Marine komercijalna riba saverine (lijeska): opis, fotografija

Savarin (varho) - riba, koja pripada obitelji pasidija. Stanuje u toplim vodama Tihog oceana i Indijskog oceana. Većina velikih škola savorina može se naći na obali Novog Zelanda i Australije. Što je ova riba? Fotografija i opis će se dalje raspravljati.

Opći opis

Savarin je morska komercijalna riba. Imaju komprimirano tijelo sa svake strane s dobro definiranim dorzalnim perajama. Oči ribe su okrugle, velike. Mala usta imaju nekoliko redova malih zuba. Vage su plitke, srebrnkaste boje. Izvana, riba je vrlo slična tuni, posebice podvrste savarine - plavog varha, koji ima vage s plavkastim tonovima. Međutim, od tune razlikuje se manja veličina. Pomoći će vam da shvatite kakav izgled ove ribe, fotografija, predstavljen gore.

Savarin ili varhow od komercijalne su važnosti za Novi Zeland i Australiju. U tim zemljama, godišnji ulov ribe ove vrste je desetke tona. Zbog toga ribe male veličine otpremaju se u Japan, gdje se iz njega proizvodi sushi. Pojedinci koji teže oko 4-5 kg ​​izvoze se u Europu i Ameriku.

U kojim uvjetima živjeti savarine?

Savarin pripada kategoriji toplovodne ribe koja živi na beznačajnoj dubini u blizini obale. Obično ove ribe čuvaju jato. Oni se hrane najrazličitijim stanovnicima dubina, osobito, pršuta, rakova, lignje. Maksimalna težina savarina je oko 5 kg. Takve ribe ulovljene su s kacigama i crtama. Ne provodi se točna ribolovna statistika za iznos ulovljenog nadarenog.

Kako savorin ulazi na domaće tržište?

Kao što je već napomenuto, najveći dio sovremene ulovljene su od zemalja koje pripadaju regiji Oceanije. Zatim riba dolazi u zamrznutom obliku, cijela ili u obliku podijeljenih polovica na tržištima SAD-a, Kine, Japana, Indonezije. Tada je proizvod isporučen u ograničenim količinama europskim zemljama.

Nutricionističke činjenice

Riba savarina je vrlo kalorija. 100 g proizvoda ovdje je oko 113 kcal. Međutim, ona nije cijenjena za to. Uostalom, u morima i oceanima, postoji cijela masa jeftinijih i hranjivih riba.

Riba koristi savarinu zbog potražnje zbog obilje mesa s proteinima. Da bi se zadovoljio dnevni zahtjev ovog elementa, dovoljno je da odrasla osoba ne konzumira više od 150 g ovog proizvoda. Meso također sadrži važne elemente kao što su magnezij, fosfor, krom i kalij.

Važno je napomenuti da riba savarine živi samo u čistom moru. Stoga se smatra sigurnim, ekološki prihvatljivim morskim proizvodom.

Savarin u kuhanju

Fish Savarin ima nježan filtar smeđe-smeđe boje. Tijekom toplinske obrade, meso postaje lakše. Ribe su cijenjene zbog male količine kostiju i otpada. Vrlo često se njezini fileti koriste za izradu sushija. Osim toga, meso savarine je idealno za dobivanje suhog proizvoda. Dimna riba može biti hladna i vruća.

Kod kuće, odresci i balykkas kuhani su od savarine. Riba je također prikladna za kuhanje, prženje i pečenje. Čini se da je najbolje rješenje kuhanje njezinih fileta na žaru. U potonjem slučaju, većina masnoća izlazi iz ribe. Istodobno, meso postaje prženo i zadržava sve korisne hranjive tvari.

Kakva šteta tijelu može uzrokovati upotrebu savarine?

Savarin pripada kategoriji tzv masnu ribu. U sastavu svojih fileta nalazi se visoka koncentracija masti. Vjeruje se da česta uporaba takvog mesa može prouzročiti proljev. Međutim, to se događa u slučaju prejedanja ili nepravilnog kuhanja ribe.

Kao što pokazuje praksa, upotreba baljja i dimljenih odresci pripremljenih od savarine nema neugodnih posljedica. Slučajevi trovanja povezani s ovom ribom odnose se samo na nedovoljnu termičku obradu mesa, jesti filete u obliku sushi.

Odbijati jesti meso saverine ne vrijedi. Jedina iznimka je individualna netolerancija takvog proizvoda. Međutim, potrebno je kuhati ovu ribu na takav način da mast ostavlja filete gotovo u potpunosti, jer potonje ne donosi praktički nikakve koristi tijelu.

Popularni recepti za kuhanje savarine

Najčešće se ova riba kuha na rešetki. Za 1 kg fileta uzmite nekoliko češnjaka češnjaka, limuna, peršina, lišća i ružmarina. Ribe se isperu, očišu od unutrašnjosti, nakon čega su izrezane na male komadiće. Za okus, dodajte sol i papar. Meso je protrljano slomljenim češnjakom, ostavila je lov na uzgajalište i poslana nekoliko sati u hladnjak. Dalje, riba se stavlja na roštilj, gdje se kuha na laganoj vatri, povremeno se okreće. Na kraju, završno meso ukrašeno je zelenilom, posuto limunovim sokom.

Među popularnim receptima također je vrijedno spomenuti pripremu savorara s voćem i povrćem. Za to trebate jabuke i grožđe, kao i rajčicu, luk, sol i papar. Iz ribe izvadite unutrašnjost, pažljivo uklonite hrbat, kosti, izrežite peraje. Istodobno, koža se ne uklanja. Preporuča se ostaviti čak i ljuske koje će meso učiniti sočnim. Ribu iznutra puni komadićima voća i povrća, soli, papra, a zatim stavite na rešetku i pecite oko sat vremena na maloj vatri. Naravno, prije nego što jedete ribu, morate ukloniti ljuske.

Odlična je mogućnost pripremiti odrezak od fileta savarine. Da biste to učinili, komadi fileta, oslobođeni od kože i kostiju, pečeni su na istoj rešetki. Poslužite pečeno meso s umakom od vrhnjem, a dodano je sjeckani zeleni luk, peršin, mljeveni papar, ocat od grožđa ili jabučnog octa.

Želio bih napomenuti da se ne preporučuje jesti više od nekoliko komada fileta na prvom poznanstvu s ovim proizvodom, bez obzira koliko je ukusna bila kuhana riba. Ako tijelo normalno percipira takvu hranu, dijelovi se mogu postepeno povećavati.

U zaključku

Tako smo gledali na ono što čini savarine. Filet ove ribe imaju ne samo jedinstven okus. U svom mesu sadrži čitavu masu elemenata u tragovima, nezamjenjivom za ljudsko tijelo. Stoga ne iznenađuje da je potražnja za sovaterom na domaćem tržištu.