Vrijedni riblji riblji

Riblje riblje ribice su cijenjene zbog izvrsnog okusa i visokih nutritivnih svojstava. Riba je predstavnik salmonida i nalazi se u hladnim vodama svih sjevernih zemalja svijeta. Bijela riba nastanjuju vode Kanadi, Aljasci, Sibiru i sjevernoj Europi, gdje je klima, hrana i voda su sasvim drugačiji od ovdje - veliki broj podvrsta riba. Riba obitelji sranja u Rusiji posebno je brojna i raznovrsna.

Unatoč pripadnosti jednoj biološkoj vrsti, bijele ribe podijeljene su prema načinu života i morfološke značajke. Čak i unutar ribnjaka ribe mogu imati razlike u izgledu, veličini, prehrani, razvoju, okusu mesa.

U Rusiji je riba roda Sigov široko rasprostranjena, kako u europskom dijelu tako iu Sibiru. Živi u gotovo svim rijekama koje teče u Arktički ocean, i na jezeru Baikal. Na europskom teritoriju nalazi se u Onegi, Ladogi, Chudskoe jezera, Curonij i Finska zaljeva. Posebno puno ove ribe u Karelijevim rezervoarima.

Pjevaju jezero, rijeku i rijeku bijelu ribicu. Jezera i rijeke nalaze se i mrijeste samo u jezerima i rijekama. Prolaz najčešće živi u jezerima i odlazi u rijeke da se mrijeste. Neki predstavnici prolivene bijele ribe mogu živjeti u slanoj vodi. Žive u moru, obično na mjestima gdje rijeke ulaze u njega, gdje ima puno hrane, a voda nije previše slan, a mrijestimo se uz rijeke. Mlađi riba koja je rođena živi u rijeci već godinu dana.

Sigi se razlikuje od broja stabala na gill arch, što je blizu usta. Postoje tri vrste: malotyachinkovye, srednetichinkovye, mnogotychinkovye bijele ribe.

U bijele ribe postoje tri vrste položaja usta: gornja su usta usmjerena prema gore, posljednja usta su naprijed, donja je prema dolje. Različite podvrste razlikuju se i konture tijela. U nekima je glatka i moderna, u drugima - kutni, u drugima - s grbom ili natečenim prsima.

Zbog morfoloških značajki u prehrani biseri, pripadnosti različitim podvrstama, postoje razlike. Na primjer, riba iz roda Sigova s ​​malim brojem kopljača ne može se hraniti planktonom zbog svoje nemogućnosti filtriranja, pa preferira dnu beskralježnjaka. Mnoge vrste bijele rase jedu, uglavnom plankton.

Riba, čija su usta usmjerena prema gore, obično male, hrane se malim organizmima koji žive u gornjim slojevima vode. Shigi, čija su usta naprijed, veća, hrane se rakom, maloljetnicima, ribljim jajašcima, insekata, ličinke.

Težina najmanjih bijele ribe ne doseže stotinu grama, a najveća može težiti osam kilograma. Ovisno o vrsta, riba sig ne raste na isti način. Postoje obrasci koji brzo rastu i sporo rastu. Podvrsta od ribica se razlikuje po broju. Postoje sorte čije su populacije vrlo brojne, dok su druge, naprotiv, na rubu izumiranja i zaštićene zakonom.

Bijela riba je obdarena srebra (u žena žućkast) ujednačena boja, bezubi usta, ravnih strana, prilično velike vage, bijelo meso. Riba bijele ribe ne mijenja boju prije mrijesta, samo mužjaci imaju "biser" placer na njihovim tijelima. U muškaraca, za razliku od ženki, duže tijelo i male ljuske.

Većina podvrsta bijelih riba mrijeste kasne jeseni u hladnoj vodi. Krajem ljeta, prije početka mrijestenja, bijele rase podižu rijeku na znatnu udaljenost. U roku od nekoliko mjeseci stigne do mrijesta. Obično ovi dijelovi rijeke imaju slabu struju, plitku dubinu i pješčano dno. Nakon mriještenja, bijele ribe ne umiru, kao što se događa u lososu, ali se vraća u trajno stanište.

Zahvaljujući ukusnom mesu i visokom udjelu masnoće, ribljih bijela ribica je vrijedan prehrambeni proizvod. Riba sadrži korisne aminokiseline i minerale: jod, fluor, cink, krom, željezo, fosfor. bijela riba mast dobro probavlja i apsorbira u tijelu, to ne šteti želucu, bogato važnim vitaminima za čovjeka A, D, PP.