Kako cimet rastu u prirodi?

Sigurno je čak i u školskoj kafeteriji uzeo kolač s mirisnim začinom i već pomislio na to kako cimet rastu. U kuhanju se često koristi. Raste na zimzelenim stablima do 15 metara visine, koje pripadaju lovorovim biljkama.

Mjesta rasta

Zainteresirani za mjesto gdje cimet rastu u živoj prirodi, možete saznati da se biljka najčešće nalazi u južnoj Indiji i Šri Lanki. Ima duguljasto-ovalno lišće duljine oko 18 cm. Grozdovi cvjetova su cvjetovi i zelenkaste boje. Za razliku od konačnog proizvoda, oni imaju neugodan miris. Gledajući prah u torbi, odmah ne možete shvatiti kako je cimet izgledao izvorno, kako raste, kakvo je to stablo.

Zapravo je ljubičasta promjera 1 cm. Ove biljke mogu se naći na otoka Sumatre i Java, na zapadu Indije, u Vijetnamu i Brazilu, Egiptu i Madagaskaru. Ali, naravno, želite isprobati najbolji proizvod. Mjesto gdje najskuplji cimet raste Šri Lanka. Kora, od koje se ovdje proizvodi začin, vrlo je tanka i meka, ima smeđu ili svijetlo žutu boju. Upravo je imala ugodan miris.

Pokušavajući ga kušati s okusima, možete primijetiti izvanrednu mekoću i slatkoću, čak i toplinu. U Kini, Indoneziji i Vijetnamu proizvedeni su lažna začina - kasija, koja je izrađena od grubljih slojeva kora.

Proizvodna tehnologija

Ovaj nevjerojatan proizvod donosi se iz udaljenih zemalja. Pa kako raste cimet? Za punu sazrijevanje i spremnost za preradu potrebno je dvije godine. Kada se pojavi otprilike desetak izbojaka, gornji je sloj odrezan od njih i osušen. Tako dobivate valjke koje možete vidjeti na ambalaži praha.

Rezane su u djeliću do 10 cm, u obliku čiji se proizvod često prodaje. To je od 6 do 10 slojeva tanke kore, koje tvore jednu štap nakon što je odvojena od drveća. Nadalje, dolazi do sušenja.

Gledajući kako cimet rastu u prirodi, proizvođači obično obraćaju pažnju na činjenicu da je kora bila tanka, jer će tada miris biti najugodniji. Štapići se čuvaju dulje vrijeme, što je dopušteno zbog dugog razdoblja očuvanja mirisa. Da biste odredili kakvoću začina, upotrijebite ekele - posebnu jedinicu. Vrlo je važno stanje samog drška nakon prerade i skladištenja, a ne samo kako cimet rastu.

Ti proizvodi koji dolaze u Europu za uvoz smatraju se niskom kvalitetom, iako ne postoje značajne razlike po ukusu. Stoga se za prijevoz koristi praškasti oblik.

primjena

Nakon što se roba isporučuje kupcima, dodaju ga čokoladi i deserti, tvrde bombone, likere, aromatiziraju ih alkoholom i čajevima. U zemalja Bliskog istoka Proizvod se koristi za pripremu pikantnih jela s piletinom ili janjetinom. Azijate ga dodaju u smjesi s drugim biljem. Lišće jede one ljude koji osobno mogu promatrati kako cimet rastu. Spice za lokalno stanovništvo zanimljivo je ne samo u sušenom, već i svježem. Postoje i opcije aplikacije slične našem pristupu korištenju ležaljke. Amerikanci dodaju tvar na voće i kašu. Dobra je kombinacija okusa s jabukama.

U Njemačkoj također vole dodati ovaj začin na slatko, kuhano vino ili pečene robe. Također je odličan način za pripremanje ukusne marinade. Izvrsno djeluje kao esencijalno ulje, jer se očituju antioksidativna svojstva proizvoda i sposobnost borbe protiv mikroba. Treba imati na umu da tu tvar ne može biti nekontrolirano uzeta. Često se nalazi u kolačićima, čajevima, muliranim vinom, začinima i jogurtama, a ponekad i kozmetici. Ako nosite dijete pod srcem, bolje je ne koristiti eterična ulja iz kore i cvijeća ove biljke.

priča

Narodi koji su na svojoj zemlji mogli promatrati kako cimet rasti često koriste začini tijekom rituala i blagdana. Danas u Europi povezana je s Božićom. Njezin topao miris buja u duši sve dobro i nježno.

Kora se bere na vrhuncu kišne sezone, koja traje od svibnja do listopada. Vrlo je lako riješiti se stabla. Od svih začina, ovo se može nazvati jednim od najstarijih, jer je to bio čovjek koji je prije svega počeo koristiti.

Spominjanje se može vidjeti u rukopisima koji datiraju još od 2800. godine prije Krista. Postoje podaci u Starom zavjetu prema kojemu je Mojsije koristio u mješavini balzamiranja, jer supstanca ima antibakterijska svojstva. U Rimu se ovaj proizvod pripisuje svetim svojstvima. Nero je spalio godišnju opskrbu kad je careva supruga umrla. Zanimljivo je da je on sam sebe oduzeo životu i time želio ublažiti bogove, a onda je to bilo vrlo skupo zadovoljstvo jer je u to vrijeme procijenjeno 350 grama cimeta na 5 kilograma srebra.

Razvoj trgovine

U srednjem vijeku, ta je roba također zainteresirana. Došao je u Europu zahvaljujući trgovcima iz arapskih zemalja, bio je vrlo cijenjen. Kada su pomorci krenuli u potragu za plovnim putovima u Indiju tijekom 1400-ih godina, njihov glavni cilj bio su kršćani i začini.

Godine 1536. istraživači iz Portugala pronašli su smeđe šume velike gustoće i vidjele kako cimet rastu. Fotografije takvih mjesta danas se mogu naći na internetu, ali u to je vrijeme bila prava inovacija. Bilo je to u Šri Lanki na otocima Cejlon.

Zatim je počeo aktivno razvijati trgovinu u ovom začinom, što je poduzelo poduzetnike puno novca. Takav posao zainteresirao je Nizozemca, koji je prvi put sudjelovao na otoku, a potom je osvojio sve. Godine 1776. britanski su pokazali zanimanje za biljku, iako u to vrijeme Cejlonska zemlja više nije imala monopol, jer su se sadnja nalazila negdje drugdje.

popularnost

Danas se ovaj proizvod koristi u cijelom svijetu. Ulazak u španjolski bar, možete naručiti tonik s džin, od kojeg će stick od ove biljke će stick. Dodaje se na slici. Cimet također mogu poslužiti kao zamjena za crni papar kad trebate sezonske jela od mesa.

Na Božić, Francuzi jedu mirisni kekse s tim začinom. Ne pati od kontakta s drugim tvarima, već naprotiv, s mnogo organski povezanih. Dodaje se kardamom, korijanderom, paprom i klinčićima, liscima i lovorovim lišćem. U Indiji, oni proizvode "garam ulje", drugim riječima, pod nazivom "mješavina toplih začina".

Kinezi vole kombinaciju sa jasenak, komorača i klinčića, sirijski - paprike, Zira i korijander (smjesa pod nazivom „baharat”, to je posuta ovčjeg mesa).

Korisna svojstva

Cimet se aktivno koristi u narodnoj medicini zbog izvrsnih svojstava. Pomaže dobro oteklima, poboljšava probavne procese. Više prodavača ljekovitog bilja u Kini primijetio je taj učinak. Jednostavno se možete riješiti mučnine i proljeva. Pomaže u borbi protiv dijabetesa, što se očituje nedavnim istraživanjima.

Također se vjeruje da primjena ovog začina poboljšava reakciju na inzulin, poboljšava razinu šećera u krvi, kao i cirkulaciju krvi. Tek nakon udisanja čudesne arome tvari, može se osjetiti da mozak počinje raditi bolje.

Ako želite zadržati okus što je duže moguće, stavite štapiće ili prah u posudu, čvrsto ga zatvoriti i staviti ga na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Možete ih ostaviti par mjeseci. Da biste provjerili stanje tvari, morate analizirati njegov miris. To bi trebalo biti slatko, umirujuće, drveno, što ukazuje na svježinu.

Ljepota i zdravlje

Također, ovaj začin pripisuje se korisnim svojstvima u borbi protiv prekomjerne težine. Neki su pokusi pokazali da jedete prije jela šalica je bolje apsorbirana, njena razina u krvi padne. Zbog toga se ne formiraju novi naslage masti.

Preporučljivo je koristiti začin kao zamjena za šećer. Okus je slatko i prirodno, a kalorije su mnogo manje. Sada je ovaj prekrasan proizvod vrlo lako pronaći jer se nalazi u gotovo svakoj trgovini. Učinit će vam jela ukusnijom i dobrobiti - bolje.