Što je gluten? Intolerancija: Simptomi, uzroci i liječenje

Bolesti gastrointestinalnog trakta su uobičajene kod odraslih i djece. Oni uključuju različite poremećaje prehrane, upalu organa (gastritis, enteritis, kolecistitis), kirurške patologije (upala slijepog crijeva, inverzija crijeva).

Glatna netolerancija - što je to?

Gluten protein se nalazi u mnogim namirnicama. Velika koncentracija ove tvari je prisutna u pšenici i drugim žitaricama. Zbog toga, jela koja imaju ove komponente u svom sastavu dovode do razvoja karakterističnih simptoma kod osoba koje pate od celijakije. Informacije o sličnoj patologiji pojavile su se u davnim vremenima. Tada je ta bolest bila nazvana "crijevna bolest". U 17. stoljeću aktivno je proučavana celijakija. Slične manifestacije su opisane u maloj djeci. Samo je sredinom 20. stoljeća postalo poznato da bolest uzrokuje upotrebu proteina "glutena".

Intolerancija, čiji se simptomi razlikuju u djece i odraslih, podsjeća se na kliničku sliku kroničnih crijevnih infekcija, enterokolisa, pankreatitisa. Ranije se mislilo da je takva bolest rijetka (1 osoba po tri tisuće stanovnika). Sada se dokazuje da je patologija češća. U prosjeku, 0,5 do 1% svjetske populacije pati od celijakije. Ipak, svaki pacijent nije izrazio netoleranciju glutena. Simptomi "skrivene celijakije" razlikuju se od akutnih oblika.

Uzroci glatke netolerancije

Bolest "celijakija" (glutenska enteropatija) očituje se kod ljudi s nedostatkom enzima. Točni uzroci ovog kvarova nisu utvrđeni. Međutim, postoji nekoliko teorija razvoja glutenna bolest.

Prije svega, to je genetsko opravdanje patologije. Normalno, enzim "gliadamino-peptidaza" prisutan je u crijevu. Ako se izlučuje u malom broju ili potpuno odsutno, nastaje celijakija. Protein nije potpuno probavljen, gluten. Kao rezultat toga, jedna od njegovih frakcija šteti tijelu. Oštećuje zidove tankog crijeva, što dovodi do atrofije. Polazeći od toga, glavni čimbenik u pojavi celijakije jest odbacivanje tijela glutena, netolerancije tijela. Simptomi s izraženim nedostatkom enzima pojavljuju se već u prvoj godini života bebe. Ako se taj protein još uvijek probavlja, ali polako, prvi klinički znak patologije može se pojaviti kasnije (u djetinjstvu, pa čak iu odrasloj dobi).

Osim toga, postoji još jedna teorija razvoja bolesti. Prema njezinim riječima, uzrok celijakije leži u patološkoj reakciji imuniteta na gluten. Netolerancije (simptomi ovise o starosti i težini bolesti), na taj se javlja zbog neodgovarajućih intestinalne sluznice odgovora danog proteina. Znanstvenici imaju tendenciju da se uzrok bolesti u kombiniranom učinku nekoliko čimbenika.

Glatna netolerancija: kako se simptomi očituju u dojenčadi?

Klinička slika promatrana glatkom netolerancijom može se mijenjati. Zato su simptomi patologije često povezani s drugim tegobama. Kao rezultat toga, adekvatno liječenje celijakije se ne provodi kod mnogih bolesnika. Prvi znak, zbog kojeg je moguće sumnjati u nedostatak enzima, jest pjenasta tekuća stolica s neugodnim mirisom. Ovaj simptom obično se opaža u dojenčadi nakon uvođenja komplementarne hrane (kaša). Druge manifestacije celijakije u maloj djeci uključuju:

1. Podebljano sjaj izmeta, proljev. Tijekom pranja, odjeća za bebe teško je čistiti.
2. Izbočeni trbuh. Ovaj simptom može se opaziti u drugim patologijama (na primjer, u krvotokima). Stoga nije specifičan i uzima se u obzir samo ako postoje drugi znakovi.
3. Sporo povećanje težine. To bi trebalo upozoriti roditelje da li se simptom razvio nakon uvođenja komplementarne hrane.
4. Manifestacije atopijskog dermatitisa: osip na koži lica, peeling.
5. Mišićna hipotenzija.

S obzirom na to da je ova klinička slika tipična za mnoge patologije, roditelji bi trebali obratiti pažnju na promjene u stanju bebe nakon jela, kao i saznati postoje li slični simptomi kod rodbine. Uostalom, genetska predispozicija je presudna u razvoju celijakije.

Gluten protein: netolerancija (simptomi kod djece)

Ako u prvim godinama života dijete nije pojelo hranu koja sadrži gluten, tada se pojave celijakije pojavljuju kasnije. Osim toga, zbog čestih problema s probavom u dojenčadi, liječnici i roditelji ne povezuju uvijek prve znakove bolesti s istinskim uzročnikom - celijakijom. U tim se slučajevima patologija odgađa nekoliko mjeseci, pa čak i godina. Kako sumnjati na netoleranciju glutena? Simptomi kod djece su sljedeći:

1. Usporavanje rasta. Ovaj znak se razvija nakon 2 godine.
2. Karakterističan izgled: veliki trbuh i tanke donje udove.
3. Kronična anemija.
4. Česti prijelomi u anamnezi (slabost koštanog tkiva).
5. Neravnomjerno držanje tijela.
6. Suhoća kože i kose.
7. Fragilnost noktiju.
8. Dermatitis.
9. Povećan umor.
10. Letargija ili, naprotiv, manifestacija agresije.
11. Tearfulness.

Uz ove simptome, glavni simptom bolesti je enterokolitis. To se može dogoditi stalno ili sporadično - nakon jela obroka koji sadrži gluten. Glavne manifestacije enterokolisa su proljev (do 5 puta dnevno) i bol u trbuhu.

Simptomi glatke netolerancije kod odraslih

U rijetkim slučajevima, prvi znakovi bolesti pojavljuju se u odrasloj dobi. U ovoj patologiji ima atipični ili latentni protok. Nagli nastup celijakije vjerojatno je povezan s promjenom prirode prehrane, djelovanjem negativnih čimbenika (ako osoba ima predispoziciju za bolest). Znakovi latentnog oblika ove patologije razlikuju se od tipičnih manifestacija. Kako razumjeti da postoji netolerancija glutena kod odraslih? Simptomi su navedeni u nastavku:

1. Manifestacije iz živčanog sustava. To uključuje migrene, promjene raspoloženja (epizode depresije, razdražljivost).
2. Zubni problemi. Celijakija kod odraslih često je popraćena aptacijskim stomatitisom, oštećenjem cakline zuba, atrofnim glosititisom.
3. Oznake kože su dermatitis.
4. Bol u zglobovima, koji nisu povezani s drugim patologijama.
5. Nefropatija.
6. Problemi s koncepcijom.

U većini slučajeva, odrasli imaju kombinaciju tipične kliničke slike (enterokolitis) i extraintestinalne manifestacije. S latentnim oblikom, bolest se može pojaviti samo sporadično.

Dijagnostički kriteriji za celijakiju

Koje simptome glatkog netrpeljivosti omogućuju sumnju na patologiju? Najčešće se pretpostavlja da je pacijent razvio celijakiju nakon izuzeća drugih bolesti probavnog trakta. Točna dijagnoza može se provesti kroz imunološku studiju. U krvi određuju se antitijela na gliadin, retikulin i endomyces. S pozitivnim rezultatom, izvodi se biopsija crijeva.

Komplikacije intolerancije glutena

Sukladnost s prehranom omogućuje vam da normalno živite, unatoč dijagnozi "celijakije". Simptomi netolerancije glutena su opasni ako ne poduzmete nikakve mjere. Nepravilna prehrana s ovom bolešću može dovesti do komplikacija. Najčešće se javljaju s dugim asimptomatskim putem patologije. Među njima se razvija:

1. Onkološke bolesti probavnog trakta.
2. Autoimune patologije (hepatitis, tiroiditis, reumatoidni artritis, skleroderma).
3. Dijabetes melitus ovisan o inzulinu.
4. Myasthenia gravis.
5. Perikarditis.

Gluten netolerancija prehrane

Da su znakovi celijakije nestali, potrebno je isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže gluten. Među njima su i slatkiši i proizvodi od brašna (kruh, tjestenina), kobasice, kobasice. Također, neke vrste žitarica (mangrove, perlovka, zobene pahuljice) trebaju biti isključene. Osim toga, preporuča se ne jesti majonezu, sladoled, umaci, pivo, kavu, konzerviranu hranu. Dijeta osobe koja pati od celijakije trebala bi uključivati ​​sljedeće proizvode:

1. Voće i povrće.
2. Grah (grah, grašak).
3. Mliječni proizvodi.
4. Jaja.
5. Riba i meso.
6. Čokolada.
7. Žitarice: proso, kukuruz i heljda.

liječenje celijakija kod djece i odraslih

S intolerancijom glutena u dojenčadi, majka koja dijabima mora slijediti prehranu. Kao komplementarne hrane, djeci se dobivaju žitarice bez glutena, mješavine kazeina. U nekim slučajevima potrebna je simptomatska terapija. U tu svrhu propisuju se pripravci enzima "Creon", "pankreatin". Također se preporučuje korištenje probiotika (lijekovi "Lineks", "Bifiform"). Da biste dobili osloboditi od proljeva, imenujte izvarak od hrasta hrastovine, pripreme "Imodium", "Smektu". Prije nego što kupite lijek, trebate obratiti pozornost na njegov sastav. Neki lijekovi sadrže gluten.