Mirisne paprike: sorte (fotografija)

Od povrća, paprika je vrlo popularna. Ovo su natječajne godine ili višegodišnje biljke,

Glavne vrste vruće paprike

Povijest rastuće nevjerojatne kultura povrća počinje daleko u prošlosti. Vjeruje se da je rodno mjesto papra Srednja i Južna Amerika. Trenutno je vrlo popularna i rasprostranjena širom svijeta. Pepper iznenađuje raznolikošću. Postoji više od 3000 vrsta ove kulture. Biljke su grupirane prema karakterističnim značajkama. Za vruće paprike ovaj je parametar kvaliteta voća. Razvrstavanje uzima u obzir boju, oblik, okus i okus. Testovi se temelje na određivanju prisutnosti kapsaicina u voću, čiji sadržaj utječe na težinu povrća. Mjerenja ovog parametra su izrađena na skali Scoville. Svi vruće paprike također se nazivaju čili. Ujedinjeni su u rodu Capsicum. Biljka koja "ugriza" je glavna karakteristika svih čilija u njemu. Rod je punopravni član obitelji Nightshade. Sastoji se od pet pripitomljenih vrsta. Možemo razlikovati sljedeće:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

Nadalje, poznato je dvadeset i šest divljih vrsta.

Najoštrije paprike

Vrste koje se odnose na vrstu Capsicum chinense smatraju se najplodnijim. Semantičko značenje ove vrste je biljka "iz Kine". Međutim, ova se definicija smatra neuspješnim. Paprike ove vrste u Kinu nemaju što raditi. Domaćinstvo biljaka je područje koje se nalazi u amazonskom bazenu. Sve vrste ove vrste su termofilne i higrofile. Oni imaju najveće rezultate kapsaicina na Scovilleovoj ljestvici. Ta je skupina prilično brojna. Obilježja biljaka snažno su izražena kao gorući okus i karakteristična voćna aroma. Te kvalitete su odredile njegovu popularnost među kuharima. Za pripremu svih vrsta umaka upotrijebite vruće paprike. Vrste ove vrste mogu se podijeliti u nekoliko skupina.

Popularni Habanero

Pecanje paprike pronađeno je u Meksiku. Oštrina sorti ove skupine varira od stotinu tisuća do milijun jedinica na Scovilleovoj ljestvici. Oni se smatraju zapisničkim nositeljima za goruće kvalitete među njima čili paprike. Godine 2000. Habaneroova sorta Red Savina dodana je u Guinnessovu knjigu rekorda. Osobitosti okusnih svojstava ove skupine biljaka je okus citrusa. Tijekom godina, kao rezultat selekcijskog rada, dobivene su različite sorte, koje se uspješno uzgajaju u mnogim zemljama svijeta. Prilikom odlaska treba uzeti u obzir da su biljke termofilne i lagane ljubavi. Uzgoji ove obiteljske sadnice. Uvjeti sjetve sjemena za dobivanje sadnog materijala su u veljači-ožujku. Sadnice su posađene na otvorenom terenu u dobro osvijetljenim područjima s dovoljno plodnosti tla. Kod skrbi potrebno je redovito zalijevanje i gnojidba.

Raznolikost Chabanero čokolada (crna kongo)

Snažna, jako razgranata biljka ima velike listove ovalnog oblika i doseže visinu od 120 cm. Nezamijenjeni plodovi imaju tamno zelenu boju. Postupno, kako sazrijeva, boja se mijenja. Paprike dobivaju čokoladni smeđi ton. Njihove dimenzije su: širina - 3 cm - dužina - 6 cm.

Razdoblje dostizanja tehničkog roka dospijeća je 100 dana. Zrelo voće je prilično mesnat. Imaju poseban voćni miris i visoku oštrinu. To je 425 tisuća jedinica na Scovilleovoj ljestvici.

Raznolikost Habanero Orange

Veliki razgranati grmovi dosežu visinu od 90 centimetara. Međutim, narančasti plodovi su prilično mali i tanki zidovi. Oni rastu do duljine do 4 centimetra i širine do 3 cm. Naborani sloj ima ovalni oblik. Rijetko se sazrijeva. Prije tehničke zrelosti fetusa potrebno je 85-95 dana. Ima gorući okus. Oštrina na Scovilleovoj ljestvici je 325 tisuća jedinica.

Izvrsni mirisni čili

Oštre paprike, čije sorte ujedinjuju obitelj Trinidada, imaju ugodnu oštrinu i izvorni izgled. Sve biljke su iznenađene neobičnim oblikom pod. Čile ove obitelji imaju karakterističan okus spaljivanja i upornost voćnog mirisa. Uzgojena u sadnicama. Peppers su vrlo zahtjevni za rasvjetu. Neke vrste ove serije pogodne su za uzgoj u uvjetima zatvaranja tla. U ovom slučaju se koristi umjetna oprašivanje biljaka.

Trinidad Small Cherry

Raznolikost rano sazrijeva. Prije tehničke plodnosti plodova, trajat će 70 do 80 dana. Izvanredno prilično lijepa biljka. Snažna, jako razgranata grmova doseže visinu od 50 do 90 cm, a razbacana je mnoštvom svijetlo narančastog ili crvenog voća. Njihove dimenzije ne prelaze 2,5 cm promjera. Međutim, ova značajka ne podcjenjuje dostojanstvo sorte. Pod je dovoljno sočan i mekan. Vrhunac sorte je karakterističan okus trešnje. Mali plodovi veličine i oblika podsjećaju na trešnje. Ozbiljnost ovog papra na Scovilleovoj ljestvici je 160 tisuća jedinica.

Pažnje sorte kasno-zrenja ove serije Trinidad Moruga Scorpion Red Trinidad Moruga Scorpion žuta.

Obitelj 7 Pot

Ova serija uključuje uglavnom kasno zrenje vrste chili. Razdoblje dobivanja plodova tehničke zrelosti je 120 dana.

Oni se razlikuju po neuobičajenom obliku fetusa, kao i visokom sadržaju kapsaicina. Ove vruće paprike su prilično vruće okus kvalitete. Vrste ove obitelji su bliske rodbine trinidadskih škorpiona. Glavna sličnost je neobičan oblik voća i karakterističan voćni miris.

Poput svih biljaka ove vrste, chilies ove obitelji uzgajaju se u sadnicama. Kod sadnje na otvorenom moru treba obratiti pažnju na plodnost tla. Za normalan razvoj biljke, topline, dobre rasvjete i redovitog vlaženja tla potrebno je pravodobno primjenjivati ​​gnojiva.

Pepper 7 Pot Primo

Ova je sorta nadimala "vatreni demon". Neobičan oblik ploda nalikuje škorpionu. Svijetli plodovi imaju crvenu boju. Na kraju svake palice nalazi se dodatak koji sliči štipavom. Egzotični vanjski podaci kombinirani s ugodnim voćnim okusom. Ovaj stupanj smatra se nositeljem rekorda u krutosti. Sadržaj kapsaicina prema Scovilleovoj ljestvici je od osam stotina tisuća do milijun jedinica. Visoka, jako razgranata, moćna biljka može doseći visinu do 1,3 metra.

Grade 7 Pot Gigantic (Giant)

Pepper će ugodno iznenaditi ne samo gorući okus, već i veliku veličinu ploda. Crvene mahune veličine ne dopuštaju bugarski papar. Istodobno, u otvorenim uvjetima tla, grmlje dostižu visinu od 15 do 30 cm. Oštrina Scovillove ljestvice iznosi osam stotina tisuća do milijun jedinica.

Vrste vrste Capsicum annuum

Godišnje biljke su semantičko značenje ove vrste. Ali ova definicija nije posve istina. Čile ove vrste su višegodišnje biljke obitelji Paslinov. Međutim, uglavnom se uzgajaju kao godišnja ili dvogodišnja. Čile je tropska biljka. Višegodišnja kultivacija je moguća pod pogodnim uvjetima uzgoja ili u uvjetima zatvorenog tla.

Paprike biljnog tipa Capsicum annuum su razgranati grmovi koji dosežu visinu od 30 do 50 cm. Plodovi takvog chilija su prilično mesnati, imaju ugodan okus. Za razliku od prethodne vrste, oni su manje akutni i imaju drugačiji oblik i boju. Vrste ove vrste se razlikuju po ranom sazrijevanju. Razdoblje dobivanja plodova tehničke zrelosti varira od 70 do 80 dana.

Uzgaja se uglavnom u sadnicama. Glavni zahtjevi su plodnost i labavost tla. Za uzgoj, pogodni su dobro osvijetljeni i nepropusni prostori. Tijekom razdoblja rasta i sazrijevanja voća potrebno je redovito zalijevanje i gnojidba. To su prilično česte, popularne vruće paprike. Vrsta Capsicum annuum predstavlja pet udomaćenih skupina, kao što su:

• Cherry Pepper - Cerasiforme;
• konus paprike - Conoides;
• crvene konus paprike - Fasciculatum;
• zvono ili slatke paprike - Grossum;
• Chili ili kajeni papar - Longum.

Velik broj biljaka su oštri paprike. Sortovi pripadaju takvim obiteljima kao Jalapeno i Cayenne papar.

Meksički čili jalapeno

Vegetarijanci koji vole topline uzgajaju se kao višegodišnja kultura u Meksiku i na jugu SAD-a. U zemljama s hladnom klimom, ove biljke najčešće se uzgajaju pod uvjetima zatvaranja tla. Za to su prikladni staklenici ili staklenici. Nije loše osjetiti podatke čilija na prozorima gradskih stanova. Plodovi ove obitelji su izduženi mahuni.

Imaju zelenu boju koja, kada je zrela, mijenja crvenu ili žutu boju. Oštrina ploda nije jako jak. Razdoblje cvatnje traje od proljeća do kraja ljetnog razdoblja. To pridonosi prijenosu zrenja plodova. Ova karakteristična značajka čini biljke vrlo atraktivnim kada se uzgaja kod kuće. Prekrasno cvjetanje i brojni plameni plodovi molimo da pepe akutnu sobu. Odredbe za uzgoj kod kuće mogu se naći u obitelji Jalapeno.

Raznolikost mliječnog papra Jalapeno žuta

Prekrasna biljka koja rano zarijeva ima male žute izdužene voće. Imaju ugodan, malo kiselovit, začinski ukus.

Koristi se svježe. Ovaj papar se također koristi za izradu umaka i marinada.

Paprike s kajamom

Za razliku od Jalapeno grupe, to je prilično vruće paprike. Plodovi ove obitelji obilježeni su visokim sadržajem kapsaicina. Grmovi s niskim grmovima imaju izdužene štapiće, dostižući duljinu od 8 do 15 cm, obojani su crvenom ili žutom bojom. Vrste se razlikuju po visokim prinosima. Najbolje vrste vruće paprike će omogućiti sazrijevanje za sezonu do 40 voća. Među njima zaslužuju pozornost poput chilija kao Cayenne žuta svijeća, Mala žuta trešnja, Cayenne zlato, Cayenne crvena.

Čile Capsicum baccatum

Domovina tih neobičnih paprika je tropske šume Brazila. To su "bobina", prilično snažne biljke. Dolaze do visine do 1,5 metara. Značajka ove vrste je neobična boja cvijeća, čije kore imaju žute ili smeđe mrlje. Okus plodova neobičnog oblika može biti slabo usmjeren ili paljen. Postoji ugodna voćna aroma. Među biljkama zaslužuju pozornost na oštre paprike vrste Aji Orchid. Također manje popularne su paprike pod nazivom Crown Bishop i Bakkatum. Prikladni su za uzgoj kod kuće.

Paprike vrste Capsicum frutescens

Zrnaste biljke su glavno značenje imena ove skupine. To je manje popularno od prethodnih. Ova vrsta zastupa poznate sorte Tabasco i Malaga. Peppers rastaju kompaktne grmlje. Plodovi imaju izduženi oblik i crvenu boju. Oni su male veličine. Duljina štapića ne prelazi 4 cm. Prednost Tabasco je sočan plod, koji ima blagu oštrinu. Na skali Scoville varira od 30 do 50 tisuća jedinica. Ocjene su prikladne za uzgoj u kontejnerima.

Dehidrirane paprike

Capsicum Pubescens je vrsta chili koja nije jako popularna. Predstavlja ga vrsta Rokoto i Manzano.