Kolačići s umacima. Recepti tradicionalni

Pristupite, letite - ovdje kolače meda, tiskane, mirisne! To je tradicionalna ruska poslastica koja savršeno kombinira sitnoću kruha i slatkoću kolača. Kupili smo medenjak. I postoji želja da naučite kako možete pripremiti kolačiće medenog medenjaka kod kuće? Pogledajmo nekoliko mogućnosti - i odjednom će biti još bolji od tradicionalnih kupljenih proizvoda!

Za početak, razmotrit ćemo mogućnosti tretira za djecu.

Gingerbread kolačići: recept s džemom

Uzeti samo žumanjke, pomiješati sa šećerom u prahu (100 g), doda se 3 žlice rastopi se na parnoj kupelji meda, 4 žlice mlijeka miješati sve soda, na isjeckanog limuna. Za ispitivanje za navedenu količinu potrebno je oko 400 g brašna. Tijesto se "odmara" za 2 sata - u ovom slučaju, medenjak će biti malo nabuban, što je posebno dobro s mlijekom i kiselkom. Tijesto se uklonio na debljinu prsta izrezati figure šolja orasi škropili i poslao u pećnicu. Nakon pečenja licitari parova spojiti zastoj (to je opcionalno, ali djeca vole ovu varijantu).

Kolačići s umacima. Recept za pacijenta

Ovakav način pripremanja delicije zahtijevat će upornost od domaćice i odabir cijelog popisa sastojaka. No, rezultat - pravi medenjak, koji, u usporedbi s trgovinom ne ide. Na taj način, da prikuplja sastojci: 400 g lješnjaka (pročišćava žarenjem u pećnici), 150 g meda i brašna, kandirano voće (100 g približno iste veličine), limun, jaja, tijesta za pečenje, cimet zemlju, šećer u količini od 3 žlice , nešto manje u količini maslaca, prstiju đumbira, klinčića, korijena i muškatnog oraščića (potonji mogu biti više). Za glazuru će trebati 350 g šećera u prahu, sok od limuna i kuhana voda (svaka komponenta od 3 žlice). Ukras će se sastojati od tamne čokolade i zrna oraha.

Pa, je li sve spremno? Zatim za uzrok! Izradu mješavine dva: u jednom usitnjene i zemni orasi (ukupna težina podijeljen 2, a ručka dio na različite načine), brašno, ispere kandirano voće, začini i prašak za pecivo - je suha mješavina. Dalje, trebate med, mlijeko i sok od jednog limuna vrlo nježno zagrijati i dovesti do homogene mase. Ne može kuhati! Sada tekućina se ohladi, oprezno stavi u suhu smjesu se doda u jajetu, a svi dobiveni tijesto umijesi temeljito. Tijesto - u hladnjak za noć. Pečeni medenjak u obliku slatkih kolača promjera 6 cm i visine 2 cm Vrijeme pečenja je pola sata. Zatim kuhati ispunu šećera, ukrasiti svaki medenjak glazura, jednostavno porinuće proizvod u tavi. Dok se glazura stvrdne, ukrašavanje medenjaka uz pomoć otopljene čokolade i zrna oraha. Ovdje su kolači od meda! Recept za iskusne domaćice, koji nisu zadovoljni jednostavnim načinom dobivanja rezultata.

A ovo su uistinu kolači od meda. Recept proizvoda, koji se može pohraniti godinama (ali, prema obrtnicima, ne traje ni tjedan dana). Brašno u količini od 2 kg siju, a zatim se uvodi u nju 1.2 kg meda doda se hidrirani soda (2 žličice) 5 jaja i začin okus. Svi pažljivo gnječite. Test je pogodan za pola sata, a zatim izrezati u krugove promjera 20 cm Još jednom se tijesto diže. - I to može biti poslana u peć. Manje od 10 minuta su pečeni medenjak, a zaliha je prilično pristojna!

I konačno, vrlo ukusna, vrlo korisna i vrlo jednostavna za pripremu - kolačiće medenjaka od raženog brašna. Teoretski se pohranjuju u vrlo hladnom zatvorenom obliku u praksi, u praksi ne žive u hladnjak, praktički nestaju iz ladice za pečenje. Umiješajte 300 g svježeg sira, med (2 žlice), kiselo vrhnje (istu količinu), 80 g šećera. Sve mljeti, dodajte 100 g biljnog ulja i temeljito promiješajte.

Miješati raženog brašna i pšeničnog brašna u omjeru 2: 1 - ukupna količina brašna 300 g, tome začinima, mak, vanilije se doda. Spojimo obje mase, ruke ukrašene s medenjakom - i u pećnicu. Pecene su 30 minuta, a zatim ih treba umočiti u sirup ili glazuru - okus ljubavnice.