Što zamijeniti kapare na stolu: gurmanske bilješke

Egzotika u kuhanju uvijek je nešto novo i nepoznato našim stomakima. Ponekad izgled ne odgovara očekivanim okusima okusa, a onda čak i najkorisniji proizvod može biti isključen iz prehrane jednostavno zbog uobičajenog odbijanja prema njoj. Veliki udio proizvoda koji su došli u našu zemlju iz drugih zemalja nisu postali široko rasprostranjeni među masama. To je dijelom zbog tradicije Rusije u jelima koja su već poznata nama. Pristaše borska i krumpira koji su uvijek zabrinuti i budni i koji će se brinuti o svemu što se donosi iz druge zemlje.

Jedan od proizvoda koji su postali izvorni za našeg čovjeka bili su kapari. To su jestivi pupoljci grmlja s dugim i usnama trnja. Na policama u trgovini mogu se naći samo u mariniranom obliku u posudama i staklenim posudama. To je prvenstveno zbog činjenice da je domovina tih čudnih, na prvi pogled, zelene pupoljke daleko od naše zemlje - središnje Azije i obale Sredozemnog mora. Ovo je osobito koristan proizvod za one koji nemaju vitamin C i jod u tijelu. Imaju ugodan kiseli okus, što čini kapara izvrsnim dodatkom salatama. Capers su također dobri kao neovisni ukras.

Capers se vide u mnogim receptima tradicionalnih stranih jela. Za njihovu pripremu, možete se oteti u potrazi za preljubom u najbližem supermarketu, a možete pokušati umjesto kapara nešto poznatije i jeftinije. Što zamijeniti kapara, i u kojim se jelima to može učiniti, pročitajte u nastavku.

Tko među nama nije jesti salatu olivye pod bojom zvona i zvonjavom kristalnih čaša s šampanjacem. U Rusiji ova salata je lako ukorijenjena i ima izvanrednu popularnost. Ipak, klasični recept za njegovu pripremu praktički je potonuo u zaborav. Gotovo svi sastojci zamijenjeni su nečim što je poznato našem sluhu, trbuhu i torbici. Posebno relevantne bile su takve promjene u sovjetskom dobu, kada su gotovo svi proizvodi imali primjetan deficit, a nije bilo pitanje uvoza. Tako da vrlo malo ljudi zna da je izvorno u Olivieru bilo kapara. Kako ih mogu zamijeniti? Tako su već uspješno zamijenjeni slanim krastavcima. Varijanta s upotrebom gerkina neće biti gora.

Što može zamijeniti kapare u ribljim i mesnim jelima. Da biste nagnuti meso ili svježu ribu, uvijek trebate nešto za krenuti s nježnim ukusom. A to ne mora nužno obilje raznih začina, koje lako mogu probiti svojim oštrinom bilo koju kombinaciju ukusa. Stanovnici prekomorskih zemalja dugo su dodali marinirane kapare, koje daju posuđu nužnu notu piquancya. Dobar izbor? Više od. Zelene masline mogu ovdje zamijeniti kapare. Po okusu, oni su gotovo identični, ali u zasićenju oni su inferiorni od vitamina.

Capers se koriste kao dodatak kanape i svih vrsta salata. Ovako je vrlo tipičan za one zemlje u kojima se ne prihvaća prašak i solano povrće. Kako zamijeniti kapare u salati će vam reći svoj jezik. No, ako se usredotočite na mišljenje kulinarskog stručnjaka, jednoglasno će savjetovati mahune matrice, koje još nisu zrele do kraja. Ovaj crunchy i jagodasto okus će okusiti i najzahtjevniji ruski gurman, koji poštuje sve tradicije svoje domovine.

Dakle, još smo shvatili što zamijeniti kapare u posudama. Ostaje samo odgovoriti na glavno pitanje o tome je li doista vrijedno raditi? Je li vrijedno mijenjati izvorne recepte radi jednostavnosti i imaginarne dostupnosti? Ali svi oni odlučuju za sebe.