Standardi kvalitete vode za piće: GOST, SanPiN, program kontrole kvalitete

Voda je element bez kojeg bi bilo nemoguće stvoriti život na Zemlji. Ljudski organizam, kao i sve žive stvari, ne može postojati bez životne vlage, jer bez nje ne može raditi stanica tijela. Stoga je procjena kvalitete pitke vode važan zadatak za svaku osobu koja razmišlja o svom zdravlju i dugovječnosti.

Koja je voda?

Voda tijelo - druga komponenta važnosti nakon zrak. Ona je prisutna u svim stanicama, organima i tkivima u tijelu. Ona podmazuje naše zglobove, vlaži očnu jabučicu i sluznicu, koji su uključeni u termoregulaciju, pomaže apsorbirati nutrijente i nepotrebne prikazuje, pomaže srce i krvne žile, povećava tjelesnu obranu i pomaže u borbi protiv stresa i umora, kontrolira metabolizam.

Na dan, prosječna osoba treba piti od dvije do tri litre čiste vode. Ovo je minimalan na koji ovisi naše zdravlje i zdravlje.

Živi i radi u klimatiziranom, suhi i slabo prozračenim prostorima, puno ljudi oko sebe, upotreba nekvalitetne hrane, kave, čaja, alkohola, tjelesna aktivnost - sve to dovodi do dehidracije i zahtijevaju dodatnu vodu.

Lako je pogoditi da s takvom vrijednošću vode u životu treba imati odgovarajuća svojstva. Koje su norme kakvoće pitke vode u Rusiji danas i što naše tijelo stvarno treba? O ovom daljnjem.

Očistite vodu i zdravlje ljudi

Naravno, svatko zna da voda koju konzumiraju mora biti iznimno čista. Kontaminirani mogu izazvati takve strašne bolesti kao:

• Kolera.
• Dizenterija.
• Tifusna groznica.
• Rudarska glista.
• Žutica.
• Groznica.
• Bruceloza.
• Razne parazitske infekcije.

Ne tako davno, ove bolesti su ugrozile zdravlje i oduzele život cijelih sela. Ali danas zahtjevi za kvalitetom vode omogućuju nam da nas zaštitimo od svih patogenih bakterija i virusa. Pored mikroorganizama u vodi može sadržavati mnoge elemente periodičnog stola, koji s redovitom potrošnjom u velikim količinama mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme.

Razmislite o nekim kemijskim elementima koji su opasni za ljude

• Prekomjerno željezo u vodi uzrokuje alergijske reakcije i bolesti bubrega.
• Visoki sadržaj mangana je mutacija.
• Uz povećani sadržaj klorida i sulfata, postoje abnormalnosti u radu gastrointestinalnog trakta.
• Višak sadržaja magnezija i kalcija daje vodu takozvanu krutost i uzrokuje osobu artritisu i stvaranje kamenja (u bubrezima, mokraćnom i žučnom mjehuru).
• Sadržaj fluora iznad normalnih granica dovodi do ozbiljnih problema sa zubima i usnom šupljinom.
• Vodikov sulfid, olovo, arsen - sve to je otrovna mješavina za sve žive stvari.
• Uran je radioaktivan u velikim dozama.
• Kadmij uništava cink važan za mozak.
• Aluminij uzrokuje bolest jetre i bubrega, anemija, problemi s živčanim sustavom, kolitis.

Postoji ozbiljna opasnost od prekoračenja SanPiN normi. Pitka voda, zasićena kemikalijama, s redovitom uporabom (dugoročno) može uzrokovati kronično opijanje, što će dovesti do razvoja gore spomenutih bolesti. Nemojte zaboraviti da slabo pročišćena tekućina može biti štetna ne samo kod gutanja, već i apsorbirana kroz kožu tijekom postupaka vodene pare (tuširanje, kupanje, plivanje u bazenu).

Dakle, jasno nam je da minerali, makro i mikronutrijenata, koji u malim količinama samo donose nam koristi, višak može uzrokovati ozbiljne i ponekad ne nepopravljive povrede u cijelom organizmu.

Glavni pokazatelji (norme) kvalitete pitke vode

• Organoleptička - boja, okus, miris, boja, prozirnost.
• Toksikološki - prisutnost štetnih kemikalija (fenoli, arseni, pesticidi, aluminij, olovo i drugi).
• Pokazatelji koji utječu na svojstva krutosti vode, pH, prisutnost naftnih derivata, željeza, nitrata, mangana, kalij, sulfidi i tako dalje.
• Količina kemikalija koje ostaju nakon obrade je klor, srebro, kloroform.

Danas su zahtjevi za kakvoću vode u Rusiji su vrlo strogi i regulira sanitarnim propisima i normama SanPiN skraćeno. Pitka voda koja teče iz slavine, u skladu s regulatornim dokumentima, treba biti toliko čista da se može konzumirati bez straha za svoje zdravlje. No, na žalost, jako siguran, kristalno jasno, pa čak i korisno može biti pozvan samo u fazi objekata za obradu. Nadalje, prolazi kroz stare, često zapušten i nositi vodoopskrbne mreže, to se nije zasićena s korisnim mikroorganizmima mineralizirati pa čak i opasne kemijske tvari (olovo, živa, željezo, krom, arsen).

Gdje dobivaju vodu za industrijsko čišćenje?

• Rezervoari (jezera i rijeke).
• Podzemni izvori (artesijske bušotine, bušotine).
• Kiše i vodene otopine.
• Odstranjena slane vode.
• Voda iz ledenih bura.

Zašto voda postaje zagađena

Postoji nekoliko izvora onečišćenje vode:

• Gradska kanalizacija.
• Otpad komunalnog kućanstva.
• Kanalizacija industrijskih poduzeća.
• Šljive industrijskog otpada.

Voda: GOST (norme)

Zahtjevi za vodu iz slavine u Rusiji regulirani su normama SanPiN 2.1.1074-01 i GOST. Evo nekoliko ključnih pokazatelja.

Državna kontrola kvaliteta vode

Program kontrole kvalitete pitke vode uključuje redovito uzorkovanje vode iz slavine i temeljitu provjeru uzoraka vode za vodu za sve pokazatelje. Broj inspekcija ovisi o broju posluženih osoba:

• Manje od 10.000 ljudi - dva puta mjesečno.
• 10 000-20 000 ljudi - deset puta mjesečno.
• 20 000-50 000 ljudi - trideset puta mjesečno.
• 50 000-100 000 ljudi - sto puta mjesečno.
• Zatim još jednu provjeru za svakih 5.000 ljudi.

Voda iz bušotina i bunara

Vrlo često ljudi vjeruju da je voda iz bunara, bunara i izvora bolja od vode iz slavine i idealna je za piće. Zapravo, to uopće nije slučaj. Uzorkovanje vode iz tih izvora je gotovo uvijek pokazuje svoju nepodobnost za piće ni u obliku vrenja prisutnosti opasnog i kontaminirane sedimenta, kao što su:

• Organski spojevi - ugljik, tetraklorid, akrilamid, vinil klorid i druge soli.
• Anorganski spojevi - višak normi cinka, olova, nikla.
• Mikrobiološko-intestinalni štapići, bakterije.
• Teški metali.
• Pesticida.

Kako bi izbjegli probleme s zdravljem, vodu iz bilo koje bunare i bunara treba provjeriti najmanje dva puta godišnje. Najvjerojatnije, nakon uzorkovanja, usporedbe rezultata i standarda kvalitete pitke vode, morat ćemo instalirati stacionarne sustave filtriranja i redovito ih ažurirati. Budući da se prirodna voda stalno mijenja i obnavlja, a sadržaj nečistoća u njemu će također promijeniti s vremenom.

Kako provjeriti vodu po sebi

Danas postoji ogroman broj posebnih uređaja za testiranje kod kuće pokazatelji kvalitete voda. Ali postoje i najjednostavniji i najpristupačniji načini:

• Određivanje prisutnosti soli i nečistoća. Jednu kap vode treba nanijeti na čistu stakla i pričekati da se potpuno suši. Ako nakon toga ne bude mrlje na staklu, onda se voda može smatrati savršeno čistom.
• Odrediti prisutnost bakterija / mikroorganizama / kemijskih spojeva / organskih tvari. Potrebno je napuniti trostruko posudu s vodom, prekriti i ostaviti na tamnom mjestu 2-3 dana. Zelena ploča na zidovima će ukazati na prisustvo mikroorganizama, talog na dnu banke - prisutnost dodatnih organskih tvari na površini filma - štetnih kemijskih spojeva.
• Prikladnost vode za piće pomoći će odrediti uobičajeni test s otopinom kalij permanganata. Oko 100 ml spremne otopine kalijevog permanganata mora se uliti u čašu s vodom. Voda bi trebala postati lakša sjena. Ako se sjena promijeni u žuto - ova voda se strogo ne preporučuje.

Naravno, takve kućne provjere ne mogu zamijeniti detaljne analize i ne potvrđuju da voda odgovara GOST-u. No, ako privremeno nije moguće provjeriti kakvoću vlage u laboratorijskom smislu, morate se posvetiti barem takvoj opciji.

Gdje i kako mogu proći vodu za analizu

Svaka osoba može samostalno kontrolirati norme kvalitete vode za piće. Ako postoji sumnja da voda iz slavine ne zadovoljava zahtjeve propisane dokumentacije, trebate sami dostaviti uzorak vode. Osim toga, preporuča se 2-3 puta godišnje, ako osoba koristi vodu iz izvora, izvora ili proljeća. Gdje ići? To se može obaviti na području Sanitarne i epidemiološke stanice (SES) ili u plaćenom laboratoriju.

Uzorci vode uzeti za analizu bit će ocijenjeni za toksikološke, organoleptičke, kemijske i mikrobiološke pokazatelje u skladu s općeprihvaćenim standardima. Prema rezultatima ispitivanja, uobičajena laboratorijska pitanja daju preporuku za ugradnju dodatnih sustava filtriranja.

Sustavi kućnog filtra

Kako održavati kvalitetu pitke vode u skladu s normama? Što se može učiniti kako bi se osiguralo da je životna vlažnost uvijek vrhunske kvalitete?

Jedini izlaz je instalirati stacionarne sustave filtriranja.

Tu su filtri u obliku posude, mlaznice na dizalice i stolnim kutije - sve ove vrste su pogodne samo za inicijalno dobro za kvalitetu vode iz slavine. Ozbiljniji i moćan filtera (ispod sudopera, stacionarni, sedimentu) se češće koristi za pročišćavanje vode u nerazvijenim područjima, u prigradskim domovima, ugostiteljskim objektima.

Najbolje za danas su filtri s posebnim sustavom reverzne osmoze. Takav sklop prvo potpuno čisti vodu od svih nečistoća, bakterija, virusa, a zatim ga mineralizira s najkorisnijim mineralima. Korištenje takve fine vode može regulirati cirkulaciju krvi i probavu, a može se značajno spasiti i kupnja flaširane vode.

Što učiniti ako nema filtra

Svi smo navikli piti od djetinjstva kuhana voda. Naravno, to vam omogućuje da se riješite opasnih mikroorganizama, ali nakon kuhanja to može postati još štetnije za zdravlje:

• Soli precipitiraju tijekom vrenja.
• Kisik je izgubljen.
• Klor tvori toksične spojeve tijekom vrenja.
• Dan nakon kuhanja, voda postaje povoljno okruženje za umnožavanje svih vrsta bakterija.

Budući da nitko ne može jamčiti sigurnost vode iz slavine, a još uvijek nema filtar, mikroorganizmi moraju biti zbrinuti bez iznimke. Sjetimo se nekih pravila "korisnog" ključanja:

• Prije kipuće vode neka stavi 2-3 sata. Tijekom tog vremena, većina klora će ispariti.
• Isključite kuhalo odmah nakon što se prokuha. U tom će slučaju većina elemenata u tragovima biti sačuvana, a virusi i mikroba će imati vremena umrijeti.
• Nikada ne pohranjujte kuhanu vodu dulje od 24 sata.