joj soda, nakon čega se temeljito miješa pet minuta i ostavi sve dok se otopina potpuno ne otopi. Ponekad nakon dodavanja sode, zamrzavanje mijenja boju i dobiva sive boje. Biti uplašen zbog toga nije potrebno, mirno iskusni slastičari, to je sasvim normalan proces.

U velikom spremniku, koji će pripremiti tijesto, ulijte brašno, šećer i pomiješajte.

Dodajte pekmez i jaja. Namjestite sve pomoću šipkom ili mikserom. Kao rezultat toga, dobivate tijesto, čija će konzistencija biti slična debelom kiselom vrhnju. Dalje, tijesto se izlije u podmazani oblik. Površina se izravnava žlicom. Pećnica se predgrijava na 200 ° C. Tepisi su pečeni 50 minuta. Gotova smjesa sprječava šećer u prahu. Bit će ukusno!