Kako zamijeniti ocat i vrste

Ocat je proizvod koji hostesa ne može upravljati bez kuhinje. No, mnogi su se bojali koristiti u pripremi svojih jela trgovine, bojeći konzervanse koje su dodane od strane proizvođača. I često se pitaju može li se zamijeniti ocat.

Vrste octa

Prvo morate razumjeti kakve su vrste octa. Najčešći - je sintetički ili kako ga nazivaju, stol, koji žene koriste najčešće u kuhanju, kao i za konzerviranje i pečenja. Manje uobičajene prirodne vrste ovog proizvoda.

Po prirodi, možete uključiti jabuku, vino, balsamiku, rižu, trsku, sladu. Apple može biti u tekućem obliku, kao iu obliku tableta. Balsamic, koji se izvađuje iz grožđa, također se zove kraljevski. Prirodni balzam je skup proizvod koji se koristi isključivo za okus ili mariniranje skupih sorti ribe i mesa.

Vino se proizvodi fermentiranjem vina, a domaćice često koriste u kuhanju kao alternativu bijelom vinu, ali samo uz dodatak šećera. U europskim zemljama, riža je postala poznata po svom entuzijazmu za orijentalnu kuhinju, osobito sushi. Također, rižin ocat je dodan u salate i za pripremu raznih marinada i čak pića.

Reed - najskuplji i rijetki tip octa koji se malo koristi u kuhanju širom svijeta. Često ga koriste gurmani za kuhanje mesnih jela. Malto se koristi za prvenstveno jela britanske kuhinje, posebno za pudinge i juhe.

Zatim razmotrite što može zamijeniti ocat u pripremi jela, kao i očuvanje.

Kako zamijeniti tablic octa

Domaćice vole koristiti stolni ocat pri očuvanju različitih povrća. Ali postoje i oni koji kategorizirano odbacuju njegovu uporabu i zamjenjuju ga više limunskom kiselinom ili prirodnim sokom.

Općenito, bilo koji ocat se može zamijeniti limunskom kiselinom, ali ako se želite približiti okusu originalnog proizvoda, morat ćete pokušati pronaći vrijednu zamjenu.

Bolje je zamijeniti ocat od jabučnog octa u pečenju

Jabučni ocat, koji se često koristi u pečenju, može se zamijeniti, poput tablice, s limunskom kiselinom. Osim toga, može se zamijeniti bilo kojom voćnom kiselinom. Kao što je poznato, ocat u pečenju koristi se isključivo kao prašak za pecivo kako bi se ugasio soda. Stoga, kao zamjena, pored voćne kiseline, svaki drugi prašak za pecivo kupljen u trgovini može doći do spašavanja.

Ako je riječ o tome što zamijeniti vino ocat, onda je to možda najjednostavniji zadatak. Može se zamijeniti bilo kojim bijelim ili crvenim vinom, ovisno o tome koju zdjelu želite dodati pravi sastojak.

Ako trebate zamijeniti balsamijski ocat, trebali biste razmotriti pripremu svake posude odvojeno. Na primjer, u salatama ili mesnim jelima možete dodati istu limunsku kiselinu razrijeđenu vodom, ili bijelo vino s dodatkom raznih začina.

Kako zamijeniti rižin ocat

Za pripremu sushi riže uvijek se koristi, a rijetko se zamjenjuje sličnim umakom. Za pripremu umaka i dalje treba pribjeći dodavanju octa, barem stol. Dakle, trebate uzeti dvije žlice svoje sintetske varijante, dodati 40 ml soja, umak od soli i šećera. Dobivena smjesa treba grijati na maloj vatri.

Stoga možemo zaključiti da zamjena rižinog octa s sastojcima nije moguće koristiti bilo koju vrstu octa za izradu sushija.

Dakle, pitate se, pitanje što zamijeniti ocat, nastojte koristiti proizvode koji imaju najsličniji izvoru.