Koji je vrući papar?

Mnogi ljudi koji vole gorenje začina, raspravljati o tome što je vrući papar? Među raznovrsnim vrstama ovog povrća, najviše je akutna u cijelom svijetu crveni papar

U mnogim zemljama povremeno se pojavljuju podaci koji se uzgajaju. Dakle, od zadnjih poruka sljedeće informacije privlače posebnu pozornost.

1. Tijekom 2011. godine, stručnjaci s meksičkog državnog sveučilišta, koji se nalazi u New Mexicou, najavili su da je vruća paprika na Zemlji Trinidad Morugo Scorpion. Stručnjaci su otkrili da je težina papra veličine loptice za golf veća od 1,2 milijuna jedinica. Scovilla, a spaljivanje nekih primjeraka prelazi 2 milijuna jedinica. Ovaj papar, raste na oko. Trinidad, koji se nalazi na Karibima, u 2011. godini najviše je obilježio Guinnessovu knjigu rekorda vruće paprike na Zemlji. Pri uzgoju, morate nositi zaštitnu odjeću i masku za plin. Ovaj papar praktički nije prikladan za jelo. Koristi se u proizvodnji boja, koja boji dnu brodova, čime se sprječava rast mekušaca. Također, paprika se koristi kao punilo za limenke paprike. To je jedna od komponenti suzavac.

Ovaj papar nadmašio je prethodnu bilježnicu Bhut Jolokia (Buta Jolokia), koji je bio u knjizi rekorda od 2007. godine. Usput, plodovi ovog bivšeg nositelja zapisa koriste se za izradu posebnih ručne bombe. Ovaj papar je prirodni hibrid, koji raste gotovo posvuda u Bangladešu i okolnim državama Indije.

2. Nedavno je grupa australskih znanstvenika identificirala ono što smatraju najoštovitim paprom, kada se kultiviraju i obrađuju, potrebno je koristiti zaštitnu odjeću, slično kemijskoj zaštiti. Kada je uzgojio ovo povrće, mnogi su radnici doživjeli halucinacije koje su uzrokovale tvari iz biljaka. Ovaj papar se zove Trinidad Škorpion Buteh, što ukazuje da je on najbliži rođak meksičkog rekordera. Duljina voća 2,5 cm dala je rezultat od 1,5 milijuna jedinica. Scoville. Australci su donijeli još jednu vrstu papra, koju su prethodno smatrali rekorderom - Noga Viperom, koji ima rekord od 1,38 milijuna primjeraka. Scoville.

3. Još jedan kandidat za naslov goruće papra je ocjena "Infiniti", izvedena u Engleskoj. Uzgajivač koji ga uzgaja tvrdi da nova sorta prelazi sve poznate najčvršće vrste chilija. Ovaj papar se dobiva križanjem nekoliko najgorih sorti. Ne može se koristiti za hranu.

Sve gore navedene paprike su tako oštre da su na Scovillovoj ljestvici iznad njih samo paprike, kao i čisti kapsaicin.

Svijet se još uvijek raspravlja o tome što je najfiniji umak? Među mnogim vrućim umacima, Tabasco umak (TABASCO) jedan je od najzgodnijih umaka. Ovaj umak se proizvodi u 5 sorata, koji imaju različite okuse i oštrinu, mjereno skovillahom:

1. Najlakši (600-1200 sc.) - Tabasco Green (zeleni), ima malo kiseli okus (pripremljen od jalapieno papra, octa, vode, kukuruznog škroba, soli, konzervansa).

2. Umak Tabasco Garli Pepper (1200-1800 sc.) Zove se češnjak (priprema se od 3 sorte crvene paprike, octa, češnjaka, vode, soli).

3. umak Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov,) - jedan od svjetskih ukusna umaka (od popušenih Chipotle paprike, destiliranog octa, osuši i luk češnjak, voda, sol, začini, vlasnički smjese „Tabasco”).

4. Tabasco pepper sauce (2500-5000 sc.) - najstariji i najpopularniji umak (pripremljen od chili, destiliranog octa, soli, papra).

5. Najtočniji - Tabasco Habanero (5000-7000 sc.). Ima složenu recepturu (pripremljenu od paprika Abanero, ocat, šećer od trske, umak Tabasco, pulpa od manga, sol, tamarind, papaja, banana, rajčice, osušene češnjak i luk, začini, papar Tabasco).