Rozhkov Jurij - kuhar s svjetski poznatim imenom i njegovim legendarnim receptima

Rozhkov Jurij - svjetski poznati kuhar i domaćin TV programa "Pitajte kuhara".

Rast karijere Jurij Rozhkov

Rozhkov je rođen 12. studenog 1970. godine. Rođen je u Moskvi. Njegova karijera započela je u dobi od 21 godine sa položaja običnog kuhara. Četiri godine kasnije dobio je ponosni naslov kuhara u elitnom restoranu "Nostalgija" s hotelom s pet zvjezdica. Osam godina kasnije, postao je kuhar u svjetski poznatom Vogue Cafeu.

No, unatoč profesionalnom uspjehu, glavni kuhar najboljih restorana Yuri Rozhkov nije se zaustavio. Održavao je tečajeve u poučavanju kulinarskih vještina u Europi i trenirao se u najboljim restoranima u Francuskoj, Švedskoj, Engleskoj i Institutu za govedine u Sjedinjenim Američkim Državama.

Rozhkov Yuri postao je autor nekoliko kuharica, poput "What I Love". Od 2007. do 2014. vodio je TV emisiju s jednako poznatim kuharom Constantine Ivlev.

Tijekom svog života Rozhkov Yuri pobijedio je mnoge prepreke i osvojio mnoge profesionalne visine. Nažalost, 21. kolovoza 2016. njegova su karijera i život prekinuti, kuharica je umrla zbog nejasnih okolnosti. Ali njegove kulinarske vještine i autorske recepte i dalje žive. Kakve su gastronomske kreacije slavili poznati kuhar Yuri Rozhkov? Recepti omiljenih jela mogu se vidjeti dolje.

Sudjelovanje u natjecanjima

Paralelno s izgradnjom svoje karijere, Rozhkov je sudjelovao i osvojio na svim ruskim kulinarskim natjecanjima. Bio je dobitnik nagrada u nominacijama kao što su:

• Najbolji sous-chef 1996. godine (treće mjesto).
• Vitez francuske gastronomije 1996.
• Najbolji svečani jelovnik među restoranima 1999. godine (prvo mjesto).
• Prvaci Rusije u kuhanju 2000. godine (prvo mjesto).
• Rusko prvenstvo u kuhanju 2001. godine (prvo mjesto).

Hamburger iz Yuri Rozhkov

sastojci:

• Teletina - 150 grama.
• Rajčica je jedan komad.
• Jaje piletina - jedan komad.
• Ledena salata - jedan komad.
• Crveni luk - jedna mala žarulja.
• Ketchup - dvije žlice.
• Jogurt bez punila - 200 grama.
• Tartar umak - jedna žlica.

recept:

1. Meso se pretvara u mljeveno meso. Dodajte sitno sjeckani luk i ketchup. Oblikujte kruh i pržite u tavi.
2. Pržite jaje tako da se proteina smrča, a žumance ostaje tekućina i cjelina.
3. Izrežite kolač, pržite na suhom tavi za prženje. Pokrijte ga umakom.
4. Sastojci se raširili redom: prva salata, a slijedili su sitno sjeckani rajčica, keksi. Vrh s lijepo postavljenim glazurama.
5. Drugi dio šećera položen je na tanjur pored nje i posipan lukovim prstenovima.

Grčka verzija lasagne - moussaka

sastojci:

• Jagodac - 200 grama.
• Mrkva - jedna mala.
• Luk - jedan mali luk.
• Celer je jedan korijen.
• Timo je prstohvat.
• Češnjak - par zubobolja.
• Crveno suho vino - polbokala.
• Konzervirane rajčice - 100 grama.
• Patlidžana - jedna mala.
• Maslinovo ulje - pet žlica.
• Krumpir - jedan komad.
• Sol, papar i šećer - okus.

recept:

1. Preskočite kombinirajte meso, mrkva, celer, luk i češnjak.
2. Rezultirajuća smjesa pržiti u ulju uz dodatak vina i začina.
3. Pripremite umak. Da biste to učinili, isjeckati luk, celer, mrkve, češnjak i pržiti ih sve do zlatno smeđe.
4. Dodajte rajčice i pirjati još pet minuta. Sol, papar i umak.
5. Premjestite umak na nadjev i kuhajte dok ne budete spremni.
6. Pripadnici jajeta trebaju biti izrezani na polu-transparentne kriške. Stavite lima za pečenje i pomazite uljem. Stavite u predgrijanu pećnicu deset minuta.
7. Kuhajte krumpir, izrezati na kriške. Stavite je na pećnicu i pošaljite ga u pećnicu za patlidžan.
8. Uzmi malu, ali duboku čašu. Na svom dnu ležao sloj krumpira, a zatim sloj mljevenog patlidžana sloja. Ponovite postupak dok se čaša ne napuni.

Nakon što smo kušali ova jela, sa sigurnošću možemo reći da je Yuri Rozhkov zaslužio titulu šefa i sve nagrađene nagrade.