Što je cijelo mlijeko i kako ga prepoznati

Vrlo često u svakodnevnom životu čujemo takvu stvar kao "cjelovito mlijeko", ali ne znaju svi što je to. Ovaj će članak dati odgovore na mnoga pitanja koja se često pojavljuju kod mladih majki i kućanica s iskustvom.

Dakle, cijelo mlijeko je mlijeko, tako da govori "od ispod krava", s prirodnim sadržajem masti, bez manipulacije na njemu. Gotovo je nemoguće upoznati takvo mlijeko u supermarketima. Uglavnom, prodaje se na tržištima ili u specijaliziranim prodavaonicama koje rade s određenim poljoprivrednicima koji prodaju mlijeko za prodaju.

Cijelo mlijeko je iznimno korisno za tijelo. Biološki i kemijski sastav ovog proizvoda vrlo je bogat. Sadrži sve vitamine poznate čovječanstvu, veliki broj masnih kiselina, aminokiselina, minerala i elemenata u tragovima. Sve komponente u njemu su tako uravnotežene da se lako mogu asimilirati u ljudskom tijelu, čime pridonose rastu koštanog tkiva, razvoju i održavanju važnih vitalnih funkcija.

Znanstvenici su, provodeći istraživanja, izračunali da pijenje dvije čaše cjelovitog mlijeka dnevno, odrasla osoba dnevno pokriva dnevnu normu proteina za 30%, kalij 50%, fosfor i kalcij za 75%. Prema normama koje su razvijene, jedna osoba tijekom godine trebala bi konzumirati najmanje 116 kg punomasnog mlijeka.

Sada često možete susresti ljude koji pate od alergija na ovaj proizvod, odnosno proteini koji sadrži. U ovom slučaju, sva hrana koja sadrži mlijeko isključena je iz prehrane. Ali to se događa ponekad da tijelo reagira negativno na mljekare, a test krvi pokazuje prisutnost alergije. To može ukazivati ​​na to da osoba ima netoleranciju na laktozu. Obično, s takvim dijagnozama, mala količina proizvoda koji sadrže mlijeko i dalje može biti konzumirana bez straha od reakcije od tijela.

Sve gore navedeno vrijedi samo za pravi cjeloviti mlijeko, što je prilično problematično u našim veličinama. Općenito, brojači se puni pasteriziranim, steriliziranim i rekonstituiranim od mlijeka u prahu. Pasteurizirano - mlijeko, koje za 30-40 sekundi starije od 70 stupnjeva. To je najbliži cjelini, a rok trajanja je samo nekoliko dana. Sterilizirano - zagrijava do visoke temperature (140 stupnjeva) i brzo se hladi, pohranjuje nekoliko mjeseci. Mlijeko, dobiveno iz suhog, jednostavno stavljenog, napravljeno je od praška razrijeđenog vodom. Prašak se dobiva sušenjem mlijeka pomoću vrućeg zraka (170 stupnjeva). Takvo suho cjelovito mlijeko može se čuvati do 8 mjeseci.

Odaberite visokokvalitetne i koristan proizvod može biti, bez obzira da li živite u velikom gradu ili gradiću, glavna stvar - da zna neke trikove.

1. Pažljivo pročitajte sve (osobito napisane malim ispisom) informacije o pakiranju. Obično se cijelo mlijeko može kupiti u paketu s natpisom "selektivna cjelina". Općenito, prema GOST-u, samo jedan komad (sadržaj masti ne manje od 2,6%, maseni udio proteina ne manje od 2,8%) može se nazvati mlijekom, a ostatak je mliječno piće. Ali vrlo često proizvođači zanemaruju ovaj standard.
2. Kvalitetnih mliječnih proizvoda u bocama u staklenim posudama, gdje je zaštićena od stranih okusa i mirisa, ne gubi svoja blagotvorna svojstva.
3. Više svježe proizvode obično nalazi daleko od kupca, a onaj koji ima rok trajanja više iz dana u dan, stoji u prvim redovima.
4. Kada kupujete cjelovito mlijeko na tržištu, zatražite zaključak laboratorija.
5. Domaće mlijeko se uglavnom prodaje u plastičnim bocama. To nam omogućuje da razmotrimo njegovu boju. Dobro mlijeko je bijelo, prisutnost plave boje pokazuje da je proizvod razrijeđen vodom. Također biste trebali obratiti pozornost na čistoću - prisutnost tamnih uključaka ukazuje na to da proizvod nije dobro filtriran i da je u njemu ostalo prljavština.